重視財務管控，提高生物發(fā)酵技術生產(chǎn)的經(jīng)濟效益
——評《生物發(fā)酵飼料技術研究與生產(chǎn)應用》

杜麗霞

（松原職業(yè)技術學院，吉林松原138005）

書名：《生物發(fā)酵飼料技術研

究與生產(chǎn)應用》

作者：李旺

出版社：水利水電出版社

出版時間：2018-12-01

ISBN：9787517065678

定價：62.00 元

生物發(fā)酵飼料研究應用作為目前我國畜牧飼料行業(yè)的重要研究內(nèi)容， 在我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“十三五”規(guī)劃中，明確指出發(fā)展生物發(fā)酵飼料產(chǎn)業(yè)可作為目前供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革關鍵突破口， 是實現(xiàn)我國畜牧業(yè)有效可持續(xù)發(fā)展的重要方式， 不僅可推進農(nóng)副資源飼料化及高效利用， 還能夠改善動物的生產(chǎn)性能。 隨著近年來我國市場經(jīng)濟發(fā)展水平的不斷提升， 凸顯財務管理在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中愈發(fā)重要的作用， 而會計工作更是由原本的單一核算、 記賬、報賬，逐漸向預測、會計信息分析及參與企業(yè)決策職能方向發(fā)展，因此，會計工作在生產(chǎn)企業(yè)中起著愈發(fā)重要的管控作用， 只有正確認識財務管控的重要性，才能有效發(fā)揮財務管控在生物發(fā)酵技術生產(chǎn)過程中的降本增效作用。

《生物發(fā)酵飼料技術研究與生產(chǎn)應用》中明確指出，生物發(fā)酵技術在生產(chǎn)中基于微生物新陳代謝與繁殖特點，生產(chǎn)調(diào)制了安全、綠色且高效的生物飼料。 該書由李旺撰寫，主要內(nèi)容包括生物發(fā)酵飼料原料、發(fā)酵飼料工藝和飼料產(chǎn)品、發(fā)酵飼料應用以及現(xiàn)存問題。

《生物發(fā)酵飼料技術研究與生產(chǎn)應用》共計包括7 個章節(jié)內(nèi)容，分別是生物發(fā)酵飼料相關概念、生物發(fā)酵飼料原料、生物發(fā)酵飼料工藝、生物發(fā)酵飼料產(chǎn)品、生物發(fā)酵飼料應用、生物發(fā)酵飼料存在問題以及生物發(fā)酵飼料前景。 在第一章節(jié)中概述說明了飼料相關概念、發(fā)酵技術、產(chǎn)品和飼料；在第二章中介紹了固體原料、液體原料、菌種原料；在第三章中介紹了生物發(fā)酵飼料工藝，包括原料處理工藝、液體發(fā)酵工藝、固體發(fā)酵工藝、烘干粉碎工藝與包裝存儲工藝；在第四章中說明了生物發(fā)酵飼料產(chǎn)品，包括餅粕、棉籽粕蛋白、酵母培養(yǎng)物、果渣、發(fā)酵白酒槽； 在第五章中介紹了生物發(fā)酵飼料在養(yǎng)豬業(yè)及家禽中的應用；在第六章中主要分析了生物技術儲備、產(chǎn)品穩(wěn)定性、產(chǎn)品安全性相關問題；在第七章節(jié)中對生物發(fā)酵飼料的原料匱乏、抗生素所致危害、畜牧業(yè)環(huán)境污染、政策支持及上下游協(xié)同發(fā)展等問題進行探討，并總結(jié)了傳統(tǒng)飼料升級與養(yǎng)殖模式發(fā)展轉(zhuǎn)變的根本。

該書在內(nèi)容分布上安排合理，有著極為鮮明的語言特點，其中也包含了十分豐富的專業(yè)縮略詞匯，在近年來生物發(fā)酵飼料技術的發(fā)展中，會計作為生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營管理中的重要基礎工作，財務管控的主要工作職責就是為了能夠占用最低的資金成本成功生產(chǎn)最多樣化的產(chǎn)品，來達到預期的企業(yè)經(jīng)濟效益，同時實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 企業(yè)在財務核算管理中，依據(jù)會計法、會計準則相關財務制度，完成審核后確定無誤編制憑證，并準確入賬，這樣一來實現(xiàn)了賬與賬、賬與表、賬與實彼此相符，只有做好會計基礎工作，才能獲得更加可靠、準確、完整且真實的財務信息，這樣才能滿足企業(yè)相關部門與信息應用者所需。

財務管控作為企業(yè)經(jīng)營決策中的關鍵，利用會計報表制定合理的經(jīng)營計劃，通過檢查計劃執(zhí)行具體情況，反映工作成績進而提出具體意見。 通過對生物發(fā)酵技術生產(chǎn)過程中主要的經(jīng)營活動的了解，可有效分析財務狀況，這樣才能夠及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中的薄弱環(huán)節(jié)，為提升企業(yè)的經(jīng)濟效益提供可靠的戰(zhàn)略決策保障。 在財務管控工作開展中，要依據(jù)我國相關法律規(guī)定，要求會計工作運用正確信息，來全面、綜合協(xié)調(diào)控制并督促生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)過程，最終達到提升企業(yè)經(jīng)濟效益的目標。例如，控制生產(chǎn)企業(yè)資產(chǎn)，定期或非定期盤點生產(chǎn)賬目，明確每一項資產(chǎn)賬面數(shù)目和實存數(shù)目，核對并查明不符的主要原因職責，這樣能夠增強資產(chǎn)保護度，確保資產(chǎn)完整安全。 所以企業(yè)想要提升經(jīng)濟效益，就要充分發(fā)揮會計管控職能，對財務制度的具體執(zhí)行情況及時監(jiān)查，盡可能保證各項資金的合理利用，從而提升生產(chǎn)效益，并縮減生產(chǎn)周期，避免盲目生產(chǎn)，只有這樣才能充分發(fā)揮企業(yè)潛力。

《生物發(fā)酵飼料技術研究與生產(chǎn)應用》 立足我國目前經(jīng)濟水平飛速發(fā)展的經(jīng)濟體系下， 認為生物發(fā)酵技術生產(chǎn)也在快速發(fā)展形成產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟效益和社會效益均很重要。 所以需要建立健全的知識經(jīng)濟會計體系，不再單純的將會計管控工作視為盈利性組織，而是需要不斷更新責任觀念，確認計量社會成本。

《生物發(fā)酵飼料技術研究與生產(chǎn)應用》融合了專業(yè)知識內(nèi)容，為相關學者和行業(yè)領域內(nèi)專業(yè)人士提供參考，在生物發(fā)酵技術生產(chǎn)的會計管控工作開展中，此書可提供從理論到實踐的指導，便于更好地服務于我國的生物發(fā)酵技術財務管控工作。