不同養殖模式下2齡暗紋東方鲀的生長特性

喬燕平 施永海 陸根海 曹祥德 李雪松 王文華 范武江

(上海市水產研究所，上海市水產技術推廣站，上海 200433)

暗紋東方鲀(Takifugufascjatus)隸屬于鲀形目、鲀科、東方鲀屬[1]，俗稱河鲀，其肉味鮮美，民間素有“拼死吃河鲀”的說法，是深受廣大消費者喜愛的1種名貴淡水魚。暗紋東方鲀經濟價值高，養殖前景廣闊。目前暗紋東方鲀的養殖模式主要有池塘養殖和工廠化養殖等，尤以池塘養殖模式居多，且大多是暗紋東方鲀單一品種養殖，養殖過程中往往需要大量投飼來提高產量，不僅容易產生飼料浪費、病害頻發等問題，大量魚類排泄物和殘余飼料也會對水域環境造成很大的影響。南美白對蝦(Penaeusvannamei)又稱凡納對蝦、白對蝦等，是深受消費者喜愛的優良養殖蝦品種，為當今世界養殖產量最高的三大蝦類之一。南美白對蝦對鹽度、溫度的適應范圍廣，經過馴養后可以在淡水中生長，具有生長速度快、產量高等特點。隨著國家生態文明建設的不斷推進，高質量可持續的綠色生態養殖模式越來越被重視，研究開發低碳、低污染、高效的東方鲀養殖模式勢在必行。本文通過對兩種不同養殖模式(模式Ⅰ：暗紋東方鲀、南美白對蝦和空心菜立體種養模式，模式Ⅱ：暗紋東方鲀傳統單養模式)下暗紋東方鲀的各階段生長指標進行比較分析，來評估立體種養模式下暗紋東方鲀的生長性能，以期為生態立體種養模式的技術管理提供科學依據。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 試驗池塘

試驗池塘位于上海市水產研究所青浦科研基地，共4口，分別編號為2、3、4、5號池塘。池塘面積均為0.2 hm2(3畝)，呈長方形，有效水深為2.5 m。每口池塘配備1.5 kW葉輪式增氧機1 臺。池塘進水口用孔徑0.250 mm (60目)的篩絹網包扎，以過濾進水，防止野雜魚和敵害生物進入。因基地地勢較低，池塘排水只能依靠水泵抽水，所以每口池塘配備2 kW的潛水泵1臺。魚種放養前10 d，用漂白粉20 mg/L化水后全池潑灑，清塘、消毒，3 d后排干水，再注入新水1.0～1.5 m，養水等待魚種放養。

1.1.2 試驗用魚、蝦和蕹菜

試驗用魚為上海市水產研究所奉賢科研基地自行繁養的暗紋東方鲀2齡魚種，平均體質量為160 g，共10 800尾。試驗用蝦為南美白對蝦淡化苗，平均體長0.93 cm，共7.2萬尾。試驗用蕹菜(空心菜)為試驗基地塘埂邊撒播種植。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設置

試驗共設置2種養殖模式。模式Ⅰ：暗紋東方鲀、南美白對蝦和蕹菜立體種養；模式Ⅱ：暗紋東方鲀單一品種養殖。2種養殖模式各設置2口試驗池塘，其中2號、4號池塘采用立體種養模式(模式Ⅰ)，3號、5號池塘為單養模式(模式Ⅱ)。

1.2.2 放養基本情況

表1 2種養殖模式下的放養情況

試驗用暗紋東方鲀于2019 年4 月24、25 日分2 批運回放養，模式Ⅰ放養密度為12 000尾/hm2，模式Ⅱ放養密度為15 000尾/hm2。試驗用南美白對蝦于2019 年5 月21 日購進，由于試驗基地的水源為純淡水，因此先將蝦苗放在室內水泥池繼續淡化、標粗，7 d 后放養到2號、4號池塘，放養密度為18萬尾/hm2。6月初，移栽空心菜至2號、4號池塘，將剛割下的空心菜以3棵1 束捆綁在尼龍繩上，間距50 cm，懸掛于立體種養池塘，南北、東西埂各一邊，每邊掛3 行。養殖過程中，控制空心菜的面積占池塘水面的20%左右，如生長過于茂盛應及時收割。具體放養情況見表1。

