不同松針粉水平對櫻桃谷肉鴨生長性能和屠宰性能的影響

張忠義

（宜陽縣動物衛生監督所，河南 宜陽 471600）

過去幾十年，我國畜牧業和飼料行業迅猛發展，為了提高畜禽的生長速度，抗生素被廣泛添加到飼料中，但是存在著耐藥性的問題。當前我國已進入無抗時代，尋找健康安全、有效的抗生素替代品成為研究熱點。

松針是松科植物松屬植物馬尾松的葉，又名松毛，我國松科植物資源豐富，將修剪松樹掉下來的針葉收集起來經過一系列工藝制成的松針粉味苦、性溫，并具有殺蟲、健脾理氣、祛風燥濕、補充營養和止癢等特點［1］。有關研究表明，松針粉添加到飼料中具有抑菌、抗氧化、免疫調節、維持動物內環境穩定的功能［2］，并能有效提高畜禽生產性能，保障畜禽健康，增加平均日增重，降低料肉比，提高飼料報酬。陳麗娟等［3］利用不同方式處理的松針粉飼喂斷奶仔豬，結果發現日增重和采食量均顯著高于對照組，料肉比顯著低于對照組。有關研究表明，廣西鐵腳麻雞日糧中添加3%和5%的松針粉均顯著降低了料肉比，增加了日增重，并且顯著提高了粗蛋白和粗脂肪的消化率（P＜0.05），5%添加水平最佳。曾植虎等［4］研究表明肉雞日糧中添加2%的松針粉可顯著提高日增重，降低料肉比（P＜0.05），保障機體健康。

該研究在櫻桃谷肉鴨飼料中添加0%、3%、5%的松針粉，初步探究松針粉對櫻桃谷肉鴨的生長性能和屠宰性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

選擇1 日齡體質量約（50.0±1.3）g 的健康櫻桃谷肉鴨720只。

1.2 飼養管理

試驗肉鴨隨機分為3 個處理組，分別飼喂基礎日糧、基礎日糧+3%松針粉和基礎日糧+5%松針粉，每組8 個重復，每個重復30 只。24 h 光照，自由采食和飲水，飼養期為6 w。觀察鴨群的采食及糞便排出情況，一旦發現異常情況及時處理。日糧配方及營養水平具體信息見表1。

表1 日糧配方及營養水平

1.3 數據采集

分別在14、21、28、35、42 日齡早上對肉鴨稱重，并統計采食量，計算平均體質量、平均采食量、平均料肉比。

42 日齡進行屠宰，每組選取10 只體質量接近平均體質量的肉鴨，依據“NY/T823-2020家禽生產性能名詞術語和度量計算方法”獲得屠宰數據如屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率及腹脂率。

屠宰率：屠體質量占宰前體質量的百分比。

半凈膛率：半凈膛重占宰前體質量的百分比。

全凈膛率：全凈膛重占宰前體質量的百分比。

胸肌率：兩側胸肌肉重占全凈膛重的百分比。

腹脂率：腹脂重占全凈膛重和腹脂重之和的百分比。

1.4 數據統計與分析

用Excel 軟件對試驗數據進行初步處理，使用SPSS 25.0 軟件單因素方差分析進行分析，若P<0.05 則認為其差異顯著，試驗結果以平均值±標準差（SD）表示。

2 結果與分析

2.1 不同松針粉水平對櫻桃谷肉鴨生長性能的影響

由表2 可知，初始體質量各組間差異不顯著，說明試驗分組設計合理，試驗分組對試驗結果不產生影響。與對照組相比，日糧中添加3%和5%松針粉顯著降低了21 日齡肉鴨平均采食量和料肉比（P＜0.05）；添加5%松針粉顯著提高了35 日齡肉鴨平均日增重和平均采食量（P＜0.05）；日糧中添加5%松針粉顯著降低了42日齡平均采食量和料肉比（P＜0.05）。

2.2 不同松針粉水平對櫻桃谷肉鴨屠宰性能的影響

由表3可知，日糧中添加3%和5%松針粉對櫻桃谷肉鴨屠宰性能沒有顯著影響。

3 討論

目前，松針粉已經被大量研究證明可以添加到飼料中，提高畜禽生長性能，保障動物機體健康。王占彬等［5］研究表明松科植物提取物可顯著提高肉仔雞前期的日增重、采食量和飼料轉化率。閆景萍［6］研究表明肉雞飼料中添加松針粉顯著提高了日增重，降低了料肉比。孫浩然等［7］研究表明日糧中添加3%～5%松針粉顯著提高了良鳳麻雞體質量，降低了料肉比和死淘率。楊子旭［8］等研究表明肉雞日糧中添加松針粉可顯著提高生長性能，降低料肉比。該研究結果與以往研究基本一致，日糧中添加3%和5%松針粉可顯著降低21日齡肉鴨平均采食量和料肉比；添加5%松針粉可顯著提高35 日齡肉鴨平均日增重和平均采食量；日糧中添加5%松針粉可顯著降低42日齡平均采食量和料肉比。松針粉富含鴨生長所需的必需氨基酸，且含有鴨發育最容易缺乏的維生素和微量元素，因此，在日糧中添加松針粉可促進采食和增重，提高抗病能力。松針粉具有抑制有害菌、促進有益菌增殖的作用，可維持腸道微生物穩定，降低腹瀉率，保護動物腸道健康，從而提高畜禽生長性能。

表2 不同松針粉水平對櫻桃谷肉鴨生長性能的影響

表3 不同松針粉水平對櫻桃谷肉鴨屠宰性能的影響

研究表明松針粉可以改善家禽的屠宰性能。熊春梅等［15］研究表明5%的松針粉顯著提高了肉雞半凈膛率、全凈膛率和胸肌率。該試驗結果表明日糧中添加3%和5%松針粉對櫻桃谷肉鴨屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率沒有顯著影響。結果不同的原因可能與動物品種、階段不同有關，有待進一步探究。

4 結論

日糧中添加5%松針粉可以降低櫻桃谷肉鴨料肉比，提高日增重和采食量，效果最好。