探尋老口味香瓜的“密碼”

楊虹

4月，正是春耕春管的忙碌季節(jié)。在陜西省蒲城六合老口味香瓜采摘園，農(nóng)場(chǎng)主“香瓜哥”郭銀科迎來(lái)了甜蜜的收獲。蒲城縣農(nóng)廣校組織設(shè)施蔬菜班高素質(zhì)農(nóng)民，前來(lái)探尋老口味香瓜的“密碼”。未至瓜棚，已沐瓜香。只見(jiàn)一個(gè)個(gè)大棚整齊有序，走進(jìn)瓜棚，滿眼蔥綠，再細(xì)看，一個(gè)個(gè)“瓜蛋兒”害羞地躲在綠葉下。“快來(lái)嘗嘗我的香瓜，看看口感有何不同？”說(shuō)話間，郭銀科切開(kāi)一個(gè)香瓜招待大家，瓜肉晶瑩剔透，入口清脆，甜蜜生津，吃到嘴里“酥香脆甜”，口齒留香，讓人想起幾十年前的老口味。難怪這香瓜一經(jīng)上市就出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。

過(guò)去，由于村上地處中部旱腰帶，群眾一直靠在附近的石渣廠和石灰窯打工掙錢，近年來(lái)，隨著國(guó)家環(huán)保政策的調(diào)整，治理力度加大，窯關(guān)了、礦停了，群眾的日子怎么辦？縣上、鎮(zhèn)上通過(guò)各種方式指導(dǎo)群眾脫貧。郭銀科積極響應(yīng)政府號(hào)召，通過(guò)多方考察學(xué)習(xí)，他從2000年開(kāi)始種甜瓜，當(dāng)時(shí)規(guī)模小，瓜的品質(zhì)也一般，自然賣不到價(jià)格。從2010年起，他開(kāi)始動(dòng)腦筋研發(fā)蒲城的地方瓜品種：“能不能讓我們的瓜，吃到小時(shí)候的口味？”之后，郭銀科便走上了品質(zhì)改良之路，并在綠色栽培模式上下起了功夫。從傳統(tǒng)的不覆膜種植到覆膜栽植，再到塑料拱棚下覆膜栽植，郭銀科種香瓜的技術(shù)不斷升級(jí)。幾年下來(lái)，他的老口味香瓜成為了園區(qū)的主打品牌，越來(lái)越有名。

問(wèn)瓜哪得香如許，為有善策積累來(lái)。香瓜為什么會(huì)這么好？這里面可就大有文章了。在郭銀科看來(lái)，香瓜之所以出類拔萃，首先是因?yàn)榭萍紥鞄洝９y科報(bào)名參加了縣農(nóng)廣校組織的培訓(xùn)班。 “現(xiàn)如今要發(fā)展農(nóng)業(yè)，離不開(kāi)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科技。”郭銀科說(shuō)，蒲城縣農(nóng)廣校教師經(jīng)常來(lái)家訪和技術(shù)服務(wù)，提高了香瓜種植過(guò)程中的科技含量。其次是自己積累了一套種香瓜的致富“秘笈”。一是拒絕化肥和農(nóng)藥。專施有機(jī)肥，防止土壤板結(jié)，保護(hù)根系生長(zhǎng)，增強(qiáng)植株抗病抗蟲(chóng)的能力，并采用物理和生物的方法防治病蟲(chóng)害，提高瓜果品質(zhì)。二是采用立體吊蔓栽培。合理密植，吊種的瓜，能保證光照充足，瓜形正、色澤均勻，瓜的品相好。三是拉開(kāi)溫度差，提高甜瓜糖度，棚內(nèi)蜜蜂授粉。四是采摘香瓜的時(shí)間也有講究。有的瓜農(nóng)頭天下午采摘，郭銀科都是每天凌晨4點(diǎn)多開(kāi)始采摘。“盡管很辛苦，但這個(gè)時(shí)間采摘的香瓜口感清脆，像從冰箱里拿出來(lái)似的。”郭銀科說(shuō)，不少回頭客，一早開(kāi)車來(lái)到郭銀科的大棚購(gòu)買香瓜。每一棵香瓜秧苗，在郭銀科看來(lái)都是“心肝寶貝”。采摘香瓜時(shí)，郭銀科只讓妻子在地頭幫忙，不讓進(jìn)去采摘。每棵秧上幾個(gè)香瓜，大概哪天熟，他都記得差不多。

