八個(gè)澳洲堅(jiān)果品種成年樹抽梢、開花結(jié)果特性及栽培要點(diǎn)

萬繼鋒 曾輝 鄒明宏 陳菁 羅煉芳 陸超忠

(中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱帶果樹生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 廣東湛江524091)

澳洲堅(jiān)果（Macadamiaspp.） 屬山龍眼科（Proteaceae）澳洲堅(jiān)果屬（MacadamiaF.Muell）常綠喬木果樹，原產(chǎn)于澳大利亞昆士蘭州南部和新南威爾士州北部的沿海雨林地區(qū)［1-2］，其人工栽培歷史僅160 多年，是一種新興的高檔堅(jiān)果類果樹，正被越來越多的國(guó)家和地區(qū)所重視。我國(guó)亞熱帶地區(qū)于20 世紀(jì)初引進(jìn)澳洲堅(jiān)果，直到20 世紀(jì)70 年代末才開始引種試種澳洲堅(jiān)果。目前已從澳大利亞、美國(guó)夏威夷引進(jìn)品種中篩選出適應(yīng)我國(guó)氣候和土壤特點(diǎn)的H2、O.C.、922（A16）等優(yōu)良品種，自主選育出南亞1號(hào)、南亞2號(hào)、南亞3號(hào)、南亞12 號(hào)、南亞116 號(hào)等優(yōu)良品種［3-4］。近年來，我國(guó)云南、廣西、貴州、廣東等地掀起一股種植熱潮，西藏林芝地區(qū)也在積極引種試種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018 年我國(guó)澳洲堅(jiān)果栽培面積約占世界總栽培面積的60%，居世界第一，產(chǎn)量居世界第五［5］。為順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，筆者結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際介紹了8個(gè)澳洲堅(jiān)果優(yōu)良品種成年樹的抽梢、開花結(jié)果特性以及栽培管理技術(shù)要點(diǎn)，以滿足人們了解澳洲堅(jiān)果成年樹的主要生長(zhǎng)特性及栽培管理技術(shù)的要求。

1 品種概況

8 個(gè)澳洲堅(jiān)果品種均為中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所選育并通過全國(guó)及廣東省農(nóng)作物品種審定（登記），其中H2 （國(guó)審熱作20000010）、O.C.（粵登果2016003）、922（A16）（粵審果2013001）是從澳大利亞或夏威夷引進(jìn)品種中篩選出適應(yīng)我國(guó)氣候和土壤特點(diǎn)的優(yōu)良品種，南亞1 號(hào)（粵登果2010001）、南亞2 號(hào)（粵登果2010002）、南亞3號(hào)（粵審果2011003）、南亞12號(hào)（粵審果2013009）、南亞116 號(hào)（粵審果2014007）為自主選育優(yōu)良品種。此外，H2 通過云南省林木良種審定（云S-ETS-MI-006-2012），O.C.通過云南省林木良種審定（云S-ETS-MI-004-2011）及貴州省林木良種認(rèn)定（黔R-ETS-MI-005-2018），922（A16）通過云南省林木良種認(rèn)定（云R-ETS-MI-030-2015），南亞1 號(hào)通過廣西農(nóng)作物品種登記（桂登果2013004號(hào)）。

2 抽梢、開花結(jié)果特性

2.1 八個(gè)澳洲堅(jiān)果品種抽梢特性

如表1所示，H2、O.C.、南亞1號(hào)、南亞2號(hào)、南亞3 號(hào)、南亞116 號(hào)等8 個(gè)澳洲堅(jiān)果品種的成年樹在廣東湛江全年抽梢3 次，即春梢、夏梢、秋梢；冬梢抽生量極少，幾乎不抽梢。

多數(shù)種質(zhì)的春梢于1 月中下旬至3 月中下旬抽生，夏梢集中在4 月下旬至6 月中下旬抽生，秋梢從6月底至7月初開始萌發(fā)，一直持續(xù)至10月，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，各個(gè)時(shí)期無明顯時(shí)間界限，陸續(xù)有新梢抽出。

