基于1969—2018 年FAO 數據的世界油菜種植情況分析

曾曉娟，連 靜，紀晟瑩，羅建軍，邵 穎，于 超，倪 笑，李 丹

（1. 湖南省農業信息與工程研究所，湖南 長沙 410125；2. 長沙市農業科學研究院，湖南 長沙 410003；3. 湖南省蔬菜研究所，湖南 長沙 410125；4. 湖南省核農學與航天育種研究所，湖南 長沙 410125）

油菜是十字花科蕓薹屬植物，營養豐富，用途廣泛，是主要的實用植物油和飼用蛋白原料。研究顯示，油菜籽的含油量達30%～50%，其中不飽和脂肪酸含量豐富，特別是油酸、亞油酸和亞麻酸的含量很高，這些不飽和脂肪酸在人體內的消耗吸收率達到99%[1]，故菜籽油深受消費者喜愛；同時，榨油后的菜籽餅粕中蛋白質含量在40%以上，是很好的飼用蛋白原料。另外，油菜還可作醫用、花用、蜜用、菜用和肥用等，是人類生活中不可或缺的一類經濟作物[2-3]。油菜的栽培歷史十分悠久，中國和印度是世界上栽培油菜最古老的國家[4-5]。為了更好地了解油菜產業的發展狀況，筆者根據聯合國糧農組織（FAO）等發布的有關數據，總結了1969—2018 年世界油菜的生產狀況，分析了世界油菜的種植特點，提出了我國油菜產業發展的 建議。

1 世界油菜生產狀況（1969—2018 年）

油菜的適應能力強，品種繁多，在世界各地廣泛種植。根據FAO 的統計數據（見圖1），1969—2018年世界油菜收獲面積、年產量及單位面積產量總體上保持穩定增長的趨勢，2018 年世界油菜年產量、收獲面積、單位面積產量分別為7 500.15 萬t、 3 757.96 萬hm2、2.00 t/hm2，與1969 年相比，分別增加了1 417.95%、 453.19%、174.40%，年均分別增長28.36%、9.06%、3.49%。

1.1 油菜年產量

油菜年產量主要受收獲面積的影響，同時也受到各種自然氣候條件等的影響，因此油菜產量在年度間的變化較大。但由于1969—2018 年世界油菜收獲面積總體是呈上升趨勢的，因此世界油菜年產量也是穩定上升的（圖1），前10 a 呈波浪平穩起伏的態勢，后40 a 較前10 a 表現為飛躍增長，整體波動幅度最大。世界油菜年產量在1999—2002年呈小幅下降趨勢，從4 314.39 萬t 降至3 531.36 萬t，降低了18.15%；在這之后油菜年產量又逐年上升，2018 年上升至 7 500.15 萬t，比1969 年增加1 417.95%，年均增長率為28.36%。20 世紀60 年代以來，以10 a 為一個周期，世界油菜年產量的年均增長率逐步下降，從11.38%降至2.28%（圖2）。

圖1 1969—2018 年世界油菜的年產量、收獲面積及單位面積產量

圖2 1969—2018 年世界油菜年產量、收獲面積及單位面積產量每10 a 年的平均增長率

由圖3 可知，2018 年世界油菜年產量排前十的國家從高到低依次是加拿大、中國、印度、法國、澳大利亞、德國、烏克蘭、波蘭、英國、俄羅斯，總和為6 351.83 萬 t，約占世界油菜總年產量的84.69%；油菜年產量1 000 萬t 以上的國家只有加拿大和中國，總和為3 362.38 萬t，占世界油菜總年產量的44.83%，其中，加拿大的油菜產量最大，占世界油菜總年產量的27.12%。

圖3 2018 年油菜年產量前10 的主產國

從1999 年邁上1 000 萬t 臺階后，中國油菜的年產量一直呈穩中有升的增長趨勢，多年來處于世界前列。2009—2018 年，中國油菜年產量穩定在1 300 萬t 以上，2014 年達1 477.2 萬t，為近10 a 來的最高水平，產量的提高使我國在世界油菜產業中的地位不斷提升，產量是影響我國油菜產業競爭力的重要因素。

2018 年世界油菜年產量高達7 500 萬t，從大洲分布來看，年產量較高的依次為歐洲、亞洲和北美洲，其油菜年產量占到世界的93.98%，其次為大洋洲、南美洲和非洲[6-11]。

