長興縣蘆筍氮肥減量增效試驗

潘建清，李路菲，王濤

(長興縣農業技術推廣服務總站，浙江 長興 313100)

蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可以一次定植多年采收。蘆筍含有豐富的維生素、氨基酸和礦物質，還含有黃酮類化合物、多糖、皂苷等多種活性成分，是一種食藥兼用型蔬菜，被譽為“蔬菜之王”[1]。長興縣蘆筍種植總面積超萬畝，是長興縣農業主導產業之一[2]。由于蘆筍種植經濟效益高，為了獲得更高的經濟收益，農戶往往大量施用化肥以期獲得更高的產量和品質[3]。由于多年不合理施肥等因素的影響，引發土壤氮磷鉀等大量元素以及一些中微量元素的累積和過剩，造成土壤酶活性降低以及土壤pH 值下降等問題，影響了蘆筍的產量和品質[4]。為此進行蘆筍氮肥減量試驗，現將有關試驗結果總結和報道如下。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在長興縣呂山鄉長興盛儂蘆筍專業合作社進行，試驗地土壤為潮土，土壤質地為壤土。土壤養分十分豐富，pH 5.73，有機質51.4 g·kg-1，全氮3.17 g·kg-1，速效氮285 mg·kg-1，有效磷244 mg·kg-1，速效鉀652 mg·kg-1。

參試的蘆筍品種為格蘭德，系種植于大棚多年的成齡蘆筍。試驗所用肥料有三元復合肥(N、P2O5、K2O 含量均為15%)、尿素(含N 46%)、過磷酸鈣(含P2O512%)、氯化鉀(含K2O 60%)和商品有機肥。

1.2 處理設計

試驗共設置5個處理：處理1，空白處理為對照(CK)，即試驗年度不施肥；處理2， 常規施肥(NPK)；處理3， 常規施肥標準減氮10%(NPK-N10%)；處理4，常規施肥標準減氮20%(NPK-N20%)；處理5，常規施肥標準減氮30%(NPK-N30%)。NPK-N10%處理指在常規施肥的基礎上減少10%的氮素投入，即每次施肥時減少10%的復合肥或尿素，由于復合肥投入減少而損失的磷素和鉀素通過增施過磷酸鈣和氯化鉀補充，以保證磷素和鉀素投入量不變；NPK-N20%和NPK-N30%處理指在常規施肥的基礎上減少20%和30%的氮素投入，具體操作方式同NPK-N10%處理。小區面積15 m2，隨機區組排列，重復3次。各處理除肥料施用存在差異外，其他病蟲害防治及大棚管理均保持一致。

常規施肥具體施肥措施為：7月中旬清園后開始進行試驗，7月下旬667 m2施用復合肥25 kg作為秋筍基肥，8月下旬拔筍前追施20 kg復合肥，10月下旬拔筍中期追施20 kg復合肥；12月中旬進行清園并施用有機肥1.5 t和復合肥50 kg作為春筍基肥，3月下旬拔筍中期追施10 kg尿素和10 kg復合肥；4月下旬留母莖并施用25 kg復合肥作為夏筍基肥，5月下旬拔筍中期追施20 kg復合肥；7月上旬清園前補施10 kg復合肥，7月中旬進行清園。蘆筍整個試驗周期從2019年7月下旬開始到2020年7月下旬結束.試驗年度內常規施肥667 m2總投入肥料折純后為N 31.6 kg、P2O527.0 kg、K2O 27.0 kg。

1.3 調查測定項目

蘆筍周年內拔筍可分為3個周期，分別為秋筍、春筍和夏筍，根據長興盛儂蘆筍專業合作社種植模式下的蘆筍產量分布情況，春筍產量最高，質量也好，秋筍其次，夏筍產量最低。蘆筍產量及質量分析以春筍為準。