8 個(gè)澳洲堅(jiān)果品種春梢的枝梢長(zhǎng)度為4.8～12.6 cm，節(jié)數(shù)為2.1～3.3 節(jié)，每梢葉片數(shù)為5.7～10.1 片，其中南亞116 號(hào)的枝梢較短，南亞1 號(hào)和南亞12 號(hào)的節(jié)數(shù)及每梢葉片數(shù)較少，而南亞3號(hào)和922（A16）的枝梢較長(zhǎng)、節(jié)數(shù)及每梢葉片數(shù)較多；夏梢的枝梢長(zhǎng)度為4.0～14.3 cm，節(jié)數(shù)為2.1～3.9節(jié)，每梢葉片數(shù)為6.0～11.9片，其中南亞116號(hào)的枝梢較短，南亞2號(hào)和南亞12號(hào)的節(jié)數(shù)及每梢葉片數(shù)較少，而南亞3號(hào)、922（A16）的枝梢較長(zhǎng)、節(jié)數(shù)及每梢葉片數(shù)較多；秋梢的枝梢長(zhǎng)度為5.3～15.3 cm，節(jié)數(shù)為2.5～4.3 節(jié)，每梢葉片數(shù)為7.1～12.1 片，其中南亞116 號(hào)的枝梢長(zhǎng)度最短，南亞12號(hào)的節(jié)數(shù)及每梢葉片數(shù)較少，而H2、922（A16）的枝梢較長(zhǎng)、節(jié)數(shù)及每梢葉片數(shù)較多。

表1 八個(gè)澳洲堅(jiān)果品種抽梢次數(shù)、物候期及其各次枝梢生長(zhǎng)特性（廣東湛江）

2.2 八個(gè)澳洲堅(jiān)果品種開花結(jié)果特性

由表2可看出，8個(gè)澳洲堅(jiān)果品種于1月至3月開花，但品種間開花物候期存在差異。花芽萌動(dòng)期在1 月初至2 月上旬，花芽萌動(dòng)最早的是南亞1號(hào)，花芽萌動(dòng)期最晚的是南亞116號(hào)；其它種質(zhì)的花芽均在1 月下旬開始萌動(dòng)。開花期集中在3 月上中旬，而謝花期出現(xiàn)在3 月中下旬。922（A16）、南亞3號(hào)、南亞12號(hào)和南亞116號(hào)的花序較長(zhǎng)（＞20cm）且小花較多。

表2 八個(gè)澳洲堅(jiān)果品種開花結(jié)果物候期及其生長(zhǎng)特性（廣東湛江）

從3月開始陸續(xù)有小果出現(xiàn)，多數(shù)種質(zhì)的果實(shí)膨大期在3 月中下旬至5 月下旬，油份積累期在5月下旬至8 月下旬，果實(shí)成熟期在8 月下旬至9 月中下旬。落果期在花期結(jié)束即伴隨著果實(shí)膨大期與油份積累期同時(shí)進(jìn)行，直至果實(shí)接近成熟期才基本結(jié)束。帶皮果單粒重為15.43～22.86 g，帶殼果單粒干重為6.27～8.43 g，帶殼果直徑為22～28 mm，果仁重量為2.08～2.89 g，出仁率為30.7%～38.7%，一級(jí)果仁率為95.2%～100%，含油率為75.7%～78.4%，其中南亞1 號(hào)的單粒果（仁）較重，H2 的單粒果（仁）較輕，南亞2 號(hào)的出仁率較低。

3 栽培要點(diǎn)

3.1 施肥管理

澳洲堅(jiān)果成年樹施肥以促進(jìn)花芽分化、果實(shí)發(fā)育，培養(yǎng)健壯充實(shí)的結(jié)果母枝，提高當(dāng)年產(chǎn)量和果實(shí)的品質(zhì)為目的，每年施肥4 次，即1 次花前肥、2次保果壯果肥、1次采后肥。花前肥以促花、提高花質(zhì)為目的，正值春梢抽生期，于1月下旬至2 月初施花前肥，以高氮低磷中鉀復(fù)合肥［N∶P∶K 為10∶（2～4）∶（5～8）］為主，適當(dāng)增施氮肥，以滿足春梢生長(zhǎng)和開花的營(yíng)養(yǎng)需要。保果壯果肥以促進(jìn)果實(shí)坐果、膨大及油份積累為目的，正值夏秋梢抽生期，枝梢生長(zhǎng)過旺易造成大量落果，于4 月初和6 月中分別施1次保果壯果肥，以高氮低磷中鉀復(fù)合肥為主，適當(dāng)增施鉀肥，控制枝梢旺長(zhǎng)。采后肥以恢復(fù)樹勢(shì)、促進(jìn)結(jié)果母枝生長(zhǎng)健壯和花芽分化為目的，于10 月初施采后肥，施高氮低磷中鉀復(fù)合肥，秋冬季結(jié)合深耕翻土增施有機(jī)肥［6］。5 年生成年樹，花前肥每株施高氮低磷中鉀復(fù)合肥0.5～1 kg和尿素0.1～0.3 kg，保果壯果肥每株施高氮低磷中鉀復(fù)合肥0.5～1 kg 和硫酸鉀0.3～0.5 kg，采后肥每株施高氮低磷中鉀復(fù)合肥0.5～1 kg、腐熟羊糞10～20 kg、花生麩1～2 kg和生石灰0.2～0.5 kg，以后每年增加0.5～1 倍的施肥量［7］。此外，在開花前7 d、謝花后7 d及21 d時(shí)，葉面噴施0.1～0.2 wt.%尿素、0.1～0.4 wt.%磷酸二氫鉀、0.05～0.2 wt.%復(fù)合核苷酸、0.01～0.05 wt.%光合微肥、0.01～0.1 wt.%稀土營(yíng)養(yǎng)液、10～20 mg/L 氯吡苯脲保花保果，開花前噴施還增添0.2 wt.%硼砂［8］。

