不同茶樹品種的集硒能力比較試驗

王磊 韋瑛璐 劉秋鳳 江澤普

摘 要 為探討不同茶樹品種對硒的吸收累積能力的差異，2017年10月至2018年10月，在廣西茶科所科研茶園對種植的不同茶樹品種進行根部施硒肥試驗并采樣分析。結果表明，不同茶樹品種的集硒能力存在較大差異，最高和最低樣本含硒量可相差20～30倍。據此提出在不同地區發展富硒茶，除了要考慮土壤含硒量和酸堿度等土壤條件因素外，應當將茶樹品種集硒能力的差異作為首先考慮的選擇因素。

關鍵詞 茶樹;品種;集硒能力;比較試驗

中圖分類號：S571.1 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.10.008

茶樹是集硒能力較強的作物，這一基本觀點已經得到共識，但中國茶樹品種眾多，不同品種茶樹對硒的積累能力差異也可能影響富硒茶的含硒量和品質，因此，評價不同茶樹品種的集硒性能、篩選集硒能力較強的品種進而選擇種植成為富硒茶產業發展的基礎性工作。前人選取不同方法對茶樹品種間富硒能力的差異進行了一些研究：謝振東通過對江西同一茶場不同茶樹品種的自然含硒量進行分析對比，提出龍井43、迎霜等品種自然含硒量較高，可作為開發富硒茶的優選品種[1];吳雙桃等采取類似方法對廣東鳳凰山區域的不同鳳凰單叢古樹采樣測定，提出宋種蜜蘭香、宋種東方紅等單叢品種含硒量明顯高于其他品種[2];王雅玲等在安徽同一茶園采樣比較不同茶樹間根莖葉各部位的含硒量差異，用葉/根硒含量的比值作為指標衡量各品種集硒能力，提出安徽1號等茶樹品種集硒能力相對較強[3];秦玉燕等通過對南寧同一茶園種植的10個茶樹品種含硒量和土壤含硒量進行測定，并計算富集系數，認為福鼎大毫對硒的富集能力較強，并進一步提出土壤中較高的有效硒含量有利于葉片對硒的富集[4]。

廣西是我國重要的茶葉產區，茶園生態環境優良，富硒土壤賦存面積大，種植茶樹品種多樣，目前對廣西茶區主要種植品種集硒能力的研究還較少，有必要開展相應對比試驗，從而科學指導富硒茶產業發展。2017年10月至2018年10月，我們對廣西茶科所種植的不同茶樹品種采取冬季根部施硒肥措施，在春季開采期采集相同嫩度的茶葉樣品，檢測茶葉含硒量差異，評價不同茶樹品種對土壤硒的吸收利用差異，初步篩選出富硒能力較強的茶樹品種。共計對21個不同的廣西主栽品種的茶樹進行根施硒肥試驗，這些品種在廣西的種植面積超過90%，基本可以代表廣西茶區種植品種。

1? 材料與方法

1.1? 試驗布置

試驗布置在位于桂林市七星區的廣西茶科所科研茶園，分別選取不同種植茶樹品種的地塊（不同地塊分布在約10 hm2區域內），于施肥前先期采集各地塊土壤樣本，檢測土壤本底含硒量和pH值，于當年冬季11月施基肥時同步施入含硒有機肥（含硒量1 000 mg·kg-1），根據前期試驗結果，按375 kg/hm2的施肥量開溝均勻深施，每個處理施肥茶行長度10 m，同時設置空白對照，除施硒肥處理外其余施肥管理措施一致，做好地塊標記。

1.2? 樣品采集制備

于次年春季茶樹萌芽開采后，待不同品種長至標準一芽二葉期按同等嫩度采集施肥區和對照區茶青，按照蒸青生化樣的制備要求制好干茶樣品送檢含硒量，每個品種樣品連續2次按相同方式取樣測定作為重復試驗。

1.3? 測試評價

對檢測結果進行匯總整理，對比查驗不同品種茶樹的對照和施肥處理含硒量。為降低不同地塊土壤酸堿度和含硒量對試驗的影響，在土壤本底含硒量低于0.40 mg·kg-1、pH值為4.0～5.5區間內將各品種施肥區樣品含硒量由高到低排列，篩選出施肥區茶葉含硒量高于0.35 mg·kg-1且對照區茶葉含硒量低于0.10 mg·kg-1的品種，判定為富硒能力較強的茶樹品種。

