憶往昔三十載耕耘 看今朝西海岸飄香

王宇 馮世瑞

1991年，首屆青島國際啤酒節在中山公園舉辦。至今，一年一度的青島國際啤酒節已經擁有了30年的歷史，這個屬于青島市民的節日也一步一步從地方小型節會開始崛起，發展成為亞洲最大的啤酒盛會。

每一座城市都有它最具代表性的獨特風格和味道，對青島而言，這種風味便是啤酒。在或金黃或深黑的液體之中，泡沫泛起的是青島人的精神和歸宿，更是青島的“熱情”。它的甘爽和清冽，正符合青島這座城市的活力四射和魅力十足。這種魅力不流于表面和形式，而是有著深厚的歷史文化積淀。當德國人將啤酒帶到青島時，啤酒的生產已經歷過工業革命并迎來工廠生產時代。因此青島最初接觸的啤酒便已經是工廠化和模式化的產物，但坐擁美麗的海岸線的青島如同大海一樣有著足夠的包容性，這座城市用自己的品格釀造出了屬于自己的啤酒。

歷史回溯到1903年8月15日，英德商人合資興建了“日耳曼啤酒公司青島股份公司”，但恐怕他們不會想到百余年后的今天，青島釀造啤酒的歷史與文化已經達到了可以與世界各處啤酒之鄉媲美的高度。青島有著得天獨厚的條件，例如優質的泉水、進口的大麥、優良的酵母、酒花和合理的配方，以及嚴謹的工藝、嚴格的管理等，使得青島釀造的啤酒泡沫細膩、口味醇厚，具有麥芽香和酒花香，受到國內外消費者的歡迎。在國內重要的啤酒評比中，青島啤酒始終是第一名，在國際的啤酒評比中，青島啤酒也獲得過30多次金獎，最早的一次是在1906年的慕尼黑啤酒節。在美國先后進行的三次大型國際啤酒評比中，青島啤酒都榜上有名。啤酒界人士公認的世界三大名牌啤酒就是青島啤酒、德國比爾森啤酒和荷蘭漢尼根啤酒。

啤酒釀造一直被西方人視為神與自然的饋贈，而大麥、水、啤酒花和酵母則被稱作啤酒得以誕生的“四寶”。近現代以來，國際化的啤酒節的發展與傳播經歷了一系列不可思議卻又在情理之中的過程。啤酒節源于德國，1810年10月，為了慶祝巴伐利亞的王儲路德維希和薩克森王國的特蕾澤·夏洛特·露易絲公主的婚禮而舉行的盛大慶典。自那以后，十月啤酒節就作為巴伐利亞的一個傳統的民間節日被保留下來。此后民眾持續這種熱烈的情緒，年復一年地舉辦該項活動。啤酒節通常也是美食節的盛會，包括美食、演出、娛樂嘉年華，一般在夏季舉辦，是一個地方標志性的節日盛會，對帶動地方旅游及經濟有著獨特的促進作用。世界各地的啤酒節最初以家庭歡聚暢飲啤酒為主，漸漸走向室外，走向大型節慶活動，到如今各地的啤酒節，在德國慕尼黑啤酒節、美國丹佛啤酒節等享譽世界的啤酒節的引領下逐漸形成了自己的模式和潮流。在全球范圍內具有較大影響力的國際啤酒節中，青島國際啤酒節已經占據了一席之地，它如一顆耀眼的新星冉冉升起，照亮了世界節慶之林。

為了紀念青島國際啤酒節召開，第一屆啤酒節在主會場中山公園內矗立起了一座啤酒女神雕像“人美酒醇”，自此，她成為啤酒節的美麗象征，如今，在金沙灘啤酒城不是書店的門前，依然矗立著啤酒女神雕像。