隨著甜瓜事業(yè)的不斷擴(kuò)大，2013年，郭銀科成立了六合老口味家庭農(nóng)場(chǎng)，2014年先后兩次與渭南市農(nóng)科所、蒲城縣設(shè)施農(nóng)業(yè)局參加北京大興全國(guó)西甜瓜擂臺(tái)賽，并獲得榮譽(yù)。2015年，郭銀科為老口味香瓜注冊(cè)“香瓜哥”商標(biāo)。在每一個(gè)生產(chǎn)的甜瓜上，都貼上老口味商標(biāo)，每個(gè)盒子里都放上精心印制的宣傳彩頁(yè)，香瓜哥的頭像特別醒目，由于他們的香瓜具有特點(diǎn)，人們一下子就記住了“香瓜哥”的品牌。“我的瓜一點(diǎn)不愁賣，3個(gè)兩斤重的小香瓜，順豐包郵我賣168塊錢一箱，依然供不應(yīng)求！”郭銀科感慨說(shuō)，香瓜要賣的好，必須走品質(zhì)之路，如果沒(méi)有品質(zhì)，這價(jià)錢肯定上不去。盡管剛剛進(jìn)入采摘季，去他農(nóng)場(chǎng)采摘購(gòu)買香瓜的人絡(luò)繹不絕。

為了讓更多的人嘗到老口味香瓜，在銷售方式上，郭銀科也進(jìn)行了創(chuàng)新。他通過(guò)微信發(fā)布香瓜生長(zhǎng)過(guò)程，吸引了很多的采摘者，一傳十、十傳百，很多的老客戶都成了他的義務(wù)宣傳員。隨著朋友圈的推送，老口味香瓜備受消費(fèi)者寵愛(ài)，往往手握訂單但棚中無(wú)瓜令他頭疼。他在春季瓜賣完后，又翻整土壤、育苗種瓜，沒(méi)想到，試種的兩棚老口味香瓜獲得成功，一直賣到10月份。大棚種甜瓜，一年能種植春、夏、秋三季。郭銀科種的香瓜，賣到了哈爾濱、北京、上海等大城市。香瓜上市后，有物流、快遞公司到大棚收貨、發(fā)貨。“馬上到端午節(jié)了，發(fā)貨訂單排到了6月20號(hào)以后。”郭銀科說(shuō)。老口味香瓜不僅讓消費(fèi)者滿足了舌尖上的誘惑，也讓他追逐“綠色夢(mèng)”的腳步更加堅(jiān)定。

看到父親的農(nóng)場(chǎng)做的越來(lái)越好，郭銀科的兒子大學(xué)畢業(yè)后毅然回村，和父母一起種香瓜，并參加學(xué)習(xí)縣農(nóng)廣校舉辦的電子商務(wù)培訓(xùn)班，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)幫父親賣起了香瓜。兒子的加入，讓郭銀科的信心更大。由于口感好、講誠(chéng)信，他們的老口味香瓜在網(wǎng)上獲得了消費(fèi)者的一致好評(píng)，訂單雪花般飄來(lái)。

現(xiàn)在郭銀科已帶動(dòng)十多戶大棚種植戶種植老口味香瓜，引導(dǎo)本村村民建造溫室20余座。從種子、栽植到管理采摘，甚至銷售，他全程服務(wù)，他要通過(guò)自己的方式，讓更多的種植戶改變以往只追求高產(chǎn)量轉(zhuǎn)為現(xiàn)在的生態(tài)種植追求品質(zhì)，讓更遠(yuǎn)更多的人能吃到兒時(shí)的香瓜口味。除種植香瓜外，郭銀科還引進(jìn)了新品種蔬菜、圣女果和彩虹西瓜。“我要自己舉辦一個(gè)香瓜開(kāi)園節(jié)，到時(shí)讓大家免費(fèi)品嘗我種的香瓜。”郭銀科給自己許了一個(gè)愿望。

（作者單位：陜西省農(nóng)廣校）