秦嶺北麓發展中蜂產業存在問題與對策

黎九洲 周立坤│文

1 陜西楊凌職業技術學院，楊陵 712100；2 西安市蜂業協會，周至 710400

西安市秦嶺北麓沿山地區的臨潼、藍田、霸橋、長安、戶縣、周至，自然植被中野生植物資源豐富，據調查，有野生植物138 科、681 屬、2224 種，許多植物具有經濟價值，其中僅中草藥便達千余種。自20世紀80年代以來，獼猴桃、絞股藍、沙棘等一批經濟植物先后栽培利用，為蜂業的持續發展提供可靠保證。

秦嶺山區群眾有養蜂的傳統習慣，在20世紀70年代前主要用木制棒棒桶，80年代后，西方蜜蜂大量進入山區，部分養蜂戶用木板制作蜂箱，購買了巢礎對中蜂進行改良，由原來的蜂桶改為活框蜂箱飼養，提高了蜂蜜產量。近年來，西安市實行秦嶺生物多樣性保護和西安市水源地保護，大力發展中蜂養殖。加之，秦嶺沿山地區成了西安市民的后花園，每逢節假日，離開喧鬧的城市，到秦嶺山區旅游成為時尚，也為蜂產品的銷售帶來了商機。

據對西安市13 個區縣養蜂情況調查，養蜂主要分布在市區周邊與秦嶺山脈相接的區縣，藍田、戶縣、周至、臨潼等地已形成規模。中蜂幾乎都集中在秦嶺山區。全市中蜂養殖在脫貧攻堅中發揮了很大的作用，成為山區群眾脫貧致富的好項目，但在蜂產業發展中仍然存在一些問題，需要解決。

一、存在問題

1.蜂種退化。由于山區中蜂科學飼養技術尚未普遍實行，中蜂長期處于自然選擇，世代近親繁殖，退化現象日趨嚴重。另外，近年來各縣區大力發展中蜂產業，引進大量中蜂，對當地中蜂種質資源造成了嚴重影響，一些優良性狀發生改變，群眾覺得中蜂越來越不好養。

2.養蜂技術落后、技術人才缺乏，農民學習技術困難。目前蜂農學習知識的途徑主要有兩個：一是自發的“父傳子”“師帶徒”而后“徒帶徒”式的養蜂隊伍，一家養蜂鄰居效仿，幅射帶動全村；二是通過蜂藥廠商的指導來獲取技術。

3.蜂病危害嚴重，缺少有效診斷技術。調查發現，蜂病確診是養蜂普遍存在的一大難題。很多蜂病，如中囊病、孢子蟲病、麻痹病、爬蜂病等發病初期都無法確定，而當爬蜂滿地時，往往束手無策或濫施濫用藥物，不但未能治好蜂病，還傷害蜜蜂，污染蜂產品。例如，2013年西安市藍田縣意蜂暴發蜂病，發病快，流行廣，稍不注意，全場多數蜂群被感染，病蜂尸體遍布箱前，慘不忍睹。2015年4月份，西安市環山路沿線藍田、長安段蜂場發病，發病快、死亡率高，對西安市養蜂業造成了重大沖擊。近年來，在秦嶺山區中蜂囊狀幼蟲病、歐洲幼蟲腐臭病流行，每年都給蜂農帶來重大損失。

4.思想守舊，生產方式單一。長期以來，山區中蜂養殖沒有擺脫小農經濟的傳統束縛，生產方式單一，單純原料型生產的格局沒有打破，完全依賴蜂蜜銷售，銷路受市場制約；養蜂戶沒有聯合起來參與流通，走亦工、亦農、亦商的新路子，沒有形成合力，沒有品牌，沒有標準。

5.從業人員嚴重老齡化，后備力量明顯不足。調查發現，養蜂者年齡多為50 歲以上，占調查總數的81%，其中60 歲以上的養蜂者為32%，而30 歲以下的養蜂者極少，只有2.8%。同時，男性養蜂者為調查總數的96%。分析原因，一是養蜂的環境多在山區，放蜂到處奔波，很少有人能接受這種孤獨辛勞的工作；二是養蜂效益不穩定，不能吸引廣大青年學習養蜂技術，從事養蜂行業。

6.養蜂業管理機構不健全，無專職人員。由于養蜂業占西安市畜牧業的比重較小，對國民經濟影響甚微，各級政府往往對蜂病的防控重視不夠。有關蜂病的防控機構各個區縣都沒有設立，一旦蜂病流行，蜂農手足無措。2013年西安市出現的蜂病流行，對這一問題暴露得非常明顯。

年齡 20歲以下20-30歲30-40歲40-50歲50-60歲60-70歲70歲以上 總計人 數 1 2 4 13 53 28 6 107所占比例 0.93% 1.87% 3.74% 12.15% 49.53% 26.17% 5.61%

7.蜂產品質量不穩定，市場秩序混亂。蜂農重養殖輕生產，重數量輕質量。個別不法經營者為牟取暴利，或以意蜂蜂蜜充中蜂蜂蜜，個別不法分子甚至制售假蜂蜜低價傾銷，投入市場，擾市場秩序，嚴重影響了消費者的合法權益和消費信心。產品加工水平不高、蜂產品單一、加工粗放、規模很小、科技含量低。此外，蜂產品在生產、運輸、包裝過程管理不夠嚴格，很容易造成蜂產品二次污染。諸如此類的因素嚴重制約著養蜂業健康發展。