3.2 樹體修剪

澳洲堅(jiān)果成年樹修剪以增強(qiáng)樹體通風(fēng)透光，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)結(jié)果以及樹勢(shì)，培養(yǎng)結(jié)果枝組為目的，以秋冬季修剪為主。每株澳洲堅(jiān)果樹選留分布均勻的2～3個(gè)主枝，每條主枝上相距30～50 cm選留1～2 條向樹冠外斜生大側(cè)枝，保留內(nèi)膛細(xì)小側(cè)枝；對(duì)生長(zhǎng)旺盛、樹冠茂密的澳洲堅(jiān)果樹，從枝條基部剪除樹冠頂端生長(zhǎng)最強(qiáng)的直立大枝，使樹冠頂端成“V”字形，截頂控制樹高在4～5 m；剪除病蟲枝、枯枝、交叉重疊枝、內(nèi)膛的叢生枝、徒長(zhǎng)枝和遺留在結(jié)果枝上的果柄，從枝條基部剪除貼近地面、影響田間工作的下垂枝，使樹冠底部枝條離地面50 cm以上［6，9］。

3.3 病蟲害防治

為害澳洲堅(jiān)果的病害蟲主要有炭疽病、果殼斑點(diǎn)病、花疫病、蚜蟲、蛾類、蝽類和薊馬，生產(chǎn)上以“預(yù)防為主，綜合防治”為原則，加強(qiáng)樹體管理，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高樹體抗病力；冬季清園，減少病蟲源；保護(hù)和利用害蟲天敵；在澳洲堅(jiān)果炭疽病發(fā)病初期選用70 wt.%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000 倍液或50 wt.%多菌靈可濕性粉劑800～1 000 倍液進(jìn)行防治；在幼果期每月噴施25 wt.%殺有力700～1 000 倍液或77 wt.%氫氧化銅300～800 倍液1 次，連噴3 次，防治果殼斑點(diǎn)病；花期噴施50 wt.%苯萊特可濕性粉劑1 500～2 000倍液或70 wt.%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液或50 wt.%多菌靈可濕性粉劑750～1 000 倍液防治花疫病；在蚜蟲為害時(shí)期，采用50 wt.%抗蚜威可濕性粉劑3 000～5 000 倍液或22 wt.%蚜虱靈3 500 倍液或10 wt.%吡蟲啉可濕性粉劑2 500～10 000 倍液噴霧進(jìn)行防治；采用樂斯本乳油1 500 倍液或10 wt.%高效滅百可乳油1 000～2 000 倍液噴霧防治蝽類和薊馬；采用蘇云金桿菌1 000 倍液或90 wt.%敵百蟲1 000倍液噴霧防治蛾類［7］。

4 展望

8 個(gè)澳洲堅(jiān)果品種的帶殼果直徑為22～28 mm，果仁重量為2～3 g，出仁率為30%～39%，一級(jí)果仁率為95%～100%，含油率為75%～79%，接近或達(dá)到澳大利亞、夏威夷的良種標(biāo)準(zhǔn)要求［10］。在生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)上采用科學(xué)施肥與樹體管理、及時(shí)防治病蟲害的方法，實(shí)現(xiàn)澳洲堅(jiān)果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培。

H2、O.C.、922（A16）和南亞3 號(hào)澳洲堅(jiān)果先后被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入我國(guó)熱帶南亞熱帶作物主導(dǎo)品種［11］以及“十二五”“十三五”期間第一批熱帶南亞熱帶作物主導(dǎo)品種［12-13］，適宜在云南、廣西、廣東、貴州無嚴(yán)重霜凍、無臺(tái)風(fēng)明顯影響地區(qū)推廣種植。南亞1號(hào)、南亞2號(hào)、南亞12號(hào)、南亞116號(hào)澳洲堅(jiān)果通過廣東省農(nóng)作物品種登記或?qū)彾ǎm宜在廣東中南部無臺(tái)風(fēng)明顯影響地區(qū)推廣種植，是否適宜在云南、廣西、貴州無嚴(yán)重霜凍、無臺(tái)風(fēng)明顯影響地區(qū)推廣種植還需進(jìn)一步研究。