故園“香”愁

馮敏生

在春天，山野里先后走來兩株植物，香氣四溢，最惹人喜愛。一株是率先走來的青青小蒜，從田野上采回家，攤煎餅，包餃子，沁人心脾，濃香可口，正如村里人常說的：“三月小蒜，香死老漢。”另一株就是在谷雨前后，姍姍走來的香椿，紅嫩的椿芽，紫氣凝枝頭，香味繚繞整個春天。

香椿，鄉村。這兩樣事物在春天不約而同地走在一起，心靈彼此融合在一起了。在故鄉的原野，一條清澈明亮的南弘農澗河，把河兩岸邊的小山村，分割得七零八落，站在山崗上俯瞰，就像南陽諸葛亮擺起的八卦陣。就在沿河兩岸的村莊、田間地頭、崖畔上、泉眼邊、庭院中，零零散散地站立著香椿樹，嫩嫩的紅芽，一身紫紅，燃燒在樹梢，猶如少女羞紅的臉，撩撥了許多過往行人的眼睛，也吸引了許多人的味蕾，更讓漂泊的游子，每到香椿飄香的季節里，心底油然升起“香椿”般的鄉愁。

身處異鄉的我，每到采摘香椿的時節，在絲絲春風中，就能貪婪地吮吸來自家鄉石井旁香椿的縷縷馨香，也能依稀望見母親那雙粗糙的手，把香椿采下來，美味眼前的春天。

在故鄉，香椿的美于谷雨前后，因為在這時候采下的香椿，清香、鮮嫩、爽口。漫步于故鄉明朗的田野，你就會發現，一叢叢紫色的春芽，柔婉地站立在樹枝上。將香椿采回來，可以做香椿拌嫩豆腐、香椿炒辣椒、香椿餃子、小蒜花生香椿醬等許多美味佳肴，吃起來香味奇特，就是香椿所煥發的魅力。當然，最愛的還是香椿炒雞蛋。將香椿切成小段，取五六只雞蛋，打碎后，和香椿段一起攪勻，待炒鍋中油熱后，倒入香椿雞蛋，不停翻炒，起鍋時，再淋上一些小磨芝麻香油，金黃的雞蛋，紫紅的香椿，黃紅相間，香氣彌漫，惹人眼睛，誘人胃口。

在那生活困難時期，一到春天，家里常鬧饑荒，諸如香椿這樣的山野菜，成了家里的主要蔬菜。下午放學后，我和村里的小伙伴們如出籠的小鳥涌出了學校大門，嘰嘰喳喳地遍布于山野，紛紛爬上香椿樹去采香椿。其中有幾個頑皮的小伙伴，像猴子爬桿似的，“嗖嗖”幾下子，爬上了幾丈高的香椿樹頂端的樹丫杈間，神氣十足地居高臨下，朝著樹下的我們做著鬼臉。當然，他采的香椿最鮮嫩。夕陽西下，我們滿載著采來的一書包香氣飄溢的香椿，回家后，既可以得到父母的夸獎，又可以享受一頓用香椿做的美味飯菜。母親常把香椿拌上青鹽和紅油辣椒，腌在瓦缸子里，吃時揭開蓋子，香氣撲鼻。把它裝在罐頭瓶里讓我帶到學校吃，也讓父親帶到工地吃，如此，全家要吃上多半年。是香椿，幫助我家度過那艱難歲月，同時也陪伴著我難忘的少年時光。

行走在故鄉的山野間，山間清新的風迎面撲來，風中糅合著香椿濃濃的香味，那是故鄉獨有的味道。

編輯 周曉序 2475496811@qq.com