全株玉米青貯等量替代玉米黃貯秸稈飼喂肉牛效果

馬 蓮，王建欽，姜 林，王紅藝

（1.新野縣畜牧局王莊鎮獸醫站，河南 新野 473500；2.南陽黃?？萍贾行模?/p>

全株玉米青貯既是肉牛養殖的好飼料，又是其全混合日糧（TMR）的重要組成部分。肉牛飼養對能量要求較高，對粗蛋白要求較低。用能量較高、粗蛋白含量較低的禾本科飼草飼喂肉牛能滿足其營養需要。

1 全株玉米青貯關鍵技術

1.1 適宜青貯的玉米品種

玉米制種與育種步伐加快，不僅有適宜青貯的高油高蛋白飼用玉米，而且有籽粒收獲后秸稈全青的新品種玉米。規模養殖場因用量大、收獲時間短，可選用不同品種錯茬種植。

1.2 適時收割時間

玉米生長到蠟熟期，是全株玉米制作青貯飼料的最佳收割時間。以往使用比較普遍的青貯原料是收獲籽實后玉米秸稈，其最佳收割時間應在蠟熟末期，秸稈的顏色越綠越好。

1.3 合理控制水分

青貯原料的含水量在60%～69%，此時玉米收獲和儲存過程中干物質的損失最低（見表1）。全株玉米青貯一般不需加水，秸稈青貯加水最好用噴灑的辦法，以不淌水為度,避免糖分等營養物質流失。

表1：玉米收獲和儲存過程中干物質的損失情況

1.4 鍘短裝填壓實

隨著國內外先進畜牧機械的廣泛應用，青貯質量明顯提高。特別是德國進口克拉斯全株玉米收割機，集原料壓扁、揉搓、籽粒破碎、鍘切長度調控為一體，使用效果較好。青貯原料鍘切長度一般以1～2 cm 為宜。在裝入青貯之前，要把青貯窖清理干凈，裝填要迅速、徹底壓實。

1.5 pH（酸堿度）

pH是衡量青貯飼料品質好壞的重要指標之一。優良青貯飼料pH 在4.2 以下，超過4.2（低水分青貯除外）說明青貯發酵過程中腐敗菌、酪酸菌等活動較為強烈。幼苗青貯酸度較大，飼喂慎之，用前最好測定pH值。

1.6 避免能量損失

自然界的植物上附著兩大類細菌：一類是好氧性的，以腐敗菌和霉菌為代表，在有空氣的條件下，分解植物蛋白、脂肪和碳水化合物生成氨、二氧化碳、甲烷、硫化氫等難聞氣體，同時釋放熱量；另一類是厭氧性的，以乳酸菌為代表，在厭氧條件下有適量水分和糖存在時可吞食其中的糖和可溶性碳水化合物將糖分解，此時能量不再以熱量形式釋放，而是以一種易被反芻動物吸收的能量（乳酸）穩定地保存下來。添加一些秸稈微儲發酵劑，短時間降低pH值，可顯著提高青貯質量。使用全株青貯玉米，應避免二次發酵。

2 全株青貯玉米等量替代玉米黃貯秸稈飼喂肉牛效果

據調研：新野縣恒永黃牛專業合作社將200頭16～19月齡的雜交牛分為全株玉米青貯組、玉米黃貯秸稈組，經過100 d的育肥，體質量一般達到450～550 kg。育肥期每天平均飼料成本、日增重情況見表2至表5。

表2 全株玉米青貯組每天飼養成本

表3 玉米黃貯秸稈組每天飼養成本

由表2、表3可以看出：每天全株玉米青貯組比玉米黃貯組飼養成本減少3.4元，育肥100 d，可增加收入340元。

表4 全株玉米青貯組每天日增重

表5 每天玉米黃貯秸稈組日增重

由表4、表5可以看出：每天全株玉米青貯組比玉米黃貯組多增重0.15 kg，增值9 元，育肥100 d，可增加收入900元。

綜上所述，應用全株玉米青貯與玉米青貯秸稈飼喂肉牛相比，雖然粗飼料成本上升，但精料成本下降，總飼養成本降低，可增加產肉量，且肉色鮮，味道好。［1-2］育肥期每頭?？稍黾咏洕б? 240元。