吃遍全球，這些各國“獵奇”美食，你知道嗎？

楊冬妮

足不出戶，享世界美食之旅。

說起吃，相信每個在中國生活的人都可以頭頭是道，有一套自己的關于美食的獨到見解。的確，中國的美食文化博大精深，風味多樣，歷史悠久。據相關記載，我國的美食文化幾乎已跨越一萬年之久，有6萬多種傳統菜品，以及2萬多種現代加工食品。近些年，從地域上，在傳統八大菜系的基礎上，增加了包括敦煌菜、吉菜、杭菜、遼菜等地方特色菜系的新八大菜系。

不過，每個國家和地區由于地域、歷史、文化、風土人情等因素的不同，也都各自有自己獨特的美食文化與特色美食，今天我們和大家一起來盤點那些各國特色“奇葩”美食和飲食特點，有機會，不妨親口一試。

日本：肉味冰淇淋

記得前一陣在某平臺很火的各種博主爭相測評的東北鐵鍋燉冰淇凌嗎？如果這你覺得還不夠怪，那么你知道在日本還有各種肉味的冰淇凌嗎？作為非常喜愛冰淇淋的日本人，他們對冰淇淋的口味也是各種創新，除了醬油、烏冬、大蒜味，他們還發明了馬肉、牛肉、雞肉，甚至是蛇肉味道的冰淇凌。并且，這些肉味冰淇淋中有，些的確是加入了刺身為原料。也就是說，冰激凌里加入了生牛肉、雞肉，那么蛇肉冰激淋里會不會有……蛇 肉？

據說這種生肉口味冰淇淋的靈感來源，就是因為日本人喜歡吃刺身，特別是生馬肉。生馬肉味的冰激淋的口味偏甜，略帶嚼勁，吃起來隱約會感覺自己真的吃到了冰凍的馬肉一 樣。

雞肉刺身

同樣是在日本，大家都知道三文魚刺身在日本料理中非常普遍，但除了生魚片、生牛肉片或是生馬肉以外，隨著日劇《孤獨的美食家》的播出，生食雞肉也開始變得普遍。據說，在日本生食雞肉的傳統由來已久，可追溯至江戶時代的九州，目前是日本鹿兒島等地的鄉土料理代表。一只雞可以做成刺身的部位選擇多樣，從雞胸、雞翅根、雞脖子，到雞屁股、雞心、雞肝等內臟，只要你可以接受，雞肉刺身料理幾乎都可以滿足，廚師會將要制作刺身的部分取下，經過處理后不太會有生肉的腥味。

不過，生食雞肉可能會感染曲狀桿菌、沙門氏菌等，從而造成食物中毒，在日本平均每年有超過500名以上患者因為食用不完全加熱的雞肉而感染曲狀桿菌中毒，日本政府也在近些年開始不斷宣傳倡導雞肉需在充分加熱后食用的理念，政府及餐廳對于執意生食雞肉的民眾則是強調“風險自負”。

瑞典：瓦倫堡野味

提起瑞典，大家可能第一個想到的奇葩食物就是鯡魚罐頭，但是我們今天要說的是瑞典的另一個傳統美食——瓦倫堡野味。這是一道真正由各種野味制成的傳統菜肴，包括駝鹿、狍、牡鹿、野兔等制成肉餅，搭配面包屑、蛋黃及奶油。這些野味有些會從當地市場購買，有些則是居民在森林中通過打獵得來，所以瑞典的人們也會借助這道菜來感謝廣闊森林的恩賜。值得一提的是瓦倫堡這個名字的由來，它出自瑞典一個富可敵國，可以媲美美國洛克菲勒、摩根和歐洲的羅斯柴爾德家族的財團，同樣也是一個世界頂級的社交家族，名為瓦倫堡的家族。

