9個鮮食葡萄品種在舟山的引種試驗

王呈陽，任如紅，吳國泉

(舟山市農業科學研究院，浙江 舟山 316000)

葡萄是我國主要栽培果樹，近年來葡萄種植面積和產量逐年增長，發展迅速[1-2]。據2019年統計，舟山市鮮食葡萄種植面積達319.2 hm2，其中主栽品種藤稔137 hm2，巨峰53 hm2，夏黑36.5 hm2，醉金香30.5 hm2，鄞紅14 hm2。舟山市鮮食葡萄主栽品種以巨峰系列為主，品種較為單一，不利于舟山葡萄產業的可持續發展。隨著消費者的消費需求日益升級和個性化，對鮮食葡萄的外形、色澤、口味等屬性的偏好均顯現出新的趨勢[3]。舟山市農業科學研究院在2016年開始陸續從浙江省農業科學院、金華市農業科學研究院引進9個葡萄品種，并對其特性進行了系統的比較研究，旨在從中篩選出在舟山適應性強、品質優良的鮮食葡萄品種，加快舟山本地葡萄品種資源多樣化，滿足不同消費者需求，促進舟山葡萄產業可持續高效發展。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在舟山市農業科學研究院馬岙現代農業科研示范基地葡萄試驗區進行，試驗地地理坐標30°7′47.58″N， 122°5′25.43″S，屬于北亞熱帶南緣季風海洋型氣候，年均氣溫16.7 ℃，年均日照時數2 038.5 h，年均降水量1 222.6 mm，無霜期247 d。試驗區土壤為水稻土，有機質含量 23.2 g·kg-1，堿解氮84.5 mg·kg-1，速效磷57.5 mg·kg-1，速效鉀168.0 mg·kg-1，pH 6.47，排灌條件良好，附近無工業污染源。

供試葡萄品種共9個，其中寒香蜜、黑寶石無核、紅寶石無核、火焰無核、陽光玫瑰、玉手指引自浙江省農業科學院園藝研究所，茉莉香、紅巴拉多、血淚引自金華市農業科學研究院。各葡萄品種于2016年1月定植，采用東西向的鋼管獨棟大棚避雨設施栽培，棚頂高3.6 m，長30 m，寬8 m，每個大棚種植1個葡萄品種，架型采用平棚架，株行距2 m×4 m，樹型為T字形，采取短梢修剪，常規栽培管理。

1.2 方法

每個品種隨機選取生長勢一致、結果正常的植株用以觀察試驗，單株小區，重復3次。對各品種葡萄植株的物候期、生物學特性等田間性狀進行詳細觀察記載；采收各品種果實樣本用于測定果穗形狀、穗重、單果重、果形、果實著色等性狀，采用ATAGO PAL-1數顯糖度計測定果實中可溶性固形物(TSS)含量。

2 結果與分析

2.1 物候期

據2018—2020年3 a連續觀察，在單膜覆蓋避雨栽培條件下，9個葡萄品種的萌芽期在2月底至3月中旬。寒香蜜開花最早，為4月15日，其他品種較為接近，在4月下旬至5月初；盛花期一般在始花期后的24 d，坐果期一般在盛花期后3～5 d，花期與坐果期長短受品種、氣溫、天氣情況影響。成熟期寒香蜜、火焰無核2個品種在6月底至7月初，為早熟品種，這2個早熟品種均在6月初開始轉色；黑寶石無核、紅寶石無核、陽光玫瑰、玉手指、茉莉香、紅巴拉多、血淚7個品種在7月中旬至8月上旬成熟，為中熟品種；中熟品種中紅寶石無核轉色最早，6月5日就開始轉色，其余大部分轉色期集中在6月中旬至7月下旬。落葉期除紅寶石無核在12月下旬外，其余8個品種均集中在11月底至12月初，紅寶石無核較最早落葉的品種晚了近1個月(表1)。

表1 9個葡萄品種的物候期

2.2 適應性和抗逆性

由表2可知，9個葡萄品種大部分能適應舟山的氣候和地理環境條件，寒香蜜、茉莉香、紅巴拉多適應性好；黑寶石無核、紅寶石無核、火焰無核、陽光玫瑰、玉手指、血淚適應性較好。9個葡萄品種中寒香蜜抗逆性好，其余品種抗逆性較好。其中陽光玫瑰幼苗期土壤肥力不足容易導致病毒病嚴重，紅寶石無核與火焰無核果實成熟期易患穗腐病，玉手指如遇土壤板結，果實成熟期易患氣灼。

表2 9個葡萄品種的主要生物學特性評價

2.3 生長勢

從表2可知，紅寶石無核、火焰無核2個品種生長勢極強，冠幅形成快，主干增粗快，生長勢不易控制；黑寶石無核、陽光玫瑰、茉莉香、紅巴拉多、血淚5個品種生長勢較強；玉手指生長勢一般；而寒香蜜生長勢較弱，一般定植后第3年才能成型。

