于變局中開新局，且看食品冷鏈物流行業如何博得先機

當今社會的發展離不開科技創新。冷鏈技術的出現為我國食品的安全性、價值利用空間等帶來了極大的提高，計算機技術的飛速發展則為冷鏈技術帶來了新鮮的血液與充足的動力源泉。與此同時，居民生活水平的提高與消費結構的升級正推動著我國冷鏈物流行業迅猛發展。“冷鏈物流”逐漸滲透到越來越多領域的政策規劃里，這表明冷鏈物流作為保障食品和民生安全的重要手段，已深度融入各產業鏈的核心環節當中，其在冷鏈全產業鏈中的價值和地位愈發凸顯。

近幾年，我國經濟形勢面臨下行壓力，中美貿易戰對食品進出口業務造成一定沖擊，在這種情況下，我國食品冷鏈物流市場仍舊能夠保持快速增長并取得諸多積極變化，著實令人欣慰。同時，也要正視我國冷鏈產業在新冠疫情背景下所面臨的新問題——全國多地曾出現冷鏈食品外包裝新冠病毒核酸檢測結果呈陽性的情況，一時間，進口冷鏈食品被推上了風口浪尖。疫情常態化對食品冷鏈行業有著哪些影響？后疫情時代，食品冷鏈行業將有怎樣的發展？本刊特設“冷鏈食品安全”專題，致力于同社會各相關方深入探討冷鏈食品安全體系的建立與完善措施。