栗味南瓜新品種的引進與品比試驗

張瑩

（北京市農業技術推廣站，北京100029）

栗味南瓜又名西洋南瓜、日本南瓜等，是印度南瓜類型的品種，因大小適中、外形美觀、品質優良、肉質細密、質地粉、口感甜面似有栗味，風味獨特而深受消費者的歡迎。筆者引進26個南瓜新品種進行比較試驗，篩選出適合北京地區推廣種植的栗味南瓜品種，以期豐富本地南瓜品種，滿足市場需求。

1 材料與方法

1.1 供試材料

綠冠貝貝、小黑、紅貝貝，山東千蔬百花提供；京綠栗、中型貝貝、早熟京紅栗，京研益農有限公司提供；綠甜栗3號、新西蘭南瓜1號、銀輝一號、黑寶石、鐵球、短蔓黑錦、芳香、豫鼎香1號、金紅美、短蔓金紅福，豫鼎紅種業有限公司提供；小墨粟、綠栗、黑金粟一號、短蔓墨粟、墨栗、金粟二號，安徽拓華農業有限公司提供；碧栗1號、碧栗2號、紅貝、早生赤栗，北京市農業技術推廣站提供。

1.2 試驗設計

種植方式為一壟雙行，吊蔓栽培，采用“2條側蔓”整枝方式即選擇從瓜苗根部分生出來長短、大小一致的2個側蔓作為結瓜主蔓，每條蔓留3~4個果。株距70 cm，定植數11 250株/hm2。設26個小區，每小區面積25 m2，定植30株，各處理田間管理措施一致，微噴澆水。

1.3 試驗實施

試驗設在北京市順義區順沿特菜基地標準鋼架大棚內進行。單棟大棚規格為：東西寬12 m，南北長56 m。棚膜選用正規廠家生產的無滴PO薄膜，棚膜兩側均能通風。采用營養缽、營養盤、基質營養土育苗，底肥施用腐熟有機肥30 000 kg/hm2，磷酸二氫銨等復合肥750 kg/hm2。定植前一周起壟作畦，采用南北向做8壟小高畦，單行定植，畦寬40~50 cm，高15~20 cm，間距1.3 m，具小高畦中心5 cm處鋪膜下微噴帶1根，然后鋪寬90 cm的黑色地膜，覆蓋地膜，以確保地溫。瓜苗4葉1心時選晴天上午在小高畦兩側單行定植，定植數10 500~12 000株/hm2，進入坐果期后，當果實有雞蛋大小時開始澆膨瓜水，采用微噴帶供水2 h，以后每隔5 d左右澆水1次，每次微噴帶供水20min，以保證植株水分需求。并及時施三元復合肥225~270 kg/hm2。伸蔓期和坐果期用阿維菌素、百菌清、三唑酮等藥劑防治白粉病；用吡蟲啉和啶蟲脒防治蚜蟲和白粉虱。

試驗田于3月18日定植，4月30日左右授粉，7月5日左右開始采收。

1.4 測定分析方法

每個植株第2個雌花開始授粉，當天掛牌標記，記錄授粉日期及果實成熟期，取平均值。成熟期每小區隨機取10個植株成熟果實，計算平均單果重量；果實成熟期每小區選10個具代表性果實測量果實生物學性狀、抗性、生育期、果實品質和產量性狀等，取平均值；記錄口感。各小區單采單收。記錄實際產量。在苗期、坐果期和果實成熟期分3次目測各品種抗病性(分為強、中強、中、中弱和弱5級)。

2 結果與分析

2.1 田間主要性狀比較

從表1可看出，各品種催芽后，紅皮類型南瓜如金紅美、紅貝貝、早熟京紅栗、早生赤栗的出苗率較低，僅為70%左右，其次是北京甜栗出苗率為83%，其余品種的出苗率均達到了98%以上。

在田間管理措施一致的情況下，各品種的第1雌花出現在5~15節不等。其中綠栗第1雌花節位出現最早，為5節，銀輝一號的第1雌花節位出現最晚，為15節。在5個迷你南瓜類型中，第1雌花出現在8~11節不等，小墨粟表現為早熟，第1雌花節位在8節；小黑最遲，第1雌花節位在11節。在14個小南瓜類型中，綠栗、黑寶石、新西蘭南瓜1號表現為早熟，第1雌花節位在5~7節；北京甜栗、豫鼎香1號、銀輝一號、綠甜栗3號最遲，第1雌花節位在14~15節；在7個紅皮南瓜類型中，金粟2號、金紅美、早熟京紅栗第1雌花節位在7節，早熟；紅貝、紅貝貝第1雌花節位在11節，晚熟。

