昔日“老大難” 如今“高大上”汝州市市場監管局小作坊整治初顯成效

丁樂藝 高營

“剛開始我們對市場監管局提出的整改要求也有想法，可經過一個多月的改造，自己也沒有想到效果是這么的好，前來買小磨香油的人比以前多了，生意也比以前好了，顧客們都說賣香油的都這么上檔次，我們吃的也放了心。”河南省汝州市專業戶街市場從事香油加工10多年的王老板，說起小作坊整治所帶來的諸多變化，是遮不住的喜上眉梢。

在汝州說起專業戶街市場是無人不知、無人不曉，在這里做生意的大部分是從這個市場建好后就在此落戶的商戶。在這里從事小作坊加工的更是如此，由于長年在此經營，作坊內滿地油膩，生產條件落后，安全意識淡薄，原料和成品與日常生活用品隨意堆放、質量難以保證安全。每逢檢查，這些小作坊都是一關了事，成為汝州市創文、創衛的“老大難”問題。

為落實食品生產行業整體業態提升，保障人民“舌尖上的安全”，自2020年9月汝州市開展創文驗收工作開始，汝州市市場監管局黨組就提出“以優化營商環境為前題，以食品安全整治為主線”的創新工作思路，將小作坊的治理作為一項重大的民生工程來抓，全面提升小作坊的監管。為使整治工作做實做細，洗耳市場監管所工作人員主動介入，強化服務意識，突出“一硬一軟”。在小作坊的硬件整治工作中開展“五個一”，找出問題癥結、對癥下藥。即“一定要挨家挨戶了解情況，充分掌握民意;一定要查看實際生產經營條件和布局，講明整治的必要性;一定要逐一與作坊主談心交流，理清突出問題和難點;一定要召開全體作坊主的食品安全會議，擬出整改措施和方案;一定要根據各個作坊的實際情況，邀請專業人員進行上門指導，進行‘私人定制。”在硬件達標的同時，為保持整治工作的長效，杜絕反彈，在軟件上實行食品安全先進的“7S”管理制度。即“整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全、節約”。引導作坊主從原料采購的進貨查驗、“三防”設施的配備完善、環境衛生的徹底整治、生產加工設備的定位歸位、證照制度的上墻等細節小處入手，增強他們的自覺意識和主體責任意識，鞏固小作坊整治成果。

在走訪過程中，記者看到專業戶街市場的油坊一改往日臟兮兮的模樣，干凈整潔的經營場所，透明玻璃分隔的更衣室、原料庫、包裝間、成品庫、操作間，儼然一副現代化生產車間的模樣，窗明幾凈。看到了汝州小作坊監管水平的整體升級，感受到了政府整治小作坊的決心和信心，感受到了人民群眾幸福指數的提高。

據汝州市場監管局相關負責人介紹：“此次整改，按照規范一批、提升一批、許可一批、取締一批的原則，對原來總共的15家小作坊，不合規定的勸退6家，其余9家全部整改到位。下一步，市場監管局將再接再厲，充分發揮職能作用，對已整改到位的小作坊持續加強監管，指導作坊主將加工生產的小磨香油進行定期檢驗，并逐步推行“互聯網+小作坊一碼通”，使其管理更加規范，使消費者通過掃碼就可以了解其所有的商品信息，推動全市小作坊整改提升工作，為消費者營造安全放心的消費環境。”