農村老字號和土特產呼喚傳播銷售新創舉

■王 洪

今年3月上旬，上海全國土特產食品有限公司的培麗牌蝦籽醬油、上海民族樂器一廠的精美樂器、恒源祥的海派絨繡、西泠印社的朱砂印泥等一大批充滿回憶和情懷的上海品牌，已集結在上海大世界進行了一次快閃。從去年舉辦第一期大世界海派IP品牌展起，上海輕工業的品牌故事在這里延伸，鋪開了新的畫卷，展現出了全新的時代面貌。

上海16個區，從浦東新區到今年人代會最新確定的5個新城，涵蓋龐大的郊區農村和農業，擁有一大批老字號和地區特產。農村老字號的無形資產，是難能可貴的IP品牌，尤其是農村地區的老字號和各地土特產，如何參與市場傳播推介，用當下最流行的方式，讓廣大消費者知曉，讓年輕人接受，正檢驗農村老字號的智慧和現代營銷水平。

在上海地標性場所“大世界”打造沉浸式海派空間，通過海派文化、上海制造跨界融合，以生活場景為線索，重現上世紀七八十年代老上海的生活細節，打造出一個沉浸式國潮老字號商業街區，邀請知名的上海品牌進駐特色快閃商店，為觀眾帶來精彩的品牌故事、經典的情懷展品、創新的跨界爆款、網紅化的打卡裝置，無疑是當下最討巧，也是最能贏得市場和消費者青睞的一種有效做法。

筆者在現場看到，這次大世界的快閃，在展出老字號的同時，首次推出了屬于自己的全新IP圖案和部分衍生周邊產品，根據大世界“海派文娛、潮趣非遺”品牌主旨，帶來讓市民大眾目不暇接的文創新品。遺憾的是，眾多老字號產品當中，來自市郊農村的特產幾乎寥寥無幾，這不得不說是一個缺憾。

現今隨著市場、技術、消費觀念的變化，有些老字號已無法適應不斷變化的市場，特別是郊區農村的老字號特產。一些老字號囿于自己的“老手藝”“老味道”“老功夫”，總有那種“我們是老字號，不愁沒顧客”“酒香不怕巷子深”的心態。殊不知，如今主流消費群體的需求在升級，他們的眼光更挑剔，不僅要求產品質量好，而且也希望接軌消費需求，創新原有的樣式?？梢?，處在供給側結構性改革大潮中的老字號，想要生存發展必須去創新供給、創新思路，把供給的質量、種類和形式都提升一步，改變外殼、推陳出新才能立足長遠和走出新路。

老字號唯有創新，充分發揮自身優勢，才能持有贏得消費者的青睞。上海正在打造的“五型經濟”，老字號是當之無愧的主力軍和資源大戶。順應其中，方有無限大的生機和活力。現今上海眾多經歷百年歲月的老字號，正在積極擁抱新時代技術，讓品牌價值得到更多消費者認同。期待通過此次活動，申城農村的老字號和土特產，能得到借鑒和啟發，借助最新的科技手段和傳播優勢，助推上海農村農業的老字號和土特產，能夠躋身上海和全國的大市場，讓更多的年輕人所接受。

近年來，市郊結合美麗鄉村建設，開展了以“美麗家園”“綠色田園”“幸福樂園”為標志的鄉村振興“三園工程”，美麗鄉村已漸由“一處美”邁向“一片美”，滬郊農村出現令市民和白領喜愛的假日“網紅”去處，增添了上海全新的旅游選擇。全市目前已形成各類休閑農業和鄉村旅游點315個，年接待游客達1800萬人次。郊區大片的農業種植基地，充滿鄉趣鄉情的采栽活動，富有特色的農家菜，規劃有序的荷花池，可供垂釣的小河浜，還有配套建設的停車場、全新的民宿；各種各樣農家樂，吸引著一批又一批的市民前來打卡和住宿休閑，感受“稻花香里說豐年”的滋味，體會都市里沒有的獨特風情和難忘景致。而郊區各式各樣的老字號土特產，非遺特色農產品，只有在這里才能看到和品嘗得到。由此而言，打響上海文化品牌，滬郊老字號和農村土特產同樣可以大有作為?！笆奈濉币巹澠陂g，隨著一個個上海郊區“網紅”點的創辦成功，在豐富市民生活，吸引人們紛至沓來、開創旅游新景區的同時，努力提升市郊經濟發展和現代服務業的檔次，需要更多更加有序傳承傳播本土民俗文化和地域非遺項目，實現農村和旅游、農民和文創工作者、農產品和城市伴手禮攜手互助，合作共贏的遠大目標。

時代在發展。承載悠久歷史的農村老字號，唯有不斷尋求創新與改變，在網絡購物漸成消費主渠道的當下，積極轉型，不斷跨界，在新零售時代煥發新生已經漸成氣候。利用天貓等新零售平臺，打造年輕化、時尚化的品牌形象，也成為了農村老字號和土特產運營的“新套路”。

農村老字號和土特產唯有堅持創新創意，不固守原來的牌子和當家產品，不服“老”和不啃“老”，高舉創意的旗幟，結合時尚的需求，推出全新的產品，運用互聯網的傳播，勤吆喝吸引人們眼球，才能適應求新求異且快節奏年輕人的生活，盡情釋放農村老字號的舊情懷，彰顯自身品牌優勢和經典魅力，獲取市場消費者持久的關注和持續的購買力。而通過文化演繹、品牌聯想、資本嫁接和營銷推廣等多種手段，鼓勵農村老字號和土特產，在郊區街鎮和市區大商場，開設旗艦店、體驗店、集成店、快閃店，開展更多的創意傳播活動，從而提高品牌識別度和市場占有率。

現今上海各區，包括市郊的5個新城，有諸多公共展示空間和商業設施場所。期盼“十四五”規劃期間，在上?！拔逍徒洕卑l展征途上，都能攜手各大老字號，共同打造和孵化“上海制造”展示、創新、資源孵化的優質平臺，為老字號品牌的復興發展，提供與消費者接軌的營銷載體，助推上海成為更多老字號的品牌展示與創新首發之地，海派老字號IP品牌的創新集散地。在提升上海老字號品牌的同時，貢獻上海郊區農村的老字號和土特產應有的時代作為。