1.2 油菜收獲面積

由圖1 可知，自1969 年以來，世界油菜收獲面積整體起伏不斷，呈波浪式向上發展趨勢。除了2001、2015 和2016 年的面積明顯下降外，其他年份的世界油菜收獲面積都是穩定增加的，特別是最近25 a 的增幅更為明顯，整體波動頻率和幅度都較大[12]。繼1992 年世界油菜收獲面積達到2 020 萬hm2后，2008 年世界油菜收獲面積又突破了3 000 萬hm2，而2018年世界油菜收獲面積高達3 757.96萬hm2。50 a間，世界油菜收獲面積從1969 年的679.32 萬 hm2，增加到了3 757.96 萬 hm2，增幅達到453.19%，年均增長9.06%[8]。

從20 世紀60 年代起，第一個10 a 世界油菜收獲面積的年均增長速率為6.42%，以后的增長率呈逐年下降的趨勢（圖2），到20 世紀90 年代末增長速率已不到1%[8]，2009 年以來，油菜收獲面積僅以年均2.09%的速率增長。

2018 年全球有62 個國家或地區種植油菜，世界油菜收獲總面積為3 757.96 萬 hm2，其中共有23 個國家的油菜收獲總面積在10 萬hm2以上。如圖4 所示，2018 年，油菜收獲面積排名前十的國家其油菜收獲面積達3 254.43 萬 hm2，占世界油菜收獲總面積的86.6%；從高到低依次排列是加拿大、印度、中國、澳大利亞、法國、俄羅斯、德國、烏克蘭、波蘭、美國；其中，加拿大、印度、中國、澳大利亞和法國5 個國家的油菜收獲面積都在150 萬hm2以上，其面積總和為2 715.69 萬 hm2，占世界油菜收獲面積的72.27%；中國的油菜收獲面積為655.06 萬hm2，占全球收獲面積的17.43%。

圖4 2018 年油菜收獲面積前10 的主產國

從大洲分布來看，2018 年，亞洲、北美洲和歐洲的油菜收獲面積占世界的89%以上，其中，亞洲油菜收獲面積占世界油菜總面積的36.37%以上。

由上述結果可知，世界油菜生產區集中度不高，較為分散，主要分布在北美洲、亞洲和歐洲，油菜收獲面積排名前十的國家中以歐美國家最多，亞洲主要是中國和印度。2004 年以后，伴隨著油菜籽作為生物柴油原料的新能源開發，油菜的需求量迅速增長，歐美等國家油菜收獲面積快速增加，其中加拿大從2003年 的468.9 萬hm2快 速 增 加 到2011 年 的758.94 萬hm2，躍居世界首位，而后直至2018 年，加拿大油菜收獲面積保持世界第一。而我國油菜收獲面積基本保持穩定，種植規模穩居世界前三。目前，我國菜油籽主要用于生產植物油，工業用途比重較小。

1.3 油菜單位面積產量

如圖1 所示，1969—2018 年油菜單位面積產量雖有起伏，波動頻率較大，但整體呈階梯式穩步增長的態勢。2018 年單位面積產量由1969 年的0.73 t/hm2增加到2.00 t/hm2，增加了1.27 t/hm2，增長率為173.97%， 年均增長率為3.48%，但這個增長率顯著低于收獲面積的年均增長率（9.06%）。

50 a 來，世界油菜單位面積產量在不斷選育優良品種、提高種植水平和改進科學生產力的基礎上，實現了5 個10 a 段間保持一定幅度的增長，尤其是前2個10 a 單位面積產量的年均增長率分別達到3.02%和3.83%，但隨后年均增長率明顯變緩，2009—2018 年油菜單位面積產量的年均增長率僅為0.17%（圖2）。

2018 年世界油菜單位面積產量為2.00 t/hm2，但不同國家的單位面積產量差異較大，從圖5 可知，單位面積產量最高的前10 個國家從高到低依次為智利、愛爾蘭、比利時、瑞士、英國、丹麥、捷克、土耳其、盧森堡、斯洛伐克，均突破了3.00 t/hm2，且全部是非油菜主產國，油菜主要收獲國單位面積產量并不高。前10 位除了智利和土耳其，其余全部屬于歐洲國家。前10 個國家的單位面積產量雖然差距不大，但以智利的單位面積產量最高，達世界平均單位面積產量的1.95 倍，單位面積產量最高的智利比第10 位的斯洛伐克高24.87%。

圖5 2018 年油菜單位面積產量前10 的主產國

2 世界油菜種植特點

縱觀油菜產業50 a 的發展，世界油菜產業主要有以下顯著特點。

（1）油菜收獲面積、年產量、單位面積產量都呈穩定增長的趨勢。2018 年的油菜年產量、收獲面積和單位面積產量與1969 年相比分別增長了1 417.95%、453.19%和174.40%。在這50 a 中，油菜收獲面積基本上是逐年增加，單位面積產量則是保持一定的增長幅度，其中收獲面積的增長速度是單位面積產量的2.6倍，形成了油菜總產量逐年保持增長的態勢。

