中國蕎麥減產，日本面條漲價

本報駐日本特約記者　蔣豐

日本老百姓最常吃的蕎麥面，近日開始醞釀漲價。日本富士電視臺18日報道稱，從今年1月到3月，中國向日本出口的蕎麥減少26%，日本不得不緊急從俄羅斯進口。但俄羅斯也因為蕎麥價格上漲，決定自6月5日起不再出口給日本，預計至少中止兩個月時間，讓日本相關行業十分擔憂。

位于東京都三鷹市的蕎麥面店“真?！保?0多款蕎麥面，里面最有人氣的是天婦羅蕎麥面，也是《環球時報》記者每去必點的。該店用的蕎麥面是中國產蕎麥粉與俄羅斯產蕎麥粉混合而成，中國產所占比例更多。店長岡田一真見到記者這個?？停滩蛔∫粋€勁兒嘆氣，“真的影響很大啊，搞不好我就得調整面條里中國（蕎麥）的比例，那菜單什么的也要跟著變了。中國對于日本來說實在是太重要了！”

自江戶時代日本就遍地都是蕎麥面店，所以日本人一直以為蕎麥面是本國自產自銷的特色食物。事實上，日本蕎麥的自給率僅為二成左右，絕大部分要長期依賴中國進口?！度毡窘洕侣劇?9日報道稱，中國2020年蕎麥種植面積減少，農戶紛紛轉種享受政府補貼的玉米、大豆等其他作物。同時，蕎麥主產地的中國西北部遭遇干旱，收成下降。日本不得已從俄羅斯進口。不料俄羅斯忽然收緊對日本蕎麥出口，讓日本相關行業始料未及。

連鎖店“名代富士蕎麥”在接受日本富士電視臺采訪時表示，從18日起，310日元（約合人民幣18.3元）一碗的蕎麥面，上漲到320—340日元?！度毡窘洕侣劇贩Q，日本商社和制粉企業目前都在關注中國五六月天氣。如果中國主產地降雨少，農戶或將改種蕎麥，供給也將增加。分析稱，能否緩解日本目前的混亂或取決于中國天氣?！?/p>