鮮花配美器生活更多姿

陳曦

古陶瓷鑒賞家、香港永寶齋主人及香港國際古玩展創始人翟健民先生

歷來，各地窯場幾乎都曾燒制過陶瓷花器，它們的形制多種多樣，裝飾各擅其長，體量大小有別。以精美的器物搭配各色花卉，既可成為市坊間酒肆鋪排的熱鬧點綴，也寄予了博雅君子朗風霽月的清疏士風，同時也呈現于民眾奉祀神佛的堂供香火中。直到今天，人們依然熱衷于以插花來裝點生活。

插花漸成藝術

真正意義上的容器插花乃源于印度佛教中的供花儀式，《修行本起經》記載：“須臾佛到，知童子心。時有一女，持瓶盛花。佛放光明，徹照花瓶。變為琉璃，內外相見。”宋代陳昉在其《潁川語小》中曾提出：“花有瓶，非古也。蓋自釋道獻花始，今人遂取古鼎鼐尊罍之范，強名而用之。”

魏晉南北朝時期，除佛教傳入中土的影響外，本土的道教思想與玄學之風也日漸盛行，風流名士多浮心物外，寄情于山水花木。在當時的賞花活動中，還有聚芳、圖花、以花木為友、為花木療傷等風雅之舉。直至隋唐五代，插花才真正成為一門專門的藝術，進入繁盛時期，不僅插花形式有了擴展，還出現了指導插花的藝術原則、插花品鑒專著及專門用于插花的花器，出現了專門的從業人員——賣花郎與種花師，以種花聞名的便有諸葛穎、王方慶、郭橐駝等人。這一時期，容器插花的形式也越來越多樣，除瓶花外，缸花、掛花、竹筒花、小品花、大堂花應運而生。上行下效，民間甚至出現了斗花之風。陳詩教《花里活》記載：“長安仕女春時斗花，以奇花多者為勝，皆以千金市名花植于庭院中，以備春時之斗。”

至宋代，花事之盛達到了前所未有的程度。《西湖老人繁盛錄》中記載端午節賣花人“一早賣一萬貫花錢不啻”，南宋趙蕃也有詩云：“昔人種田不種花，有花只數西湖家。只今西湖屬官去，賣花乃亦遍戶戶。種田年年水旱傷，種花歲歲天時禳。安得家家棄糴米，塵甑炊香勝旖旎。”可見當時插花之風的繁盛。

圖1 南宋 官窯青釉海棠式花盆

皇家花事有講究

宮廷插花藝術也在帝王、貴族的喜愛與推崇下快速發展，其中最具代表的人物是唐玄宗李隆基，《開元天寶遺事》記載他曾欣賞“并蒂牡丹”，德行禪師《四字經》中有李隆基論術數時提及“金瓶牡丹”“瓶里瓊花”“瓶里梅花”的記載，這說明瓶花在唐代已不只為佛教獨占，也作為其他信仰的儀式，并與日常審美裝飾關系密切。

兩宋宮廷及官府貴家在節日中往往會舉行盛大的插花盛會，周密《武林舊事》卷二載：“禁中賞花非一，……間列碾玉水晶金壺及大食玻璃、官窯等瓶，各簪奇品：姚黃、御衣黃、照殿紅之類幾千朵。……至于梁棟窗戶間，亦以湘筒貯水，麟次簇插，何翅萬朵。”卷七載：“（禁中）安頓花架，并是水晶玻璃、天青汝窯金瓶。就中間沉香卓幾一只，安頓白玉碾花商尊，約高二尺，徑二尺三寸，獨插照殿紅十五枝。”由此可知，宋代宮廷插花所用花材及花器的選擇均有明確要求，以突出皇家富貴之意。

圖1這件南宋官窯花盆則專供皇室栽種花卉使用，其呈海棠式，斜直壁，外敞，口沿嵌銅扣;下承四足，平底，中心留有一孔;通體施青釉，瑩潤光亮，釉面細碎開片，足端露胎，呈黑色。整件器物造型規整而端莊，殊為難得。

另據記載：“官府貴家置四司六局，各有所掌，故筵席排當，凡事整齊，都下街市亦有之。常時人戶，每遇禮席，以錢倩之，四司六局皆可致。”由此可見，這些插花盛會一般由后苑修內司或“四司六局”等專門的職能機構負責，一般人家也可以花錢雇傭其進行代辦。

