醬油與傷口

李瀚宇

星期天，我和同學在空地上踢足球。在奔跑的過程中，我不小心摔倒了，胳膊也受傷了。

回家后，奶奶看見我受傷了，就幫我把傷口處理了一下。

晚上吃飯的時候，媽媽做了紅燒肉。在我準備吃紅燒肉的時候，奶奶對我說：“你受傷了，這幾天不要吃含有醬油的食物，不然傷口會變黑，留下疤痕。”我問奶奶：“為什么吃了醬油，傷口會變黑呢？”奶奶說：“別人都是這么說的，具體原因我也不清楚。”

第二天，我向科學老師請教這個問題。老師告訴我：“醬油是由黃豆發酵而成的產物，主要含氨基酸、鹽、水等物質。醬油被人體吸收后，會形成尿素、無機鹽、水等。而引起皮膚顏色發黑的物質是黑色素，它是由表皮中的黑色素細胞分泌的。當紫外線照射到皮膚上，作用于皮膚基底層，肌膚就會處于‘自我防護的狀態，激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸為材料生成黑色素。醬油不會對黑色素細胞的合成、運輸、分解產生促進作用，所以人受傷后吃醬油并不會引起皮膚色素沉著。”

聽了老師的解釋，我終于可以放心地吃紅燒肉了！

（指導老師：王? 超）