母豬能否在分泌初乳上發揮全部潛能

王晶晶 唐彩琰

摘? 要：隨著人們對高產母豬的選育，母豬窩產活仔越來越多，但同時仔豬斷奶前死亡率也在不斷增加，部分國家已對高產母豬所產仔豬的福利問題提出了質疑。初乳不僅含有免疫球蛋白，還能為仔豬提供熱量和能量，從而可以降低仔豬死亡率。本文從乳腺發育、妊娠欄類型、交叉寄養方法和營養方面闡述了如何提高母豬的初乳量。

關鍵詞：母豬;初乳;繁殖力;仔豬死亡率

中圖分類號：S813 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2021）01-0018-02

母豬為繁殖做了充分的準備：為后代提供初乳和常乳。母豬繁殖力的遺傳進展正在改變人們對這一寶貴才能的需求。

母豬分泌初乳的時間約為24 h。仔豬出生時體內沒有任何抗體，而初乳富含抗體（免疫球蛋白），吮吸初乳對仔豬防御感染至關重要。

出生時，仔豬離開溫暖的子宮（約38.5 ℃）進入產房，產房的溫度通常只有20 ℃～24 ℃，產床保溫區的溫度也只有30 ℃左右。新生仔豬很快遭受寒冷困擾，進入負能量平衡狀態。除抗體外，初乳還提供熱量和能量。

大約6 h后，仔豬的腸道機制開始發生變化，免疫球蛋白逐漸不能滲透仔豬腸道，24 h后仔豬完全無法吸收免疫球蛋白。一些產房管理員通常會將3日齡的仔豬“回養”給剛產仔的母豬，以讓仔豬吮吸更多的初乳，這種情況很普遍，但這種做法沒有任何益處。

經產母豬的初乳量高于后備母豬。意大利? ?帕多瓦大學（Padova University）一項對? 14 000頭仔豬進行的研究表明，第3胎母豬的仔豬存活率與頭胎母豬相比有顯著差異。

1? 母豬高產和較大的可變性

報告顯示，在過去的13年里，盡管母豬的產活仔數增加了3.0頭，但仔豬的斷奶前窩死亡率增加了5.4%。法國一項對12 000頭仔豬進行的研究表明，隨著平均窩產仔數從不到11頭增加到16頭以上，仔豬的平均初生重從1.59 kg下降到1.26 kg。更重要的是，初生重不足1.0 kg的仔豬比例從7%增加到23%。

高產母豬發生胎兒宮內發育遲緩（Intrauterine Growth Retardation，IUGR）的現象很常見。2019年一篇論文清楚地表明，大窩仔豬的初生重可變性更高。低產母豬（窩產活仔10.25頭）所產仔豬的平均初生重為1.5 kg，標準偏差為40 g，而高產母豬（窩產活仔14.69頭）所產仔豬的平均初生重為1.37 kg，但標準偏差為220 g。

最近丹麥議會和荷蘭議會都對高產母豬所產仔豬的福利提出了質疑。

2? 限制母豬繁殖力的因素

一般認為，仔豬的最低營養需求是在出生的頭24 h內攝入200 g初乳。研究證明，仔豬攝入250 g初乳可以得到良好的生存機會。

各種研究表明，不同母豬的初乳量存在很大差異，從900 g到5 900 g不等。免疫球蛋白（IgG）的濃度也存在類似的變化。不幸的是，至少有30%的高產母豬不能分泌足夠的初乳。在分娩后的最初24 h內，窩產16頭仔豬約需要4 000 g初乳。初乳攝入量不僅影響仔豬的斷奶前死亡率，也影響其42日齡時的死亡率。

3? 群體等級和乳腺發育

所有產房管理員都知道，強壯的仔豬會占據靠前的乳頭，弱小的仔豬只能吮吸靠后的乳頭。仔豬生長率也遵循類似的模式。

在21 d的哺乳期中，母豬乳腺組織重量會增加50%，乳腺DNA會增加100%。母豬乳腺生長情況受產仔數、采食量和乳腺位置的影響。為了使母豬乳腺生長最大化，必須保證所有功能性乳頭得到“吮吸”。

后備母豬首次哺乳的情況將決定它未來的哺乳性能。后備母豬應哺乳與其功能性乳頭數相同的仔豬。如果仔豬在斷奶前死亡，應讓后備母豬哺乳其他仔豬，以促進其乳腺發育。

多項研究表明，一些有趣的遺傳力（h2）與乳頭發育有關。乳頭長度的遺傳力為0.46，乳頭長度與日增重有一定關聯。對近1 000頭母豬研究的結果表明，IgG分泌的遺傳力為0.35。如果育種公司能夠在細胞核水平上測量IgG，并將其加到育種指數中，這將是降低仔豬斷奶前死亡率的重要一步。芬蘭赫爾辛基大學的研究表明，手持式數字折光儀檢測到的IgG濃度與實驗室利用ELISA方法檢測到的IgG濃度之間具有很好的相關性。

4? 分娩欄的類型

近年來，分娩欄已經朝著“自由”類型發展。這種分娩欄通常比普通的分娩欄大，并且有一個定位欄，分娩后24 h～72 h可以打開。研究表明，自由分娩欄中母豬的哺乳行為與傳統分娩欄中母豬的行為有所不同。傳統分娩欄中母豬的泌乳持續時間為8.5 s，而自由分娩欄中母豬的泌乳持續時間為10.3 s。由于吮乳更方便，仔豬欄內爭搶乳頭的現象減少，錯過母豬泌乳期的仔豬數也隨之減少。更重要的是，在自由分娩欄中哺乳的仔豬體增重更大。

5? 交叉寄養方法

傳統的交叉寄養方法是盡量使母豬哺乳的仔豬數量均衡，而后備母豬哺乳的仔豬數量相對少一些。如果仔細觀察各個乳頭，會發現乳頭大小的變化很明顯。

一頭體重900 g的小仔豬幾乎不可能從5.0 cm長的乳頭獲得初乳。同樣，一頭體重? ?1.8 kg的仔豬很難吮吸很小的乳頭。

當母豬轉入分娩欄時，應評估其乳頭尺寸（大、中或小），理想情況下應在其分娩卡上標注顏色。按乳頭尺寸而不是乳頭數進行的交叉寄養更容易成功。

6? 如何提高初乳量

除了前面提到的遺傳選育外，營養在提高初乳數量和質量方面發揮重要作用。英國皇后大學的研究人員研究了在妊娠母豬日糧中添加包被型中鏈和短鏈脂肪酸的作用。

在豬場水平，添加包被型中鏈和短鏈脂肪酸的處理組母豬所產仔豬的斷奶前死亡率降低，斷奶體重增加。對處理組母豬初乳的詳細分析顯示，初乳中免疫球蛋白IgG和IgM的含量明顯較高。處理組母豬初乳的脂肪和乳糖含量也更高。檢測2周齡和4周齡仔豬的血清IgG含量發現，處理組母豬所產仔豬的血清IgG含量明顯更高。

為了解其機理，貝爾法斯特的研究小組對初乳進行了蛋白質組學評估，即通過蛋白質測量表達基因，結果發現乳脂球膜發生了變化。當它們被下調時，更多的脂肪（包含免疫球蛋白）會留在母乳中。

原題名：Colostrum： Do sows achieve full potential？ （英文）

原作者：Marcello G. Marchesi