1.2.3 日常管理

各試驗池塘均設120 cm×50 cm大小的餌料臺，其中模式Ⅰ試驗池塘設3 個，單養試驗池塘設2個。模式Ⅰ試驗池塘每日早晚各投喂魚飼料1次，傍晚增投蝦飼料1次；模式Ⅱ試驗池塘每日早晚各投喂魚飼料1次。魚飼料為浙江明輝飼料有限公司生產的粗蛋白質含量為45%的鰻魚粉狀飼料，蝦飼料為浙江明輝飼料有限公司生產的粗蛋白質含量為41%的南美白對蝦專用配合飼料。投飼量以2～3 h 吃完為準，根據魚、蝦的攝食情況隨時進行調整。各試驗池塘養殖早期均以補充添加水為主，中后期則根據水質變化情況適量換水，通常情況下每次換水量為20% ～ 25%。模式Ⅰ試驗池塘全程共換水3次，總換水量約為池塘水體的60%；模式Ⅱ試驗池塘中后期每月換水1 次，總換水量約為池塘水體的125%。正常情況下，每天21:00—22:00開啟增氧機增氧，次日7:00左右關機，遇連續陰雨天則延長開機時間，確保養殖水體溶解氧充足。

1.3 數據采樣和測量

自放養日起，每2周采樣1 次，測量南美白對蝦體長、體質量；每月采樣1 次，測量暗紋東方鲀的體長、體質量。每次每口池塘隨機取樣30尾，分別用電子游標卡尺(0.01 mm)和電子天平(0.01 g)測量體長和體質量，并做好記錄。

1.4 數據處理和分析

采用EXCEL和SPSS 19.0軟件對測量數據進行處理和分析。結果以“平均值±標準差”表示，生長性能參數的計算依據及公式[2]如下。

體質量與體長的關系：W=aLb

(1)

體長日均增長量(DLG，cm/d)=(L2-L1)/(t2-t1)

(2)

體質量日均增長量(DWG，g/d)=(W2-W1)/(t2-t1)

(3)

體長相對增長率(RL，%)=100×(L2-L1)/L1

(4)

體質量相對增長率(RW，%)=100×(W2-W1)/W1

(5)

體長特定生長率(SGRL，%/d)=[(lnL2-lnL1)/(t2-t1)]×100

(6)

體質量特定生長率(SGRW，%/d)=[(lnW2-lnW1)/(t2-t1)]×100

(7)

肥滿度(CF，g/cm3)=100×W/L3

(8)

式(1)～(8)中，W為試驗魚體質量(g)；L為試驗魚體長(cm)；W1、W2和L1、L2分別為t1、t2時的試驗魚的體質量(g)和體長(cm)；a和b為常數。

表2 立體種養模式暗紋東方鲀的生長情況

表3 單養模式暗紋東方鲀生長情況

2 結果和分析

2.1 生長基本情況

經過174 d的飼養，立體種養模式和傳統單養模式暗紋東方鲀的平均成活率分別為93.3%和94.3%。立體種養模式，暗紋東方鲀的體質量由(160±15.1)g增至(321.1±44.4)g，相對增長率為100.69%，體質量特定生長率為39.8%/d，日均增長量為0.93 g/d；體長由(15.96±0.28)cm增至(20.41±0.84)cm，相對增長率為27.88%，體長特定增長率為14.05%/d，日均增長量為0.03 cm/d(見表2)。傳統單養模式，暗紋東方鲀體質量由(160±15.1)g增至(329.1±40.6)g，相對增長率為105.69%，體質量特定生長率為41.2%/d，日均增長量為0.97 g/d；體長由(15.96±0.28)cm增至(20.16±0.90)cm，相對增長率為26.32%，體長特定生長率為13.35%/d，日均增長量為0.02 cm/d(見表3)。2種養殖模式下，暗紋東方鲀體長和體質量的特定增長率均呈現先升高后下降的趨勢，并均于養殖第85天時達到最大值(立體種養模式體長和體質量特定增長率分別為33.32%/d和71.03%/d，傳統單養模式分別為30.98%/d和78.38%/d)，但養殖154 d后，立體種養模式這2項指標的下降速度明顯快于傳統單養模式(見表2、表3)。2種養殖模式下暗紋東方鲀生長各階段的肥滿度變化均不大。

