學做蛋餃的“艱難歷程”

毛彥博

一年一度的春節是我們小孩子最期待的節日，因為一年到頭我們終于可以休息一下了。

過年的前一天，我們家就開始做過年的準備了，媽媽會提前囤好過年的肉和菜，我們家會在過年前做好一些肉圓和蛋餃。以往的蛋餃和肉圓都是媽媽做的，但今年，媽媽決定讓我自己來做，一開始我還是不太愿意的，在后來的討價還價下媽媽讓我只做蛋餃就可以了，我還是硬不過媽媽，只得同意了下來。

開始做了，媽媽先教我做了一遍，我在媽媽的教導下很快就做了一個，我覺得還是很簡單的，但在我自己一個人做的時候，事情卻出乎了我的意料，本來看起來很簡單的事在我的手里卻十分困難，在做蛋皮這件事上就花了我不少功夫，第一次是蛋皮破了個洞，第二次是因為火候不夠蛋皮還沒凝結起來，我就急著翻面，把整張蛋皮都弄破了。

終于在我的不斷努力下我成功做出了第一張蛋皮，不過后面的第一個步驟又把我難倒了，就是要把肉放進去，每次我放的肉都太多，導致我做的蛋皮因為包不住肉而裂開來。不過在我的不斷練習下，經過多次對放油的多少，勺子熱的程度，放蛋液的數量，以及蛋皮的熟度的多次研究和練習，終于找到了我認為合適的方法。雖然浪費了不少雞蛋，但是我做蛋餃的技術也越來越好了，已經可以自己獨立做出完整的蛋餃了。

在做蛋餃這一件生活中的小事上，我了解了我們做事不能只看事情的表面，看看很簡單的事往往做起來就沒這么容易，還要看過事物的外在，看透它的本體，只有看透了事物的本質，通過不斷的練習才能理解事物的真諦。

不是每一件我們看上去簡單的小事都有我們想象中的那么簡單，只有親身經歷過后才可以知曉其真正的本質。