（2）分布廣、生產集中度較分散。2018 年全球有60 個以上國家收獲油菜，油菜作為新能源的開發拓寬了市場需求。通過大規模和集約化機械生產，加拿大的油菜收獲面積和年產量均居第一位，成為世界優質油菜生產基地之一。中國的油菜收獲面積和年產量分別位居第三和第二，其他主要集中在歐洲國家，包括法國、德國、烏克蘭、波蘭、俄羅斯等。

（3）世界各國油菜單位面積產量差異較大，且油菜生產大國的單位面積產量并不高。2018 年單位面積產量排前10 位的國家全部是非油菜主產國，中國雖然是世界油菜生產大國，但并不是油菜生產強國。油菜增產的關鍵因素之一在于提高中低產國家和地區的油菜單位面積產量。

（4）近50 a 世界油菜年產量的增加主要得益于種植面積的增加。在1969—2018 年的世界油菜年產量的增加中，由單位面積產量的提高和由種植面積的增加所帶來的貢獻率分別為40.22%和59.98%。單位面積產量的提高體現的主要是科技進步。因此，在穩定增長油菜面積的基礎上，應加大科技創新力度，特別是要注重品種改良與生產技術改進。

（5）世界油菜的收獲面積、年產量和單位面積產量雖然總體呈增長的趨勢，但年均增長率卻呈逐步下降的趨勢。1969—1978 年這10 a 油菜的年產量、收獲面積和單位面積產量的年均增長率分別為11.38%、6.42%和3.02%；隨后油菜的收獲面積和單位面積產量的年均增長率下降較快，直接導致油菜年產量的增長率隨之下降；最近10 a（2009—2018 年）油菜的年產量、收獲面積和單位面積產量的年均增長率分別為2.28%、2.09%和0.17%。

3 促進我國油菜產業發展的建議

2018 年，我國油菜收獲面積655.06 萬hm2、年產量1 328.12 萬t，分別占世界總收獲面積、年產量的17.43%和17.71%，產業規模不斷擴大，中國油菜行業在世界的影響力得到明顯提升，單位面積產量達世界平均水平，為2.03 t/hm2，與2017 年相比增加了1.5%，但與智利、愛爾蘭等國的油菜生產水平有較大的差距。油菜是我國主要的油料作物。目前，生產成本高、機械化程度低、經營規模小和產業研發滯后等成為制約我國油菜產業發展的主要因素[4]。鑒于此，筆者從以下幾個方面提出建議，以期為提升我國油菜的國際競爭力，促進油菜產業健康發展提供參考。

3.1 加強政策扶持和引導，推動數字農業建設

政府部門應加強政策的扶持和引導，大力推動數字農業、農業信息化建設。例如采取油菜良種生產補貼、油菜最低收購價等一系列扶持政策，增加農戶種植油菜的積極性，擴大油菜的種植規模。同時，加大宣傳中國菜籽油“雙低”質量的優勢，提高城鎮居民菜籽油的消費。由政府牽頭扶持油料加工企業通過重組、兼并和聯合等方式整合資源，培育一批集科研、生產和銷售于一體的大型民族品牌企業，提高國際競爭力。加強對油菜種植、市場行情和質量監管等信息的收集整理，構建油菜產業信息大數據，以數字化、信息化推動產業發展。

3.2 加大科研投入，推廣新品種新技術

優化油菜種植結構，提高油菜籽產量和品質，推行油菜綠色高產高效栽培技術；加大科技研發力度，培育耐旱、抗病、高產等優良品種；引進油菜新品種、推廣種植新技術，健全農機推廣技術體系和專業化培訓體系，提高油菜種植水平、產量和效益，采用先進的種植技術和管理手段，實現規模效益。

3.3 加快集約化、規模化和機械化生產，提高產業經濟效益

我國油菜生產多為小面積分散性種植，其機械化程度低，勞動力投入的成本高。特別是近年來，農藥、化肥等生產資料價格的上漲和人工成本的增加，導致了油菜種植成本上漲，降低了油菜種植效益。提高我國油菜產業的競爭力需要將分散用地集中整合形成規模種植，研究和推廣油菜全程機械化技術，降低生產成本，提高經濟效益。

3.4 積極開拓油菜高附加值產品，優化產業結構

我國油菜產品過于單一，油渣、菜粕沒有得到充分利用。菜粕是重要的蛋白飼料之一，其粗蛋白含量可達35%～40%，菜粕主要用于水產飼料；加快油菜花用、蜜用、菜用等多功能利用，提供油菜的附加價值；大力發展生物柴油等再生生物能源的開發，緩解糧食生產和能源安全之間的矛盾，進一步提高產業經濟效益；加大油菜新能源開發的研究，重點攻克關鍵性技術，完善產業結構，推進油菜產業化發展。