圖2 南宋 龍泉窯青瓷雙魚耳瓶

花開路旁野酒家

歐陽修在《洛陽牡丹記》中說，“春時城中無貴賤皆插花，雖負擔者亦然。大抵洛人家家有花。”說明尋常百姓在特定的節日也都要在家中點綴鮮花以迎合節令。

宋朝的酒家茶坊等商鋪也喜歡用插花來裝點門面。楊萬里《道旁店》詩云：“路旁野店兩三家，清曉無湯況有茶。道是渠儂不好事，青瓷瓶插紫薇花。”店家用瓶花點綴門面、營造氛圍，吸引觀者或茶客、食客，給百姓的日常生活增添了一絲藝術氣息。青瓷花瓶在宋代龍泉窯生產數量較多，如圖2這件青瓷雙魚耳瓶，尖圓唇，盤口，長頸，兩側對稱置魚耳，斜折肩，直壁，隱圈足。通體施青釉，圈足刮釉，露胎處呈現火石紅。折肩瓶是宋代新出現的瓷器品種，汝窯、張公巷窯、南宋官窯等窯口均有生產，南宋中期以后逐漸在頸部兩側安置雙耳。

圖3 宋 磁州窯珍珠地七孔花插

除了龍泉窯之外，北方地區的磁州窯也曾生產過各式花器。比如圖3這件花插，瓶口七孔，外口沿下折呈花邊口，直頸，肩部較飽滿，其上置六管，下腹部漸收，下置圈足;其通體施白釉，外底露胎，腹部戳印珍珠地，上劃錢紋，造型尤為獨特。

宋代許多花瓶孕育或脫胎于其他日用器具之中，或是相同器型多種功能交織使用，如酒館中常見的梅瓶，瓶口細而頸短，豐肩、瘦底、圈足，器型簡潔，既可插梅，也可作為酒器。比如圖4這件磁州窯系的剔花梅瓶，小口，豐肩，下腹漸收，圈足外撇，通體施黑釉，腹部剔刻一周，呈現首尾相接的魚紋。整件器物古樸自然，也是作插花之用。

圖5 南宋 龍泉窯雙獸環耳瓶

文人與花為伴

在宋代雅事盛行的時代，酒與花都是文人喜愛之物，所謂“古瓶盛酒后簪花，花酒由來是一家”。文人插花，在花器造型的選擇上則以小而簡潔為審美準則。

揚無咎《點絳唇·小閣清幽》云：“小閣清幽，膽瓶高插梅千朵。主賓歡坐。不速還容我。”馮子振《梅花百詠·浸梅》云：“旋汲澄泉滿膽瓶，一枝斜插置幽亭。”此兩首詩詞描寫的瓶花都是以膽瓶插貯。膽瓶，其因器型如垂膽而得名，口直且小，而不泄花之神氣;頸細且長，而容花枝;削肩，肩以下漸碩，腹下豐滿，而容水。其造型簡潔而優雅，線條流暢而俊逸，是文人插花中的常用器。

根據揚之水在《宋代花瓶》中的推論，可知在兩宋詩詞中出現的“膽瓶”可能是表述花瓶中的一大類，并不是具體指某一器型。如圖5這件膽瓶，方唇，直口，細長頸，頸部修飾兩道細弦紋，素雅大方;兩側對稱置獸形雙耳，下銜花形環;垂腹，下腹圓鼓，下置圈足，圈足旋削規整，修足精細;通體施粉青釉，釉面勻凈、光潔。

圖4 宋 磁州窯剔花魚紋梅瓶

圖6 明萬歷 葫蘆形青花五彩壁瓶

明清時期，人們對于插花的興趣依然不減，并且出現了很多有關插花及插花所用花瓶的專著，如《瓶式》《瓶花譜》和《遵生八箋》等。明清時期的制瓷水平也進一步提升，出現了更多樣式的花瓶，這些花瓶的造型在繼承前代的基礎上還加以創新。比如壁瓶在南宋時就已經出現，但圖6 這類葫蘆形青花五彩壁瓶則是明代嘉靖、萬歷時期新出現的壁瓶樣式。對于壁瓶在生活中的使用，刊于萬歷十九年（1591年）的《遵生八箋》一書記載：“四時插花，人作花伴，清芬滿床，臥之神爽意快，冬夏兩可”，足見當時文人對壁瓶的喜愛。