二、對策

1.加大宣傳力度，營造中蜂發展氛圍。在有條件發展養蜂的地區，尤其在山區要充分利用廣播、電視等宣傳輿論工具，宣傳養中蜂的經濟效益和蜜蜂授粉使農作物增產帶來的社會效益，提高農民對養蜂業的認識，宣傳養蜂典型，普及蜂業科學知識，辦養蜂培訓班、發放養蜂科技資料，倡導蜂業文化。

2.加強領導，制定規劃。養蜂業的發展，政府要制定一個中蜂產業3 ～5年的發展規劃，制定獎勵政策，給予扶持、引導。明確蜂業主管部門和機構，負責養蜂業的發展與管理，組織協調養蜂業的發展，開展技術交流和培訓，制定中蜂養殖、產品標準，推進中蜂飼養與蜂產品生產加工，規范生產，創立品牌，促進蜂業有序快速發展。

3.推廣中蜂科學飼養技術是當務之急。在推廣中蜂科學飼養技術過程中，不能操之過急，片面追求全面速度，而忽視過箱后的技術配套，要使養蜂戶懂得中蜂過箱并不意味著科學飼養的結束，而恰好是中蜂科學飼養的開始，要把過箱后一系列配套技術傳授給養蜂戶。中蜂科學飼養技術的普及與推廣，只能以點帶面，每個鄉村抓幾戶飼養中蜂時間較長、有一定文化基礎、渴望新技術的養蜂戶作為示范戶，要有一些養蜂能人，做給蜂農看，帶著蜂農干，領著蜂農賺，讓這些戶用經濟效益和事實去影響帶動周圍養蜂戶，會收到事半功倍的效果。

4.加強隊伍建設，培養一批養蜂技術人才。縣區要在畜牧主管部門指定管理養蜂人員，進行養蜂知識培訓，懂蜂業知識和技術。在養中蜂數量較大的縣，建立培訓制，利用政府項目，結合職業農民培訓，加強對養蜂的技術培訓和人才培訓，特別是培養一批養蜂鄉土人才，飛不走，留得住，指導當地中蜂生產，提高生產技術水平，生產高質量的蜂產品。

5.建立示范養蜂戶（場），加快養蜂新技術推廣與應用。建立示范養蜂戶（場），引進優良的蜂王品種，培育建立蜂王良種基地，并在資金、技術等方面給予扶持，激發其養蜂的積極性和熱情，促使中蜂活框飼養技術得到廣泛應用和推廣。選擇條件成熟的地域進行應用示范，以帶動養蜂業的快速發展。

6.成立專業合作社，把養蜂戶、千千萬萬只蜜蜂組織起來，聯系在一起，應對千變萬化的市場。采取“企業＋合作社+基地+農戶”的經營模式，統一產品質量標準，打造品牌，風險共擔，利益均享。實現蜂產品“農超對接”，突破蜂產品供應鏈上諸多中間流通環節的阻礙，直接使超市與蜂農“握手合作”，實現蜂農、超市和消費者的共贏。“農超對接”后，農民合作社可以根據超市反饋的信息，組織農戶開展標準化生產，在促進農民持續穩定增收的同時，還通過建立農產品追溯制度，實現了蜂產品質量的全過程監控，讓消費者“菜籃子”更加安全。

7.擴大營銷，抓好產品深加工，創立品牌。隨著蜂群數量快速擴張，蜂產品生產量的增加，產品銷售將出現困難，要未雨綢繆，開拓市場，多渠道，全方位，線上線下，進軍市場，開展營銷。要適時培育蜂業產品加工的龍頭企業，增加其科技含量，創立品牌，以龍頭帶農戶，拓展銷售市場。

8.鄉村游搭臺，蜂業唱戲。西安市人都把秦嶺叫作后花園。市民很需要回歸到自然里去，秦嶺恰好就為都市居民提供了一個好去處，利用秦嶺沿山是西安后花園的區位優勢，依托養蜂業，建立蜜蜂生態農業旅游區。依托中蜂產業的特色文化，建立生態農業旅游區，既能延伸農業產業鏈，又能帶動旅游業發展。生態經濟的特殊性決定了生態經濟區的蜂產品無污染、品質好的優勢，只要做好包裝工作，就能成為走俏的旅游產品。同時把蜜蜂文化和飲食文化，蜜粉源植物觀賞園與示范養蜂戶（場）和休閑娛樂相結合，便可形成一個以養蜂業為中心的生態農業旅游區，對促進旅游業發展十分有利。

要保護好秦嶺生態環境，必須優先解決地區貧困問題。經濟發展和生態保護是一對長期存在的矛盾，維持最基本的生存需要始終是人們考慮的首要問題。脫貧攻堅要與鄉村振興有效銜接，鄉村振興首先是產業興旺，秦嶺山區既要保持綠水青山，又要產業興旺，養蜂就是一項很好的選擇，讓秦嶺的天更藍水更清山更綠，發展養蜂大有可為。