高原型牦牛ACACA基因多態性與泌乳性狀的關聯分析

孫永剛，桂林生，吳森，韓銀倉

(1.青海大學畜牧獸醫科學院 青海省高原家畜遺傳資源保護與創新利用重點實驗室，西寧 810016；2.青海大學農牧學院，西寧 810016)

牦牛是青藏高原及毗鄰地區集役、肉、奶、皮、絨等為一體的特有畜種，我國牦牛存欄數約1400萬頭，占世界存欄總數的95%以上，青海省又是第一牦牛大省，有牦牛500萬頭，占牦牛總數的37.7%，是牧民生產和生活資料的主要來源[1]，牦牛乳不僅是牦牛犢生存的必需品，也是牧民日常生活的主要食品之一，牦牛乳與普通牛乳相比其營養價值更為豐富，脂肪、蛋白質、乳糖、維生素、礦物質及必需氨基酸等營養素含量均高于普通牛乳[2]，其中牦牛乳蛋白含量高達4.0g/100g，鈣含量高達132mg/100g，共軛亞油酸含量占總脂肪酸的0.92%，高于普通牛乳(0.40%～0.79%)，另外牦牛乳還有低致敏性，鈣磷比為1.72∶1，多種活性生長因子等特點[3]。

乙酰輔酶 A 羧化酶 α(acetyl-CoA carboxylases alpha,ACACA) 是ACACA基因編碼的脂肪酸從頭合成的關鍵限速酶，在脂肪酸代謝過程中起到重要調控作用，主要在脂肪生成活躍的組織表達，如肝臟、脂肪組織和乳腺。牛的ACACA基因位于第19號染色體q13-q14上，基因全長約 289k bp，包含56個外顯子和55個內含子[4]。目前，有關ACACA基因的結構、功能及表達調控等方面都有報道，研究表明，ACACA基因突變影響畜禽乳、肉品質性狀及乳中脂肪酸組成，西班牙Churr綿羊ACACA基因15個SNPs顯著影響乳中脂肪酸的組成，4個SNPs顯著影響乳蛋白率和乳脂率[5]，山羊第45外顯子C-T突變對乳脂量和乳糖量都存在差異[6]，嶗山奶山羊ACACA基因啟動子PⅢ位點突變乳蛋白率、乳糖率、乳密度、305d產奶量存在不同程度的影響[7]。……