電商平臺數據顯示,目前已有20個高校在電商平臺開設美食類店鋪。商品中不乏爆款,其中南京大學的黃教授燒雞銷量超過10萬份,中國農科院世壯燕麥月銷量突破1萬件??萍际堑谝簧a力,高??蒲忻朗碂徜N的背后,就是科技力量的加持。這些美食都是常見的食品,諸如紅薯、鍋巴、燒雞、燕麥片、辣條、果凍等,但在高校科研院所的科技“魔術”點化下,食物的風味、口味、營養、品質等均有改觀,由此獲得消費者和市場的認可。
高??蒲忻朗秤袕V闊的市場前景,卻受制于資金、生產、管理等方面的短板,而無法順應市場趨勢,及時擴大產能,以致錯失良機,口邊的利潤白白溜走,實在是太可惜了。讓科研成果從實驗室走向市場,需要企業參與,而實驗室里的科技力量,也讓傳統食品煥發生機,取得市場發展優勢。