鳳凰飛天起，落棲金沙灘。2015年8月，第25屆青島國際啤酒節在青島西海岸新區金沙灘啤酒城舉辦，自此拉開了青島國際啤酒節的新征程。金沙灘啤酒城的大門辨識度極高，入口處的大型雕塑“青島與世界干杯”醒目大氣，讓青島國際啤酒節品牌形象熠熠生輝。而此后的青島國際啤酒節在金沙灘啤酒城發展壯大。第26屆青島國際啤酒節持續32天，實現了“天天有活動，周周有精彩”。第27屆青島國際啤酒節以“音樂啤酒節”為主題，“一帶一路”沿線國家燈塔構成了星光大道的流光溢彩。第28屆青島國際啤酒節的舉辦時間延長至38天，以“上合啤酒節”為主題，進一步加強與上合組織國家的交流，拉緊人文交流的共同紐帶。第29屆青島國際啤酒節以“活力啤酒節”為主題，歷史上第一次取消入園門票，開幕式上19輛設計精美、造型別致的大型花車驚艷了游人。2020年是不平凡的一年，在做好疫情防控的同時，第30屆青島國際啤酒節在青島西海岸新區金沙灘啤酒城成功舉辦，向全世界展示中國的抗疫成效。雖然入園游客數量較往年相比減少很多，但人們的激情卻沒有絲毫地削弱。青島國際啤酒節已經成為彰顯青島城市個性優勢與魅力的盛大節日，以啤酒為媒介，展現了青島城市和市民的新風尚。

7月16日，在第31屆青島國際啤酒節的開幕式上，我們看到這樣一個驚人的數字：青島國際啤酒節品牌評估價值達368億。這對于青島國際啤酒節來說，是一次巨大的飛躍，更是一次地位和實力的證明。因疫情反復，出于對廣大市民和來青旅游的游客以及全體工作人員的安全保障等，第31屆青島國際啤酒節于8月2日舉辦了線上閉幕式。據閉幕式主題視頻《數說啤酒節》的數據顯示，今年啤酒節共聚五湖四海游客207.06萬人，消耗啤酒1450噸，青島國際啤酒節的總曝光量達20.17億次，令青島西海岸新區再次刷屏，讓世界矚目青島。

回望三十年，青島國際啤酒節一直踐行著“青島與世界干杯”。如今的青島國際啤酒節已經不是簡單地暢飲啤酒、觀看節目等形式，而是融合線上線下多平臺，推出“云上啤酒節”新玩法，與更多有實力的組織論壇合作，同時歡迎更多經濟、文化、貿易、科技等新成員，加入了時裝秀、攝影節、體育節等新潮流，更大程度地提高啤酒節游客的互動、參與和體驗等。青島正在用自己的方式，向更多的人展示青島國際啤酒節是青春的啤酒節、時尚的啤酒節、前衛的啤酒節，更是大家的啤酒節。

國際啤酒節聯盟合作機制是由青島國際啤酒節發起，由德國慕尼黑、美國丹佛、加拿大多倫多等著名啤酒節共同建立的國際啤酒節慶合作機制，旨在積極開展啤酒節慶經驗交流，促進各國啤酒文化互鑒與研究，開展啤酒節慶產業多領域、多要素合作。國際啤酒節聯盟合作機制的建立象征著世界范圍內大型國際啤酒節對于青島國際啤酒節的認可和肯定，也展現了青島國際啤酒節邁向世界的昂揚之姿。古來青史誰不見，今見功名勝古人。歷史的車輪滾滾向前，青島國際啤酒節通過強強聯手與合作共贏，使自己走得更高更遠。

文化搭臺，經濟唱戲。青島國際啤酒節的舉辦，不僅為廣大市民游客朋友們提供了休閑娛樂的場所，更是集東西南北中各類品牌之薈萃，助推城市的經濟發展。開放包容使得啤酒節招徠中外友好賓客，讓更多的人走進青島、愛上青島，為青島旅游起到推動作用。

青島啤酒節，醉美西海岸！青島用自身特有的底蘊耕耘著青島國際啤酒節，這份耕耘已經成效顯著，中國啤酒之都實至名歸，啤酒節的酒香浸潤在這片金色沙灘和蔚藍色的大海之中，青島西海岸新區金沙灘啤酒城正日臻完美，走向輝煌。