2? 結果與分析

2.1? 自然條件下不同品種集硒情況比較

自然狀態和根施硒肥狀態下不同茶樹品種對硒的富集能力情況見表1。從土壤含硒量來看，同一區域內不同地塊土壤含硒量存在一定差異，最高0.33 mg·kg-1，最低0.05 mg·kg-1;不同茶樹品種鮮葉在自然條件下含硒量也不同，大多數樣品含硒量不超過0.1 mg·kg-1，最高值樣品含硒量為0.215 mg·kg-1，未達到富硒茶標準下限要求（0.25 mg·kg-1）[5]。由此可見，自然條件下不同品種茶葉硒含量與土壤硒含量無明顯對應規律，甚至同一地塊同一品種相鄰兩次萌芽樣品硒含量差異也能達到一倍以上。

2.2? 土施硒肥對不同茶樹品種集硒能力的影響

由表1可見，不同茶樹品種在非高硒土壤施硒肥條件下對硒素的吸收累積能力有較大差異，在參試茶樹品種中，九龍大白集硒能力最強，含硒量高達3.08 mg·kg-1，而集硒能力較弱的黃觀音、金觀音、凌云白毫茶等，處理區與對照區的茶葉含硒量無顯著差異，茶葉含硒量低于0.1 mg·kg-1，說明本次試驗施硒肥對這些茶樹品種的硒素吸收無明顯促進作用。本試驗結果表明，目前廣西茶區主要栽培茶樹品種中，以傳統優良品種福鼎大白、福鼎大毫、福云6號等集硒能力較強，試驗條件下其春茶含硒量是集硒能力較弱的金觀音、凌云白毫茶等品種的20～30倍，因此富硒茶葉生產中要充分考慮茶樹品種自身的吸收能力因素。

3? 討論

茶葉自然集硒能力受茶樹品種、土壤有機質、土壤酸堿度、采摘茶季、采摘嫩度等多種因素影響，由于硒是微量元素，在土壤和植物體內含量本身就很低，在非高硒土壤條件下探討茶樹品種對硒的富集能力差異存在很大的不確定性，特別是硒素在土壤-樹體-茶青-干茶的吸收轉運過程中的具體形態機制和影響因素還尚未完全明確。本試驗結果表明，茶樹在高硒和低硒土壤條件下對硒的吸收利用能力相差可達到幾十倍，因此部分文獻選用的在非高硒土壤條件下采集測試不同品種茶葉含硒量進行對比分析可能存在一些不準確因素，這些試驗是在茶樹處于“硒饑餓”的條件下來比較其集硒能力的，遠未發揮茶樹對土壤中硒元素的吸收利用潛能，相應得出的葉片硒含量差異很可能是由于土壤硒的有效形態或者其他土壤硒供給因素不同所造成的，而并非是品種本身集硒能力差異的體現。

富硒茶的生產開發對技術要求較高，種植品種的選擇應當是首先需要考慮的因素，本文根據本次試驗結果提出適合廣西發展富硒茶的種植茶樹品種推薦（見表2）。目前廣西主栽茶樹品種中，以傳統優良品種福鼎大白、福鼎大毫、福云6號等集硒能力較強，金牡丹、金觀音、黃觀音、金萱等適制烏龍茶品種集硒能力較弱;相對一致的條件下，不同茶樹品種集硒能力可相差幾十倍，特別是凌云白毫茶的集硒能力相對微弱，該品種主要種植在百色市的凌云樂業地區，本次試驗結果或許從一個角度解釋了以往調查中發現的凌云樂業茶區土壤基本達到富硒條件但茶葉含硒量卻很難達標的原因。因此，在摸清茶園土壤含硒量等基本理化性質的情況下，在發展富硒茶產業過程中，優先要考慮的因素是茶樹種植品種。

參考文獻：

[1] 謝振東.江西主栽茶樹品種葉中12種微量元素分布特征初步研究[J].蠶桑茶葉通訊，2009（01）：32-34.

[2] 吳雙桃，朱慧.鳳凰單叢古茶樹葉片中硒含量及溶出特征[J].食品科學，2016，37（04）：127-131.

[3] 王雅玲，潘根興，劉洪蓮，等.皖南茶區土壤硒含量及其與茶葉中硒的關系[J].農村生態環境，2005，21（02）：54-57.

[4] 秦玉燕，時鵬濤，王運儒，等.不同茶樹品種硒、汞、砷富集特性研究[J].西南農業學報，2017，30（06）：1396-1401.

[5] NY/T600-2002，富硒茶[S].北京：中國標準出版社，2003.

（責任編輯：丁志祥）