一起禽霉菌毒素中毒繼發(fā)雞痘的診療報(bào)告

金光君，張飛榮，孫嘉豪，周天星*

(1.浙江靜遠(yuǎn)電力實(shí)業(yè)有限公司 生態(tài)產(chǎn)業(yè)分公司，浙江 麗水 323000； 2.麗水市農(nóng)林科學(xué)研究院，浙江 麗水 323000)

霉菌毒素(Mycotoxins)是由霉菌在谷物或飼料中生長(zhǎng)時(shí)產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物或次生代謝產(chǎn)物，廣泛存在于各種食品和飼料中，主要有黃曲霉毒素(Aflatoxins，AF)、赭曲霉菌毒素(Ochratoxins，OT)、玉米赤霉烯酮(Zearalenone，ZEN)、單端孢霉烯族化合物(Trichothecenes)和伏馬毒素(Fuminisins，F(xiàn))等[1]。霉菌中毒多發(fā)生于高溫、潮濕的季節(jié)，在南方以6—7月的梅雨季節(jié)最容易發(fā)生。在家禽上的特征病變?yōu)榉魏蜌饽野l(fā)生炎癥并形成真菌小結(jié)節(jié)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起大批死亡，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)造成嚴(yán)重危害。

雞痘是由雞痘病毒(Flwl pox virus，F(xiàn)PV)引起的一種急性、高度接觸性傳染病。臨床分為皮膚型、黏膜型和混合型。皮膚型雞痘表現(xiàn)為在雞冠、肉髯、喙角和翅下等無(wú)毛或少毛區(qū)域形成痘疹，繼而結(jié)痂、脫落；黏膜型雞痘則以口腔、咽喉部黏膜處形成纖維素性、壞死性假膜為特征，故又稱“禽白喉”；臨床上2種類型多同時(shí)發(fā)生，即為混合型雞痘[2]。該病全年均可發(fā)生且分布廣泛，單獨(dú)發(fā)生雞痘時(shí)病死率不高，但當(dāng)與其他疾病繼發(fā)時(shí)，可促進(jìn)本病的發(fā)生和病情加劇，嚴(yán)重的也會(huì)引起大規(guī)模死亡[3]。

現(xiàn)將一起禽霉菌毒素中毒繼發(fā)混合型雞痘診治情況總結(jié)如下。

1 發(fā)病情況

2020年7月7日，浙江靜遠(yuǎn)電力實(shí)業(yè)有限公司農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)的300羽120日齡的三黃雞，部分出現(xiàn)異常，采食量減少并死亡50羽。觀察病雞，發(fā)現(xiàn)雞冠及眼周出現(xiàn)結(jié)痂和痘疹，隨后死亡數(shù)量逐日增多，經(jīng)初步診斷為雞痘病。經(jīng)對(duì)雞舍及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)進(jìn)行帶群消毒,同時(shí)使用中藥飲水治療，持續(xù)治療7 d后效果不佳，此時(shí)已有100多羽死亡。于7月16日，飼養(yǎng)員發(fā)現(xiàn)貯存飼料有明顯霉變，隨后立即換料并進(jìn)行對(duì)癥治療，病情才得到有效控制，最終雞群共死亡200羽左右。

2 剖檢癥狀

病雞精神萎靡、食欲飲水均減少、體重下降，雞冠、肉髯、喙角和眼睛周圍出現(xiàn)痘疹，部分病程較長(zhǎng)的病雞痘疹形成灰黃色的粗糙痂皮。剖檢死雞發(fā)現(xiàn)口腔和咽喉部黏膜有黃色的干酪樣假膜，心包少量積液，肺臟和心包表面出現(xiàn)散在的白色結(jié)節(jié)，氣囊渾濁變厚，且出現(xiàn)大量大小不一的白色結(jié)節(jié)。肝臟病變明顯，顏色變暗，淤血腫脹，表面出現(xiàn)大量散在的灰綠色霉菌斑。

3 臨床診斷

對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的飼料檢查后發(fā)現(xiàn)，飼料多為陳年谷物，加上梅雨季節(jié)儲(chǔ)存不當(dāng)，造成發(fā)霉嚴(yán)重。結(jié)合雞群疾病的流行情況、臨床癥狀、剖檢變化，初步診斷為雞霉菌毒素中毒繼發(fā)混合型雞痘感染。