2.2 體長與體質量的關系

根據測定結果，采用冪指數生長方程(W= aLb)對體長和體質量的數據進行擬合，立體種養模式關系式為 ：W=0.073 8L2.775，R2=0.994 8，P<0.01；傳統單養模式關系式為：W=0.039 8L2.991，R2=0.984 6，P<0.01(見圖1)。兩種養殖模式擬合方程式中的b值均接近3，呈等速增長，即體長與體質量接近于勻速增長。

圖1 兩種養殖模式下暗紋東方鲀體長與體質量的關系

2.3 生長式型

對體長(L) 、養殖天數(t) 進行擬合，立體種養模式關系式為:L=0.029 5t+15.603，R2= 0.958；傳統單養模式關系式為：L=0.027 2t+15.763，R2= 0.953 4，P<0.01 (見圖2) 。對體質量(W) 、養殖天數(t) 進行擬合，立體種養關系式為：W=1.062 2t+143.8，R2=0.970 9，P<0.01；傳統單養模式關系式為：W=1.080 6t+142.85，R2= 0.966 3，P<0.01 (見圖3) 。

圖2 兩種養殖模式下暗紋東方鲀體長與養殖天數的關系

圖3 兩種養殖模式下暗紋東方鲀體質量與養殖天數的關系

2.4 養殖效益

經統計養殖收獲情況，立體種養模式和傳統單養模式的單位產量分別為5 370 kg/hm2(其中暗紋東方鲀3 645 kg/hm2、南美白對蝦1 725 kg/hm2)和4 650 kg/hm2，產值分別為29.39萬元/hm2和27.46萬元/hm2，利潤分別為13.21萬元/hm2和10.08萬元/hm2；立體種養模式、傳統單養模式下暗紋東方鲀的存活率分別為93.3%和94.3%，飼料系數分別為2.74和2.59[3]。

3 總結和討論

3.1 兩種養殖模式下暗紋東方鲀的生長特性及差異

兩種養殖模式下暗紋東方鲀體長與體質量均呈良好的冪函數增長相關，且b值均接近3，說明該魚在兩種模式下的生長均接近勻速增長，這與華元渝等[4]對養殖型暗紋東方鲀生長與發育特性的研究結果相似。兩種模式下暗紋東方鲀的體長、體質量與養殖天數均呈良好的直線增長相關，這說明暗紋東方鲀的生長特性并沒有出現明顯變化。兩種養殖模式下暗紋東方鲀體長和體質量的特定增長率雖然均呈先升高后降低的趨勢，并均于養殖第85天達到最大值，但養殖154 d后，立體種養模式暗紋東方鲀體長和體質量特定生長率的下降速度均明顯快于單養模式，這主要是因為立體種養試驗池塘在養殖140 d左右開始捕撈套養的南美白對蝦，影響了暗紋東方鲀的攝食，導致這段時間暗紋東方鲀的體長和體質量幾乎未增長。

3.2 兩種模式的養殖能效比較

根據本試驗結果，從經濟效益看，立體種養模式的單位面積產值和利潤均比傳統單養模式高，利潤增加了3.13萬元/hm2，說明立體種養模式的提質增效作用明顯。從生態效益看，立體種養模式相對于傳統的單一品種養殖有明顯的生態優勢，立體種養模式試驗池塘全程共換水3次，總換水量約為池塘水體的60%，而單養模式試驗池塘中后期每月換水1 次，總換水量約為池塘水體的125%，整個養殖過程立體種養模式可減少養殖廢水排放量30%以上，說明立體種養模式可有效減輕養殖池塘的生態負載，具有明顯的生態效益。在飼料系數方面，立體種養模式(2.74)相比傳統單養模式(2.59)略高，推測是因為立體種養模式中混養的南美白對蝦不僅攝食殘飼，也攝食了部分飼料。