東山縣生豬養(yǎng)殖規(guī)模化現(xiàn)狀及未來發(fā)展建議

謝朝興 漳州市東山縣畜牧技術服務站 福建東山 363400

東山縣位于福建省最南端，與臺灣隔海相望，轄7個鎮(zhèn)、15個居委會、61個村委會，全縣人口22.18萬人，國土總面積248.34 km2，為福建省第二大島。

東山縣畜牧養(yǎng)殖業(yè)從農(nóng)耕時期到20世紀70年代末雖然有了很大程度的發(fā)展，也曾選育出了“宮前黑豬”等優(yōu)良品種，但東山縣是閩南漁場中心，漁業(yè)資源十分豐富，一定程度上使養(yǎng)殖業(yè)向漁業(yè)傾斜，造成畜禽養(yǎng)殖在農(nóng)、林、漁業(yè)生產(chǎn)中所占的比例不大，規(guī)模較小。許多養(yǎng)殖戶都還存在著養(yǎng)牛為耕田，養(yǎng)豬、養(yǎng)禽為過年過節(jié)的生產(chǎn)現(xiàn)象，畜牧業(yè)生產(chǎn)效益不高。

在東山縣畜牧業(yè)生產(chǎn)工作過程中，筆者通過對全縣生豬養(yǎng)殖情況的全面摸底排查，結合近幾年來農(nóng)業(yè)部門圍繞生豬產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖面源污染防治、生豬規(guī)模場標準化改造以及糞污資源化利用等工作，對東山縣的生豬養(yǎng)殖發(fā)展過程、規(guī)模化現(xiàn)狀有了一定的了解。現(xiàn)就東山縣生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化現(xiàn)狀的調查情況及未來的發(fā)展建議報告如下。

1 生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展過程及現(xiàn)狀

1.1 生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展過程 據(jù)農(nóng)業(yè)部門普查，2015年以前，全縣存欄250頭以下的小型生豬養(yǎng)殖場有155個，最少的存欄僅有36頭。可養(yǎng)區(qū)存欄250頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場有77家，不過大部分生產(chǎn)方式落后、標準化程度低、糞污資源化利用率低下，嚴重制約畜牧業(yè)的健康發(fā)展。

為進一步規(guī)范生豬養(yǎng)殖行為，堅持生產(chǎn)與生態(tài)并重，改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，東山縣于2015年開展禁養(yǎng)區(qū)和禁建區(qū)生豬養(yǎng)殖場（戶）摸底調查登記工作，并要求相關養(yǎng)殖場（戶）限期拆除。同時，積極推動生豬規(guī)模養(yǎng)殖場（存欄250頭以上）標準化改造工作，嚴格明確養(yǎng)殖場整改時限，并給予規(guī)定標準的適當補助。至此，全縣生豬產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)化、規(guī)模化、組織程度有了很大提升，生豬產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn)得到了發(fā)展。

1.2 生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化現(xiàn)狀 目前，全縣已完成對可養(yǎng)區(qū)152家生豬規(guī)模養(yǎng)殖場的標準化改造工作，通過生豬規(guī)模養(yǎng)殖場標準化建設，一方面生產(chǎn)經(jīng)營進一步規(guī)范、產(chǎn)品質量大幅度提升，豬場經(jīng)濟效益提高；另一方面配套設施得到完善、糞污進行資源化處理，養(yǎng)殖環(huán)境大大改觀，在提供豐富多彩的肉類產(chǎn)品的同時，更好服務于本縣旅游業(yè)，實現(xiàn)科學發(fā)展、跨越發(fā)展。

不過隨著城鎮(zhèn)化進程加快以及全縣禁養(yǎng)區(qū)、禁建區(qū)、可養(yǎng)區(qū)的劃定，全縣畜禽可養(yǎng)面積進一步縮小；畜禽產(chǎn)品加工方面的發(fā)展也較為滯后，目前全縣仍沒有規(guī)模化畜禽產(chǎn)品加工生產(chǎn)企業(yè)，這些因素一定程度上限制了全縣畜牧業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。當前東山縣生豬標準化養(yǎng)殖場的規(guī)模、數(shù)量及分布情況見表1-表2。可見全縣生豬標準化養(yǎng)殖場養(yǎng)殖規(guī)模年存欄500頭以下的占比達88%，年存欄1 500～5 000頭的占比僅有2%，而年存欄5 000頭以上的養(yǎng)殖場則沒有。

表1 東山縣生豬標準化養(yǎng)殖場養(yǎng)殖規(guī)模情況

2 存在的問題

2.1 規(guī)模養(yǎng)殖場分布有待完善 根據(jù)表1-表2，對東山縣生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化的現(xiàn)狀可以有更加直觀的了解。全縣雖然生豬規(guī)模養(yǎng)殖場數(shù)量不少，合計有152家，但是大部分養(yǎng)殖場規(guī)模小，年存欄集中在250頭左右。除銅陵鎮(zhèn)全轄區(qū)禁養(yǎng)外，養(yǎng)殖場在各鎮(zhèn)的分布較為集中，特別樟塘、前樓兩個鎮(zhèn)，行政面積小，但是養(yǎng)殖場數(shù)量和養(yǎng)殖總量均排在前列；相反，陳城鎮(zhèn)行政面積最大，不過養(yǎng)殖場數(shù)量和養(yǎng)殖總量均最少。可見，東山縣生豬產(chǎn)業(yè)存在著養(yǎng)殖場整體規(guī)模偏小、養(yǎng)殖場分布不均勻、部分養(yǎng)殖場密度過高等問題。

