稻谷替代玉米在黃羽肉雞飼料中的應用效果評估

劉松柏,譚會澤,溫志芬，張祥斌，鄒 軼，陳 丹，楊 露，黎鴻彬

(溫氏食品集團股份有限公司//農業農村部動物營養與健康養殖學重點實驗室,廣東 云浮 527400)

近年來，國內能量原料供應偏緊，能量原料如玉米價格一路高漲，導致畜禽養殖過程中飼料成本大幅增加。稻谷是我國產量最大的糧食作物，每年均有大量的陳稻谷流向市場，稻谷是一種相對優質的能量原料[1]。整粒稻谷纖維略高，其中中性洗滌纖維約16%，黃羽肉雞耐粗飼，稻谷在黃羽肉雞飼料中的應用具有較大的空間。國內外已有大量的研究表明,稻谷可替代玉米在肉雞飼料中應用，但大部分的研究結果均集中在白羽肉雞[2-7]，關于稻谷在黃羽肉雞上的研究相對較少。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗時間、地點

本試驗用溫氏集團自主培育的黃羽肉雞品種矮腳黃A公雞為研究對象，于2019-03—05在溫氏集團養禽生產技術部肉雞試驗場2號雞舍進行試驗。

1.2 試驗設計

試驗分為4個處理，每個處理6個重復，每個重復75只雞。飼養過程劃分為3個階段：小雞0～21 d，中雞22～42 d，大雞43～63 d。其中小、中、大雞階段的日糧配方與營養水平如表1～3所示。其中第一組為對照組(不添加稻谷)，第二組小雞飼料添加5%稻谷，中大雞飼料添加10%稻谷，第三組小雞飼料添加10%稻谷，中大雞飼料添加20%稻谷，第四組為小雞飼料添加15%稻谷，中大雞飼料添加30%稻谷。

表1 小雞階段日糧配方組成及營養水平

表2 中雞階段日糧配方組成及營養水平

續表

表3 大雞階段日糧配方組成及營養水平

1.3 飼養管理

各組試驗雞除使用的飼料不同外，其它的飼養管理方法完全一致，均按溫氏集團公司編制的《肉雞飼養管理手冊》嚴格執行。肉雞自由采食，自由飲水，24 h光照。

1.4 測定指標與方法

檢測每批飼料水分、粗蛋白質、鈣、總磷含量[8]；測定各階段各組雞只試初均重、試末均重、平均日增重、耗料增重比、日均采食量。

1.5 數據分析

采用SAS(9.0)軟件的One-Way ANOVA對日均增重、日均采食量、耗料增重比等數據進行方差分析，方差分析顯著者以Duncan法進行多重比較，結果以“平均數±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 稻谷常規營養指標測定結果

稻谷常規理化指標及主要氨基酸的測定結果如表4、表5所示。從測定的數據來看，稻谷的纖維含量較高，測定的中性洗滌纖維為15.91%。中國飼料原料數據庫中稻谷的粗纖維質量分數8.2%，已有報道中稻谷粗纖維質量分數差異較大(5.61%～12.80%)[1]。另外通過仿生消化法測定稻谷的有效能值與中國飼料原料數據庫(2019)推薦值11.00 MJ/kg一致。。

表4 稻谷常規理化指標測定結果

表5 稻谷主要氨基酸含量測定結果

2.2 稻谷替代玉米對小雞生長性能的影響

稻谷替代玉米對小雞生長性能的影響，見表6。

表6 稻谷替代玉米對小雞生長性能的影響

上表數據表明，小雞階段不同處理組間日均增重，日均采食量均無顯著差異(P>0.05)，耗料增重比存在顯著差異(P<0.05)。添加稻谷組耗料增重比顯著(P<0.05)低于玉米組，可能與添加稻谷有助于肌胃發育，對于改善肉雞腸道健康有一定的關系[9]。該結果與周聯高等[7]報道轉基因稻谷在1～21日齡肉仔雞日糧中的應用的結果完全一致。

2.3 稻谷替代玉米對中雞生長性能的影響

表7數據表明，中雞階段不同處理組間的日均增重、日均采食量及耗料增重比無顯著差異(P>0.05)。隨著稻谷添加比例的增加，肉雞的耗料增重比呈上升趨勢。

表7 稻谷替代玉米對中雞生長性能的影響

2.4 稻谷替代玉米對大雞生長性能的影響

稻谷替代玉米對大雞生長性能的影響，見表8。

表8 稻谷替代玉米對大雞生長性能的影響

表8數據表明，大雞階段不同處理組間耗料增重比無顯著差異(P>0.05)，但日均采食量、日均增重存在顯著差異(P<0.05)。稻谷添加30%組肉雞日均采食量、日均增重顯著高于其他各組，且日均采食量最高，日均增重最高，耗料增重比最低。主要可能與添加稻谷對肉雞腸道健康的改善有一定關系[9]。

2.5 稻谷替代玉米對肉雞全程生長性能的影響

稻谷替代玉米對肉雞全程生長性能的影響見表9。綜合全程數據來看，不同處理組間的日均增重、日均采食量及耗料增重比無顯著差異(P>0.05)。從數值來看，隨著稻谷添加量增加，肉雞日均采食量呈上升趨勢，日均增重呈上升趨勢，耗料增重比呈下降趨勢，主要可能與添加稻谷能改善肉雞腸道健康狀況有關[9]。由此可見，稻谷在黃羽肉雞小雞料中可使用15%，中大雞可使用30%。最大的添加量還有待進一步研究。另外，由于稻谷能值遠低于玉米，稻谷大量的使用會導致油脂的增加，在生產中需考慮。

表9 稻谷替代玉米對肉雞全程生長性能的影響

3 小結

本次試驗結果表明,稻谷可作為能量飼料原料在黃羽肉雞飼料中大量使用，在小雞階段可使用15%，中大雞階段可使用30%左右。