4 治療措施

在尚未診斷出霉菌毒素中毒時(shí)，針對(duì)雞痘進(jìn)行中藥治療，采用每100羽雞，新鮮魚腥草200 g，黃花地丁200 g，水煎取汁自由飲水，連用7 d，對(duì)雞痘癥狀有所緩解，但仍無(wú)法阻止雞群的死亡。

當(dāng)診斷出霉菌毒素中毒后，立即停喂霉變飼料，更換新鮮飼料和墊料。在飲水中加入0.1%硫酸銅和0.1%碘化鉀，連續(xù)飲用3～5 d。效果良好，死亡得到有效控制。后續(xù)將雞舍和儲(chǔ)存飼料的倉(cāng)庫(kù)徹底打掃干凈，保持通風(fēng)干燥。

5 討論

這起禽霉菌毒素中毒繼發(fā)雞痘的病例給養(yǎng)雞場(chǎng)造成了嚴(yán)重的損失，究其根本原因是飼料管理環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問(wèn)題，尤其是在南方的梅雨季節(jié)，儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)娘暳蠘O易出現(xiàn)霉變，長(zhǎng)期食用霉菌毒素超標(biāo)的飼料，會(huì)引起雞群的免疫下降，在這起病例中繼發(fā)出現(xiàn)雞痘感染，進(jìn)而加劇了霉菌毒素中毒癥狀，最終導(dǎo)致雞群出現(xiàn)大批死亡。

谷物一直是人類和家畜霉菌毒素的主要攝入來(lái)源[4]。霉菌毒素不僅會(huì)產(chǎn)生在飼料儲(chǔ)存中，還會(huì)出現(xiàn)在作物的種植、收獲和飼料的加工過(guò)程中。霉菌毒素的產(chǎn)生方式有很多，某些霉菌可以產(chǎn)生不只一種毒素，且某一種毒素也可以由不同的霉菌產(chǎn)生。這也造成了霉菌毒素的污染廣泛存在。已有許多學(xué)者對(duì)霉菌毒素污染飼料的情況進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)AFB1、ZEN、DON、FB1等霉菌毒素在我國(guó)各種類型的飼料原料和商品配合飼料中的污染十分普遍[5]。研究資料表明，從山東省采集的76份商品肉雞配合飼料中，AFB1、ZEN、FB1、DON的檢出率分別為98.7%、96.1%、85.5%和63.2%，其中AFB1和ZEN的超標(biāo)率分別為2.6%和11.0%[6]。

針對(duì)霉菌毒素普遍存在的現(xiàn)象，養(yǎng)殖過(guò)程中的防控措施就顯得尤為重要。在家禽養(yǎng)殖中，可以從加強(qiáng)飼料管理、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理和緩解毒素影響三個(gè)方面進(jìn)行防控。

在飼料管理上，首先選擇優(yōu)質(zhì)無(wú)污染的飼料原料，有條件的可以檢測(cè)霉菌毒素的含量，嚴(yán)禁使用毒素超標(biāo)的原料。在儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)中，控溫控濕以及倉(cāng)庫(kù)的含氧量，形成抑制霉菌生長(zhǎng)的環(huán)境。在飼料的加工、運(yùn)輸中做好衛(wèi)生工作，避免受到霉菌或真菌的污染。

在飼養(yǎng)管理上，定時(shí)定量飼喂飼料，避免料槽內(nèi)剩余的飼料受潮霉變。控制雞舍溫度濕度，適當(dāng)通風(fēng)換氣，減少霉菌的感染。還需要制定合理的衛(wèi)生消毒制度，對(duì)飲水器和料槽定期清洗，避免霉菌的滋生。另外，對(duì)于散養(yǎng)雞還需要注意防止墊料發(fā)霉，可將墊料存放于向陽(yáng)通風(fēng)的地方，并且在放進(jìn)雞舍前應(yīng)提前暴曬[7]。

在緩解毒素上，有物理、化學(xué)和生物去毒的方法。其中應(yīng)用最廣泛的是霉菌毒素吸附劑[8]。其原理是吸附飼料中的霉菌毒素，形成不被動(dòng)物腸道吸收的復(fù)合物而直接排出體外。常用的有活性炭、膨潤(rùn)土、蒙脫石等無(wú)機(jī)吸附劑，還有酵母中的葡甘露聚糖有機(jī)吸附劑。目前，由于微生物的高特異性、高效性和環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，成為了霉菌毒素吸附劑新的研究熱點(diǎn)。