2.4 耐修剪性

從表2可知，9個葡萄品種中大部分品種耐修剪性較好，適合中、短梢結合修剪。其中寒香蜜耐修剪性最好，花芽分化好，結果枝率高，適合短梢甚至極短梢修剪；火焰無核結果枝率中等，耐修剪性一般，宜采用中、長梢修剪結合。

2.5 耐貯運性

從表2可知，黑寶石無核、紅寶石無核、火焰無核、陽光玫瑰、紅巴拉多這5個品種耐貯運性好；玉手指、茉莉香、血淚耐貯運性較好；寒香蜜耐貯運性差，完熟采收掉粒嚴重。

2.6 豐產性

從表2可知，寒香蜜、黑寶石無核、紅寶石無核豐產性好，3 a生植株一般產量可達 15.0～22.5 t·hm-2，且每年產量穩定；火焰無核、陽光玫瑰、茉莉香、紅巴拉多、血淚3 a生植株豐產性較好；玉手指定植后3 a產量較少，定植后第4年產量趨于穩定。

2.7 果實品質

從表3可知，寒香蜜、陽光玫瑰、玉手指、茉莉香、紅巴拉多5個品種的品質最好。其中寒香蜜味甜汁多，有濃郁蜜桃香味，天然無核；陽光玫瑰肉脆味甜、具濃玫瑰香，有核，通過無核化處理可實現無核；玉手指肉脆濃甜、冰糖味，具牛奶蜂蜜香氣，外觀指形，非常獨特；茉莉香香味獨特，具濃茉莉香；紅巴拉多皮薄肉脆，清甜，口感鮮美。黑寶石無核、紅寶石無核、火焰無核品質較好，3個品種果實脆甜爽口，天然無核，果皮不澀可帶皮食用。血淚品質一般，TSS含量較低，果實風味淡，著色淺。

表3 9個葡萄品種的品質和商品性表現

商品性陽光玫瑰、茉莉香、紅巴拉多、黑寶石無核4個品種好；玉手指、寒香蜜、火焰無核3個品種較好；紅寶石無核、血淚2個品種一般，其中紅寶石無核裂果與穗腐病較為嚴重，影響葡萄果面光潔度。

2.8 綜合評價

在舟山避雨大棚栽培條件下，黑寶石無核、陽光玫瑰、玉手指、紅巴拉多品種的綜合性狀評價好，值得推廣。寒香蜜、火焰無核、茉莉香這3個品種綜合性狀評價較好，紅寶石無核、血淚綜合性狀評價一般。

3 小結與討論

通過對引進的9個葡萄品種連續3 a的性狀觀察，綜合評價認為玉手指、黑寶石無核、陽光玫瑰、紅巴拉多4個品種較為適合舟山地區的氣候環境，在適應性、豐產性、品質和商品性表現良好，在避雨栽培的條件下可作為主栽品種推廣。其中玉手指需要重視初期栽培管理，以利于樹體樹勢培育。黑寶石無核、陽光玫瑰、紅巴拉多雖然果實品質好，但不易剝皮，與舟山葡萄主流消費習慣易剝皮的葡萄品種不同，應在市場調查后，再循序漸進地加大推廣力度。寒香蜜、火焰無核、茉莉香這3個品種可作為主要搭配品種推廣。其中寒香蜜品質極好，雖然單果重偏小，但近年市場接受度高，寒香蜜果實成熟后掉粒嚴重，貨架期短，引種推廣中應考慮從農場采摘到銷售終端，最后到消費者手中的時間和物流條件；火焰無核在栽培過程中較易裂果應注意土壤條件和水分管理；茉莉香品種的花為雌能花，需無核化處理，否則不能保證穩產高產，引種時需考慮用工成本。紅寶石無核和血淚分別因果實穗腐病嚴重和品質不佳而不建議推廣。

南方葡萄產業面臨許多問題，如地下水位高，葡萄成熟期強光、高溫、高濕導致的果實上色困難、降酸過快、風味下降、產量降低等。在品種選擇上應選擇綠色或容易上色的品種，且成熟期要求果實裂果、爛果少。舟山每年7—8月多受臺風影響，帶來的大風災害、澇害不僅致使葡萄葉片、果實受影響，還損害大棚設施，給農業生產帶來重創，也給農戶帶來難以承受的損失。因此，應重點發展早中熟葡萄品種，避開臺風影響，但選擇種植早中熟葡萄品種時也應避開6月下旬的晚稻楊梅上市期，實現與舟山晚稻楊梅錯峰上市。早熟葡萄品種果實生育期短，成熟早，管理時間較短，病蟲害發生率較低，生產成本低，可實現種植效益最大化。舟山用工老齡化嚴重、用工成本高，在品種選擇上應側重省力化栽培葡萄品種。綜合舟山地區環境與市場條件，應著力發展早中熟、品質好、省力化、抗逆性強的葡萄品種。