表2 東山縣生豬標準化養(yǎng)殖場分布情況

2.2 畜禽產(chǎn)品規(guī)模加工廠缺乏 雖然全縣養(yǎng)殖場數(shù)量不少，養(yǎng)殖總量也穩(wěn)步提升，但是沒有規(guī)模化畜禽產(chǎn)品加工廠做支撐，現(xiàn)有的肉類加工工藝科技含量低，產(chǎn)品附加值低，農(nóng)民收益不大，養(yǎng)殖場主擴建的決心不強，間接影響了養(yǎng)殖場規(guī)模的擴大及相關先進養(yǎng)殖設備的配套。

2.3 有機肥廠等糞污資源化利用企業(yè)缺乏 全縣資源化利用整縣推進項目正在有序推進，隨著養(yǎng)殖總量的逐漸提高，養(yǎng)殖廢棄物也在增加，農(nóng)田、果園、林地等消納土地承受能力有限，全縣尚無一家利用畜禽糞便生產(chǎn)有機肥的企業(yè)和第三方資源化利用服務機構，養(yǎng)殖場糞污治理設施設備建設、維護成本較高。全縣畜禽糞污資源化利用的專業(yè)化、規(guī)模化有待提高。

3 生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 積極推行養(yǎng)殖小區(qū)模式，降低動物疫病防控風險 西埔、樟塘、前樓是養(yǎng)殖場數(shù)量較多的三個鎮(zhèn)，部分養(yǎng)殖場場址較近，在非洲豬瘟防控形勢下，對動物疫病防控風險及生物安全措施等提出了更高的要求。對此，積極推行養(yǎng)殖小區(qū)備案將起到重要作用，養(yǎng)殖小區(qū)是指在某地集中建造畜禽欄舍、飼養(yǎng)某一特定畜禽、具備一定條件、由多戶農(nóng)民分戶飼養(yǎng)、實行統(tǒng)一辦法管理的畜禽飼養(yǎng)園區(qū)。通過對養(yǎng)殖小區(qū)的相關人員、車輛、飼料等生物安全措施進行統(tǒng)一管理，對養(yǎng)殖廢棄物進行集中資源化利用，不僅可以有效降低養(yǎng)殖風險，還可以降低污染治理設施設備的投入和維護成本，提高資源化利用率，解決養(yǎng)殖末端的后顧之憂。

3.2 加快生豬養(yǎng)殖業(yè)轉型升級，重點培育建設萬頭規(guī)模養(yǎng)殖場 大型畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場對穩(wěn)定區(qū)域畜牧業(yè)發(fā)展有非常重要的作用，積極引進年出欄萬頭以上的大型生豬標準化養(yǎng)殖場，可以使全縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質量效益和競爭力顯著提升，全力保障豬肉供應。針對萬頭生豬規(guī)模養(yǎng)殖場所需要的占地面積大、交通便利、通風順暢等條件，目前養(yǎng)殖總量最少而行政面積最大的陳城鎮(zhèn)可以作為下一步養(yǎng)殖規(guī)劃的重點區(qū)域。將陳城鎮(zhèn)作為下一階段養(yǎng)殖規(guī)劃的重點，一方面可以緩解全縣養(yǎng)殖場密度過于集中的問題，對養(yǎng)殖區(qū)域進行更加合理有效規(guī)劃；另一方面萬頭生豬規(guī)模養(yǎng)殖場的落地，自動環(huán)境控制系統(tǒng)、自動喂料、自動清糞、智能監(jiān)管等先進設備將有助于帶動全縣生豬養(yǎng)殖業(yè)的轉型升級，優(yōu)化養(yǎng)殖結構，從而達到節(jié)水、節(jié)料、節(jié)能的資源循環(huán)利用及綠色生態(tài)養(yǎng)殖要求。

3.3 建立第三方服務治理機制，健全回收利用體系培育發(fā)展第三方處理主體和社會化服務組織，明確相關方責任，研究制定糞污治理管理辦法，規(guī)范合作關系。有機肥廠、第三方資源化利用服務等企業(yè)的引進，不僅可以有效健全農(nóng)牧對接、種養(yǎng)循環(huán)體系，將全縣畜禽糞污資源化利用工作推向專業(yè)化、規(guī)模化，還可以解決畜禽養(yǎng)殖低產(chǎn)出與污染治理高投入之間的矛盾，提升全縣污染治理技術水平，積極推動養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖規(guī)模的投入和生產(chǎn)積極性。

3.4 加大養(yǎng)殖技術培訓力度，樹立科學的生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展觀 據(jù)走訪統(tǒng)計，我縣規(guī)模養(yǎng)殖場負責人文化水平及科學飼養(yǎng)水平參差不齊，科學養(yǎng)殖技術對生豬養(yǎng)殖的貢獻率低，大部分養(yǎng)殖場（戶）仍舊保留傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術，憑經(jīng)驗、靠運氣等不確定因素，導致豬場養(yǎng)殖效益不高。因此，通過加大對全縣規(guī)模養(yǎng)殖場養(yǎng)殖技術及科學生態(tài)養(yǎng)殖技術的培訓力度，不僅可以讓生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更加集約化、工廠化、科學化，加快養(yǎng)豬科技成果的轉化，提高經(jīng)濟效益，還可以有效幫助養(yǎng)殖場（戶）樹立科學的生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展觀，使全縣生豬產(chǎn)業(yè)在生態(tài)循環(huán)中持續(xù)健康發(fā)展。