舌尖上的燒烤

林子闊

烤肉的香氣伴隨冬天的來臨彌漫在大街小巷，更顯誘人。在我的家鄉，烤肉是冬天最受人們歡迎的美食。

我們小區附近有一條美食街，冬天生意最火的不是燴菜館，而是一家烤肉店。那家店有兩層樓，每天熙熙攘攘，顧客如果不預約，直接去店里一般是沒有桌位的。不只是在我們小區附近，在全市很多地方，烤肉店冬天的生意都很好。

依我看，在家里吃烤肉更棒。一張大桌上擺一架烤爐，食材紅的紅、綠的綠。爸爸打開烤爐，媽媽放上準備好的肉片，沒過多長時間，肉底就開始冒油……烤肉的香氣不斷往鼻子里鉆，我看肉片已經熟了，就迫不及待地用筷子夾起來蘸料后放到嘴里。烤肉真好吃！

想讓烤肉味道好，食客要學會怎么烤：一邊放肉，一邊刷油，有火焰“助興”，油便開始“跳舞”;看著一個個小油泡鼓起來后炸開成許多小油星，肉片慢慢從紅變白再變深紫;等肉片表面布滿一層小油泡后，給肉片翻面……肉片完全烤好，被夾到碗里時，小油泡還在動呢！

烤肉的香氣、味道，伴隨一咬就掉汁的嫩滑口感，讓人吃得好不痛快！啊，我饞了，在烤肉的香味中陶醉。

指導老師：于春哲