與牛有關的植物

邢艷蘭

牛年來了。我精意為小街者介紹一些與“牛“有關的植物，祝愿各位在牛年里能學到更多科學知識！

香噴噴的牛至

牛至是唇形科牛至屬多年生的半灌木或草本植物，生長在海拔500～3600米處。其植株矮小，沒有明顯的主干，地上的莖和葉在春季長出，到冬季枯萎，而地下的根和莖能存活多年。牛至的莖高25～60厘米，稍帶紫色;葉呈卵圓形;花冠呈紫紅色、淡紅色或白色，形狀像管狀鐘，密密麻麻地集中在枝條頂端。其花期為7—9月，果期為10—12月。

牛至能產生帶有芳香氣息的化學物質，所以總是香噴噴的。它具有明顯的鎮痛、鎮靜以及抑菌作用，可以當中藥。

漂亮的圓葉牽牛

圓葉牽牛是旋花科牽牛屬的一年生草本植物，生長在平地至海拔2800米處，大部分是野生的，少數是栽培的。其葉片呈心形，莖通常纏繞在周圍的物體上，株型優美。在5—10月的清晨，圓葉牽牛會開出紫紅色、紅色或白色的花，花冠極像小喇叭，十分惹人喜愛。

小朋友如果想在家里栽培圓葉牽牛，可以在秋天收集它那黑褐色或米黃色的種子，將種子埋在花盆里，來年一定會有收獲。

普遍栽培的牛蒡

牛蒡是菊科牛蒡屬的二年生草本植物，生長在海拔750～3500米處。它有粗大的肉質直根和直立的莖;葉分基生葉和莖生葉;葉的兩面顏色有差異，上面呈綠色，下面呈灰白色或淡綠色;小花排列成頭狀花序，頭狀花序在莖、枝頂端又排列成傘房花序;花果期為6—9月。

牛蒡也是一種中藥，用到的主要是果實和根，消耗量大。它適應性很強，所以全國各地普遍栽培有這種植物。

會扎人的牛口刺

牛口刺是菊科薊屬的多年生草本植物，生長在海拔1300～3400米處。其莖、枝上長有很多毛;葉形狀較多，但均有深淺不同的羽狀裂片，每個裂片的頂端及邊緣均有針刺。其中，莖生葉的上面呈綠色，下面呈灰白色，而且有又密又厚的毛。牛口刺的花果期很長，從5月一直到11月。其小花呈粉紅色或紫色，密密麻麻地排列在頭狀花序中;花序的苞片呈覆瓦狀排列，總共7層，由外向內逐漸加長，頂端漸尖成針刺;盛開的花序引人注目，能夠吸引昆蟲為其傳粉。

因為葉和苞片上有能扎人的針刺，所以牛口刺往往讓人敬而遠之，這可是牛口刺保護自己的生存策略呢。

數量眾多的牛膝菊

牛膝菊是菊科牛膝菊屬的一年生草本植物，生長在林下、河邊、田間、市郊路旁等處，高10～80厘米。不同地方的牛膝菊，莖粗細不等，有的不分枝，有的從基部分枝;葉對生，呈卵形;頭狀花序長在長花梗上，數個頭狀花序在莖、枝頂端又排列成疏松的傘房花序。牛膝菊的花由舌狀花和管狀花組成，舌狀花呈白色，管狀花呈黃色;果實成熟時呈黑色或黑褐色;花果期為7—10月。

牛膝菊十分常見，尤其是雨后往往短短幾天就能冒出許多覆蓋地面。這種植物在很多地方是農民喂養家畜、家禽的飼料。