在春筍收獲期結束后逐株測定蘆筍地上部分生物學性狀，測定項目包括單株莖數、莖高、莖粗、第一分枝高度等。春筍拔筍期間每日對高度>20 cm的筍分枝進行采收，同時進行分級，累計測產。具體分級標準[5-6]為：一級筍指直徑>10 mm，筍長>20 cm，并且無散頭、彎曲、莖裂、空心；二級筍指直徑8～10 mm，筍長>20 cm，允許有小裂紋、輕微彎曲、機械傷口；三級筍指直徑5～8 mm，筍長>20 cm，筍型要求同二級筍。

2 結果與分析

2.1 蘆筍農藝性狀

從表1可知，相對常規施肥(NPK)處理，空白對照(CK)單株莖數降低0.65個、莖高降低10.7 cm、莖粗少1.03 cm、第一分枝高度降低5.7 cm；而不同程度氮素減量處理無論單株莖數、莖高、莖粗、第一分枝高度與NPK處理均沒有明顯的差異，即氮素減肥處理對蘆筍長勢幾乎沒有影響。蘆筍不僅對肥料需求大，而且耐肥性強，加之蘆筍種植效益高，農戶特別注重肥料的投入。由于蘆筍大棚連年不斷的高化肥投入，大棚土壤養分含量極其豐富，土壤供肥能力特別強，這從蘆筍大棚土壤基礎理化性質可以佐證。通過氮素減量試驗可知，除了不施肥處理蘆筍植株生長有所受限，不同氮素減量處理蘆筍植株的生長與NPK處理沒有差異。因此，從蘆筍植株農藝性狀角度考慮，試驗點大棚蘆筍氮素減量可達30%以上。

表1 不同施肥處理下蘆筍農藝性狀表現

2.2 蘆筍產量

從表2可知，空白對照春筍 667 m2產量為662.7 kg，不合格筍為45.5 kg，占6.9%，合格筍為617.2 kg，占93.1%，合格筍中一、二、三級筍分別占42.4%、39.1%和18.5%；NPK處理春筍產量為736.2 kg，不合格筍為30.6 kg，占4.2%，合格筍為705.6 kg，占95.8%，合格筍中一、二、三級筍分別占59.4%、29.6%和11.0%。空白對照與NPK處理相比總產量降低73.5 kg，降幅10.0%，不合格筍的比例升高，合格筍中一級筍的比例下降，因此，空白對照蘆筍整體商品性降低。與NPK處理相比，不同氮素減量處理蘆筍總產量幾乎沒有差異，但不同級筍占比出現一些變化。NPK-N10%處理不合格筍占4.3%，合格筍中一、二、三級筍占比分別為60.3%、29.7%和10.0%；NPK-N20%處理不合格筍占3.6%，合格筍中一、二、三級筍占比分別為63.0%、31.2%和5.9%；NPK-N30%處理不合格筍占4.2%，合格筍中一、二、三級筍占比分別為60.4%、31.8%和7.7%。由此可知，NPK-N20%處理在不合格筍比例下降較為明顯，一、二級筍占比最高，其次是NPK-N30%處理。因此，從蘆筍商品性及肥料投入性價比角度考慮，試驗點蘆筍推薦氮素減量20%～30%。

表2 不同施肥處理下蘆筍667 m2春筍分級產量表現

3 小結與討論

不同氮素減量試驗結果表明，不施肥處理不僅蘆筍植株農藝性狀相關指標較常規施肥處理下降，同樣產量也出現了大幅下降，而且蘆筍商品性也比較差。不同氮素減量處理與常規施肥處理相比，植株農藝性狀指標和蘆筍總產量均沒有明顯差異；但蘆筍分級產量以常規施肥標準減氮20%處理表現最好，其次是常規施肥標準減氮30%處理。因此，綜合蘆筍農藝性狀、產量、商品性及肥料投入性價比，試驗點蘆筍推薦氮素施用量為常規施肥標準減氮20%～30%。