濟南地區夏季結球大白菜品種比較試驗

李增武，卜麗霞，姜言法，丁 健，馮連杰，楊麗娟，鄒永洲*

（1.濟南市蔬菜技術推廣服務中心，山東濟南 250100；2.濟南市槐蔭區農業農村局，山東 濟南 250100）

大白菜是群眾喜食的重要蔬菜之一，味道鮮美，營養豐富，具有益胃生津、清熱除煩等功能，素有“菜中之王”的美稱[1]。夏季種植大白菜，上市期正值夏末秋初蔬菜供應淡季，具有投資少、生長快、效益高的特點[2]。但由于大白菜性喜冷涼，遇高溫易結球松散或不結球[3-5]，濟南地區夏季高溫、多雨、病蟲害較多，栽培管理難度大，不適宜種植普通大白菜品種，原來種植較多的是半結球或不結球的小白菜，品種結構比較單一。因此，篩選出適宜夏季栽培的大白菜結球品種，具有較強的市場需求，也是種植成功的基礎和關鍵[6-8]。

鑒于此，本試驗收集了6 個夏季結球大白菜品種，分析了各品種的田間性狀、產量、抗病性等，研究了不同夏季結球大白菜品種在濟南地區的適應性，以篩選出適宜濟南地區種植的夏季結球大白菜品種，豐富市場供應，滿足消費需求。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試夏季結球大白菜品種共6 個，其中以‘夏陽50’為對照品種，各品種來源及產地見表1。

表1 參試夏季結球大白菜品種Table 1 The tested varieties of Chinese cabbage in summer

試驗所用試劑為三元復合肥（山東康田化肥有限公司，N-P-K=17-17-17）、吡蟲啉（京博農化科技有限公司，70%WP）、高效氯氟氰菊酯（海利爾藥業集團股份有限公司，25%ME）。

1.2 試驗地點

本試驗在濟南市歷城區唐王街道辦事處濟南市蔬菜展示示范評價平臺進行。試驗地為熟化砂壤土，pH 7.2，土壤電導率EC 為0.85 dS/m，有機質含量為2.12%，土壤團粒結構良好，保肥保水能力強，透氣性好，無設施覆蓋。

1.3 試驗設計

供試結球大白菜6 個品種，分為6 個處理小區，每個小區面積為10.5 m2，隨機排列，每個處理設3 個重復。采用高壟栽培，行距50 cm、株距35 cm，每667 m2定植3 800 株左右。2019 年6 月1 日播種，播種前以腐熟農家肥和50 kg 三元復合肥做基肥，開穴直播，每穴2～3 粒。當長至4～5 片葉時定苗，澆水保持見干見濕，試驗期間不使用殺菌藥，檢驗抗病性，苗期和生產中期各噴一次吡蟲啉和菊酯類殺蟲劑，消殺蚜蟲和菜青蟲[9-12]，收獲前10 d禁止噴藥，7 月15 日采收。

1.4 調查方法

1.4.1 田間性狀及抗病性調查

采收前進行田間性狀調查，每個品種隨機選取30株，調查葉球形狀、抱合類型、外葉顏色、葉面茸毛、結球緊實度以及病毒病、霜霉病、軟腐病的發病株數，計算發病率，統計3 次處理取平均值。

1.4.2 產量調查

每個處理隨機采收10 株，分別稱量毛質量、凈質量，毛質量為白菜采收后清除根系泥土，保留外葉和根系時的質量。凈質量為白菜采收后除去根系和外葉，僅保留緊實葉球時的質量。根據毛質量和凈含量計算得到平均單株凈質量；按照式（1）計算每667 m2的產量。

式中，縮值系數以0.9 計。

凈菜率按照式（2）計算。

1.5 數據分析

數據采用Excel 2013 進行處理。

2 結果與分析

2.1 各品種田間性狀對比

由表2 可以看出，所試品種田間性狀，‘德高夏白1號’和‘德高45’為半高樁扣抱，‘夏陽’‘德高01’‘京夏2號’‘京夏王’為卵圓形疊抱；‘德高01’和‘夏陽50’葉色深綠、葉幫白綠，其余葉色綠、葉幫白綠；所有品種葉面均無絨毛；在成熟度方面，‘京夏王’和‘德高45’包心緊實，達到十成包心的上市標準，‘德高01’成熟度較差，達到八成包心，其余為九成包心。

表2 各品種田間性狀對比Table 2 Comparison of field characters of varieties

2.2 抗病性調查

大白菜病毒病是大白菜三大病害（病毒病、霜霉病、軟腐病）之一，也是大白菜夏季栽培的高發病害[12]。由表3 可以看出，‘德高01’‘德高夏白1’‘德高45’均沒有發生病毒病，對病毒病有較強的抗性，其余由輕到重依次為‘京夏2 號’‘京夏王’‘夏陽50’，‘夏陽50’有10%的病株率，抗病性較差。

表3 各品種抗病性對比Table 3 Comparison of disease resistance of different varieties

霜霉病在各供試品種中都有發生，其中‘京夏王’發病率最高，達到30.0%，‘京夏2 號’和‘德高01’霜霉病發病率分別為19.3%、19.7%，均高于‘夏陽50’18%的病株率，‘德高夏白1’和‘德高45’霜霉病發病率分別為15.7%、13.0%，均低于對照，‘德高45’在供試品種中霜霉病發病率最低。

‘德高01’和‘德高45’沒有發生軟腐病，‘德高夏白1’軟腐病發生也較輕，僅為1.7%，‘京夏王’和‘京夏2號’軟腐病發病率均為7.0%，對照‘夏陽50’發病率最高，達到10.0%。綜合來看，‘德高45’對病毒病、霜霉病和軟腐病的抗病性最強。

2.3 不同品種產量比較

由表4 可以看出，各供試品種均比對照產量高，其中‘德高01’產量最高，每667 m2產量達到3 676.1 kg，比對照高42.3%，其次為‘德高45’，每667 m2產量達到3 418.8 kg，比對照高32.3%，其余依次為‘德高夏白1’＞‘京夏王’＞‘京夏2 號’＞‘夏陽50’（CK）。

表4 供試大白菜品種產量比較Table 4 Yield comparison of tested Chinese cabbage varieties

凈菜率方面，‘京夏2 號’最高，達到71.0%，其次是‘京夏王’，為70.8%，‘德高45’凈菜率表現較好，達到69.9%，與結球緊實度相對應，‘德高01’僅八成包心，凈菜率也最低，為59.0%，綜合各品種凈菜率和產量，‘德高45’表現最好。

3 結論

試驗結果表明，‘德高夏白1’和‘德高45’為半高樁扣抱，葉色綠、葉幫白綠，其余品種均為卵圓形疊抱，‘德高01’和‘夏陽50’葉幫白綠色，但外葉顏色較深，所有供試品種葉面均無絨毛，‘京夏王’和‘德高45’在45 d 采收時包心緊實，‘德高01’僅達到八成包心，其余為九成包心；調查中，‘德高01’和‘德高45’均沒有病毒病和軟腐病發病病株，表現出較強的抗性，但‘德高01’的霜霉病發病率19.7%，高于‘德高45’的霜霉病發病率13.0%，同時‘德高45’霜霉病發病率在供試品種中最低；產量方面，‘德高01’產量最高但凈菜率最低，‘京夏2 號’和‘京夏王’凈菜率高，但產量低，‘德高45’凈菜率69.9%，每667 m2產量達到3 418.8 kg，比對照高32.3%，綜合表現最好。因此，‘德高45’適于濟南地區夏季栽培，可以在濟南地區作為夏季結球大白菜品種適當推廣。