不同栽培方式對田家紫皮大蒜產量的影響

王一鳴，苗明軍，繆 鑫，宋 銳，李 菊，陳 娟，廖繼超，唐 建

（1.內江市農業科學院，四川 內江 641000；2.四川省農業科學院園藝研究所，四川 成都 610066；3.四川甜菜農農業科技有限公司，四川 內江 641000）

大蒜（Allium sativumL.），屬百合科蔥屬2年生草本植物，以蒜苗、蒜薹、蒜頭作為主要產品，在我國已有2 000多年的栽培歷史[1-2]。現代研究發現，大蒜具有抗菌消炎、降血壓、降膽固醇、抗氧化、調節機體免疫力等保健功效[3]，是人們日常生活中不可缺少的蔬菜[4]及調味品[5]，市場需求量巨大[6]。我國是大蒜種植面積和產量最多的國家，山東、新疆、云南、四川等地均有種植，其中四川大蒜常年種植面積穩定在4萬hm2左右[7]。

田家紫皮大蒜是四川省內江市具有內江特色的“地理標志產品”之一，據《田家鎮志》記載，當地已經有近300年的種植歷史，大蒜種植面積最大達到過1 200 hm2。田家紫皮大蒜屬于不抽薹“狗牙蒜”，蒜瓣多且大小不一，但種植過程中缺乏對蒜瓣的分級處理，栽培方式以穴播為主，常年大量施用化肥，土壤逐漸板結，導致大蒜產量不高，影響種植效益；因此，本研究通過開展不同栽培方式、不同化肥減量增施有機肥方式、大蒜分級消毒等3種栽培方式，研究對田家紫皮大蒜產量的影響，從而為提高田家紫皮大蒜產量，改善土壤結構提供一定的參考。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

供試材料為內江市“地理標志產品”田家紫皮大蒜，相關大蒜性狀詳見表1。

表1 田家紫皮大蒜相關性狀

1.2 試驗設計

試驗在內江市東興區田家鎮進行，前茬作物為玉米，菜園土，肥力中等。每個處理設置3個重復，每個小區面積20 m2，田間小區采用隨機區組排列，播種方式：條播株行距為10 cm×18 cm；穴播株行距20 cm×20 cm，每穴撒5～8粒蒜瓣；淺寬溝撒播，開溝30 cm，株行距10 cm×15 cm。

分別設置不同播種方式對大蒜產量的影響試驗；化肥減量增施有機肥對大蒜產量的影響試驗；大蒜消毒分級對大蒜產量的影響試驗，具體處理見表2，蒜種統一挑選大小均勻一致的蒜瓣作種。大蒜統一于2019年10月7日播種，并按照試驗設計的施肥管理方式進行。

表2 不同栽培方式對大蒜產量的影響試驗設計

1.3 項目測定

大蒜的形態特征測定方法參考國家農作物種質資源平臺的描述標準[8]。于1月20日，測定大蒜地上部形態特征；4月10日收獲大蒜，并測定大蒜蒜頭產量。

1.4 數據分析

數據統計采用Excel 2016，使用SPSS version 22.0（IBM Corporation）軟件，采用LSD方法（P＜0.05）對數據進行顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 不同播種方式對田家紫皮大蒜形態特征及產量的影響

由表3可以看出，采取BZ01、BZ02、BZ03播種方式的大蒜株高分別比CK顯著提高14.0%、10.7%、16.9%，大蒜株幅分別比CK顯著提高21.7%、36.0%、27.7%。葉長、葉寬、單株葉片數、假莖高、假莖粗各處理與CK無顯著差異。采取BZ02播種方式的大蒜產量最高，比CK顯著提高35.4%，BZ01次之，比CK顯著提高31.5%，BZ03的播種方式比CK顯著提高10.1%，表明淺寬溝撒播并覆蓋稻草的播種方式對大蒜增產效果最佳。

表3 不同播種方式對田家紫皮大蒜形態特征及產量的影響

2.2 化肥減量增施有機肥對田家紫皮大蒜形態特征及產量的影響

由表4可知，減施化肥增施有機肥的YJ01、YJ02、YJ03、YJ04處理大蒜株幅分別比CK顯著提高38.5%、14.1%、32.7%、19.1%，而株高、葉長、葉寬、單株葉片數、假莖高、假莖粗與CK均無顯著差異。667 m2產量以YJ04處理最高，較CK顯著提高19.7%，其次是YJ01處理，較CK顯著提高7.1%。YJ04大蒜667 m2產量比YJ01顯著增高11.8%，表明采用大麻袋微生物菌劑處理的增產效果好于昆騰微生物菌劑的處理效果。而YJ02和YJ03處理與CK均無顯著差異，表明在相同穴播方式下，化肥減量增施有機肥對大蒜產量無顯著影響。

表4 化肥減量增施有機肥對田家紫皮大蒜形態特征及產量的影響

2.3 大蒜分級消毒及播種方式對田家紫皮大蒜形態特征及產量的影響

由表5可知，在相同穴播方式下，化肥減量GC01和CK相比，通過大蒜消毒分級處理后，GC01在大蒜的株高、株幅、葉寬、假莖高、假莖粗等形態指標上分別比CK顯著提高19.3%、35.3%、13.6%、19.4%、14.3%，其大蒜667 m2產量比CK顯著增加22.5%，表明大蒜消毒分級處理對于田家紫皮大蒜具有增產效果。GC02與GC01相比，改變播種方式后，GC02比GC01顯著增產3.6%，表明在大蒜消毒分級處理后淺寬溝播種對大蒜的增產效果依然好于傳統穴播處理。

表5 大蒜分級消毒及播種方式對田家紫皮大蒜形態特征及產量的影響

3 結論與討論

本研究通過開展不同播種方式、化肥減量增施有機肥、大蒜消毒分級處理等多種栽培措施，詳細比較各種栽培方式對田家紫皮大蒜產量的影響，研究結果表明：結合多種栽培方式的試驗結果，采用大麻袋微生物菌肥＋復合肥＋福進門抗重茬肥的組合為底肥，對大蒜進行分級消毒處理后，使用淺寬溝撒播并覆蓋稻草的栽培方式，可以顯著提高田家紫皮大蒜產量25%以上。

采用淺寬溝撒播和條播的方式均有助于大蒜增產，其中以淺寬溝撒播覆蓋稻草效果最好，這主要是因為淺寬溝撒播在保證大蒜地上部和地下部生長空間的基礎上，增大了大蒜種植密度，同時稻草覆蓋可以達到土壤保濕和防草的效果，稻草在大蒜生長期逐漸腐解，增加了土壤中N、P、K、C的含量[9]，補充了大蒜對養分的需求；化肥減施增施有機肥，在不改變播種方式的情況下，可以保證大蒜產量與CK相一致，這與周紅梅等[10]的研究相似；大蒜消毒分級處理可以顯著提高大蒜產量，這與王海平等[11]研究的大蒜鱗莖質量、鱗莖直徑、鱗莖高和鱗芽數是影響大蒜產量的主要因子相一致，而田家紫皮大蒜屬于鱗芽排列不規則且不整齊的“狗牙蒜”，因此極有必要開展大蒜分級播種，以提高大蒜產量。

本研究為提高田家紫皮大蒜產量和栽培技術提供了新的參考，但相關的大蒜生產資料投入和勞動成本投入與大蒜產出效益之間的關系還有待于進一步研究，以期找到最佳性價比的栽培方式。