包餃子

朱昱旭

今年的春節假期里，我學會了一項很實用的本領——包餃子。

那天，爸爸媽媽去拜訪親戚，奶奶在家里包餃子，我在一旁幫忙。看著奶奶包好的餃子，我不禁萌生一個念頭：我也要包餃子。于是，我對奶奶說：“您能不能教我包餃子呀？”“當然可以。”奶奶回答。就這樣，奶奶成了我的烹飪老師。

“我動作很快，你要看仔細。”奶奶一邊說，一邊麻利地包餃子。她一手拿著搟好的餃子皮，一手拿勺子舀一勺肉餡放到餃子皮中間，在餃子皮的邊緣抹水，然后對折餃子皮，從餃子皮的一端開始往另一端捏四五下，就把一個餃子包好了。

“包餃子挺簡單啊！”我學著奶奶的動作開始包，可是很快就被捏餃子皮難住了。我從左往右捏，肉餡從右邊露出來;從右往左捏，肉餡從左邊露出來;從兩邊往中間捏，整個餃子從“小白貓”變成了“大花貓”。我無奈地看著奶奶包好的餃子，它們整整齊齊地立在大盤子上，仿佛在嘲笑我：這回你知道了吧？吃餃子容易，包餃子難！

正當我犯愁之際，奶奶提醒我剛才把肉餡放多了。于是，我少放了點肉餡，開始包第二個餃子。這次，我雖然捏好了餃子皮，可包的餃子還是奇形怪狀。奶奶看了，點點頭，笑著鼓勵我：“別泄氣，你再包幾個試試。”

我在奶奶的鼓勵下開始包第三個餃子，一切順利。這時，我又發現一個問題：我包的餃子在盤子上是躺著的，而奶奶包的餃子能立起來。再仔細觀察奶奶包餃子，我終于發現了奧秘，原來奶奶在餃子上摁了“小酒窩”。于是，我趕緊在自己包的那些“睡懶覺”的餃子上也摁了“小酒窩”，它們果然能“站”起來了。

煮熟的餃子上桌后，我品嘗著自己的勞動成果，特別有成就感。通過學包餃子，我明白了：只要認真、努力，什么本領都能學會。

指導老師：徐長順