英國：哈吉斯

出自“黑暗料理”之國的又一力作——哈吉斯（Haggis），蘇格蘭地區的傳統名菜，廣泛地被當地人及游客所熟知和食用。如果哈吉斯這個名字還不能讓你明白它的“黑暗”之處的話，那么這個名字更加通俗易懂——羊肉雜碎布丁。它獨特的做法和味道，讓沒吃過的人望而生畏，吃過的人久久不能忘 懷。

是誰說外國人不吃內臟？這道哈吉斯就是用羊心、羊肝、羊肥等綿羊的內臟，剁碎后連同各種蔬菜、洋蔥、羊油、燕麥等塞進羊肚中，填充成球狀，在沸水中燉至凝固變硬后切成薄片食用。食用哈吉斯時，人們通常會搭配土豆泥、英式薯條、胡蘿卜泥等配菜，并佐以威士忌來平衡羊的膻味。

哈吉斯的起源可以追溯至數千年前，獵人們會對狩獵到的獵物最不好保存的內臟進行優先處理、烹煮，而哈吉斯被廣為食用甚至成為蘇格蘭“國菜”還是源于200多年前蘇格蘭詩人羅伯特·彭斯的一首贊美詩《致哈吉斯》。后來人們為了紀念這位偉大的詩人，將每年1月25日定為“彭斯之夜”，在當日晚餐上吟誦彭斯的詩、享受哈吉斯的美味以及大口暢飲威士忌，這漸漸也成為了蘇格蘭地區的傳統習俗。

德國：生豬肉糜

彪悍的德國人對生豬肉糜早餐情有獨鐘。生豬肉在德語中叫作Mett，吃法是在普通生豬肉餡中用鹽、黑胡椒、香料等進行調味，然后抹在面包切片上直接生吃，有時會佐以洋蔥圈或洋蔥末起到去腥、殺菌的作用。在德國，生豬肉配面包是早餐、頭盤、佐酒小食等常見的食物，德國人對它的接受程度非常高。據相關數據統計，超過半數的德國人會在特殊且重大的場合吃Mett。

韓國：醬蟹

看完前邊幾種美食，或許感覺世界上沒有什么食物是不能生吃的了，這不，韓國就來了生食螃蟹。愛看韓綜或者韓劇的朋友一定有不少了解，同日本類似，海鮮是韓國品種最多、產量最高且最為常見的食物之一。韓國人對于各種海鮮的吃法也是五花八門，其中，醬蟹也是韓國當地料理中高端且傳統的一項美食。

醬蟹也叫醬螃蟹或螃蟹醬，吃法為生食腌螃蟹。按味型分類通常可以分為辣醬蟹和原味醬蟹，辣醬蟹由生螃蟹與辣椒醬腌制而成，而原味醬蟹則是由生螃蟹和醬油腌制而成。制作醬蟹的螃蟹常為梭子蟹、藍蟹以及其他海螃蟹，最好選在蟹黃飽滿、蟹肉鮮香的時節品嘗。醬蟹的吃法很有講究，在吃完蟹黃、蟹肉本身后，將少量米飯加入蟹殼中，倒幾滴醬油，再加入少量蟹黃，在蟹殼中拌勻，一口下去鮮香美味。故此，醬蟹也得名“盜飯賊”或“米飯神偷”。

墨西哥：仙人掌

說起墨西哥美食，大家一定最先想的是各種卷餅、墨西哥玉米片等。其實，墨西哥作為仙人掌大國，世界上2000個仙人掌品種有一半都是源于墨西哥。為了方便食用，墨西哥人早在多年前就培育出了可以食用的仙人掌，現在仙人掌作為食用蔬菜出現在墨西哥人的餐桌上就像大白菜對我們中國人一樣普遍。最常見的仙人掌吃法包括烤制、涼拌、煎炒烹炸，或是切碎和牛肉或雞肉一起卷在卷餅里，蘸著秘制醬料食用。除此之外，仙人掌在墨西哥還會被制成酒、果醬、果脯等超過300種零食小吃。據說，仙人掌還有豐富的藥用價值，對糖尿病、高膽固醇和高血脂、常見胃病等有非常明顯的療 效。