表1 各南瓜品種的出苗率和生育期

各品種坐果后37~45 d果實成熟，其中綠栗的果實發育期最短，為32 d，較早熟，中型貝貝、綠冠貝貝、芳香、銀輝一號、京綠栗、綠甜栗3號、紅貝、紅貝貝的果實發育期最長，為45 d較晚熟。各品種全生育期與果實發育期趨勢基本一致，在80~101 d，其中中型貝貝最長，為101 d，其次是新西蘭南瓜1號、綠冠貝貝、紅貝貝、紅貝全生育期為95~100 d，綠栗、金紅美最短，為82 d；各處理雌花間隔在3~5節不等；經調查發現，各品種的坐果性均好，26個品種長勢均較旺，坐果期前植株均未感病。

2.2 產量性狀比較

2.2.1 產量。從表2可看出，芳香的小區產量最高，為165.04 kg，明顯高于其他品種；短蔓金紅福的小區產量最低，為60.30 kg；其他品種小區產量為83.36~138.04 kg。按分類來看，在5個迷你南瓜類型中，綠冠貝貝小區產量最高，為131.10 kg，小黑小區產量最低，為87.40 kg。在14個小南瓜類型中，小區產量前3名的分別是芳香（165.04 kg）、碧栗2號（138.04 kg）、新西蘭南瓜1號（136.44 kg），最后3名的小區產量較低，分別為墨栗（92.50 kg）、黑寶石（83.60 kg）、綠甜栗3號（83.36 kg）；在7個紅皮南瓜類型中，早生赤栗小區產量最高，為110.88 kg，短蔓金紅福小區產量最低60.30 kg。

單產變化趨勢與小區產量一致，其中芳香的產量最高，為68 799.45 kg/hm2，15個品種的產量在45 391.5~57 545.4 kg/hm2之間，9個品種的產量在34 750.65~43 690.65 kg/hm2之間。單產最低的品種為短蔓金紅福，25 137.6 kg/hm2，明顯低于其他品種。

2.2.2 單果質量。從表2可見，不同南瓜品種平均單果質量在0.437~3.25 kg之間，其中金粟2號的單果質量最高，為3.25 kg，小黑單果質量低，為0.437 kg。按分類來看，在5個迷你南瓜類型平均單果質量在0.437~0.762 kg之間；在14個小南瓜類型中平均單果質量在1.290~2.675 kg之間；7個紅皮南瓜類型平均單果質量在0.973~3.25 kg之間。

表2 不同南瓜品種產量性狀比較

綜合來看，在迷你南瓜類型中，綠冠貝貝和中型貝貝的單產產量性狀表現排名第1和第2位；在小南瓜類型中，芳香和碧栗2號的產量性狀表現較佳；紅皮南瓜類型中，早生赤栗產量性狀表現較佳。

2.3 果實商品性狀及品質比較

從表3中可看出，供試的25個品種外觀均為扁圓形，只有豫鼎香1號外觀為橢圓形。大部分品種的果皮顏色為墨綠、淺綠或并帶斑點條紋，其中豫鼎香1號、芳香、銀輝一號、黑寶石的果皮顏色分別為青灰、灰綠、銀灰、黑亮；其余7個紅皮類型的南瓜瓤色分別為深黃、橙黃、濃黃、金紅和橙紅等。

豫鼎香1號中心可溶性固形物含量最高，達到15.4%，明顯高于其他品種；芳香次之，其中心可溶性固形物含量為13.2%；綠栗和黑寶石的中心可溶性固形物含量均達到了12%以上，果實品質較好；而墨栗、短蔓金紅福和紅貝的中心可溶性固形物含量最低分別為5.2%、5.0%、4.0%，品質較差。其余品種的中心可溶性固形物含量在6.0%~10.8%。從各品種口感來看，豫鼎香1號、芳香、中型貝貝、綠冠貝貝口感表現好、中心可溶性固形物含量較高，市場較為歡迎；其次是碧栗1號、碧栗2號、鐵球和小墨粟口感表現較好；其他品種的口感一般。抗病性各個品種均表現良好。

綜合來看，在迷你南瓜類型中，綠冠貝貝和中型貝貝的表現較佳；在小南瓜類型中，豫鼎香1號、芳香表現最佳，其次是碧栗2號和和鐵球；紅皮南瓜類型中，7個品種的表現均一般。

表3 不同南瓜品種果實商品性狀比較

3 討論與結論

綜合品比試驗結果表明，豫鼎香1號、芳香這2個品種的綜合性狀好，不僅長勢強、抗性好，易坐果，單果質量約2 kg，產量在52 500 kg/hm2左右。豫鼎香1號果實呈橢圓形，果皮青灰，肉色金紅；芳香果實呈扁圓形，果皮灰綠，肉色深黃，2個品種肉質粉糯、細膩、甜、有板栗風味，口感佳，健康，適合本地區春季栽培。中型貝貝、綠冠貝貝這2個迷你南瓜類型，單果質量為600 g左右，產量在52 500 kg/hm2左右，果實呈扁圓形，果皮墨綠帶淺綠條紋，肉色橙黃，口感粉糯、香甜、有板栗風味，可一餐食用，不造成浪費。其余品種還需要進一步研究其品種特性和栽培管理方法。