冬日里的餃子

475000 河南省開封集慧中學黃河文學社 伊 晨

那一天，天氣特別寒冷，下起了雪，我向媽媽提議：“天這么冷，我們包餃子吃吧。”媽媽說：“確實好久沒有吃餃子了，難得兒子有胃口，今天中午就吃餃子。”接著媽媽就派爸爸去買肉，自己轉身去廚房和面，而我和弟弟就當媽媽的小助手，幫媽媽端水拿面。等基本材料湊齊，弟弟說：“可以吃餃子了吧。”媽媽笑著說：“小饞鬼，還早著呢。”

兩個小時過去了，媽媽終于和好面，調好餃子餡兒，可以包餃子了，可媽媽卻不讓我和弟弟幫忙。我和弟弟多次懇求，媽媽才答應。媽媽分配了任務，爸爸搟皮兒，弟弟負責送皮兒，我和媽媽負責包餃子。爸爸拿起一團面，反復揉搓，然后將面團搓成一根比指頭還粗的大長條。接著用菜刀將它切成一個個小面劑兒，用手一壓，小面劑兒就變成了小圓餅。爸爸拿起搟面杖轉著圈兒地搟，一會兒小圓餅就變成了薄薄的餃子皮兒。見爸爸搟好了幾個餃子皮兒，弟弟立馬化身“大火車”，將餃子皮兒給我們搬運了過來。

終于輪到我們大顯身手了。我學著媽媽的樣子，拿起一個餃子皮兒，用筷子夾起一點餡兒，放在餃子皮兒上。只見媽媽將皮兒對折，捏好邊緣后，兩手使勁一捏，一個餃子就包好了。我比葫蘆畫瓢，包了幾個，可是我包的餃子不是這邊漏油了，就是那邊露餡兒了。媽媽笑著說：“你加的餡兒太多啦，要根據餃子皮兒的大小來確定餡兒的多少。”按照媽媽說的，我又試了一下，包出來的餃子果然好看多了。但把我包的餃子放在媽媽包的餃子旁邊一對比，我包的餃子看上去還是很丑。真是沒有對比就沒有傷害呀！媽媽笑著鼓勵我說：“不要灰心，多包幾次就好了。”果然，我包的餃子越來越好看。我們一家人干得熱火朝天，大約過了半個小時，餃子就全包好了。

媽媽趕快在燃氣灶上放上鍋，燒上水，水一開，就將餃子下入鍋里。大約10 分鐘后，熱騰騰的餃子就出鍋了。我拿起筷子，夾起一個餃子，蘸了點醋和辣椒，放進嘴里，又燙又香又酸又辣，味道好極了。

仔細品品，餃子里有爸媽的愛、我的努力，還有弟弟的快樂貢獻。