阿根廷國寶——馬黛茶

歐陽軍

在阿根廷的紅色土壤上生長著一種植物—馬黛樹。用這種樹的葉子制成的馬黛茶不僅是當地人民生活中不可缺少的飲料，而且大量出口北美、西歐和日本等地。

當地人傳統的喝茶方式很特別：一家人或是一群朋友圍坐在一起，在一把泡有馬黛茶的茶壺里插上一根吸管，在座的人一個接一個地傳著吸茶，邊吸邊聊。壺里的水快吸干的時候，再續上熱水接著吸，一直吸到聚會散了為止。

吸茶用的茶壺是當地人很重視的一種家庭用具。阿根廷人認為，使用什么樣的茶壺招待客人，比喝馬黛茶本身還重要。一般人使用的馬黛茶壺大多是用竹筒或將葫蘆挖空制成的，壺上不加什么裝飾。吸嘴一般是金屬管做的，鏤空的橢圓形管頭插入壺中，可以起到過濾茶葉的作用。高檔的茶壺有金屬模壓的，有硬木雕琢的，有葫蘆鑲邊的，也有皮革包裹的，形狀千奇百怪。壺的表面刻有人物、山水、花鳥等圖案，并鑲嵌著各種各樣的寶石，在燈光照射下閃閃發光。吸嘴有的是鍍銀的，有的上面還有一些藝術性裝飾。外國游客來到阿根廷，大都喜歡到手工藝品市場買個馬黛茶壺帶回去留作紀念。

當地人泡馬黛茶時往往放入很多茶葉，外地人初喝時會感覺味道很苦，但習慣以后就會不覺得苦，喝起來有一股芳香，既爽口，又有提神解乏之功，這一點很像中國的苦丁茶。

現在人們喝馬黛茶已不全是大家共用一根吸管來吸，也有在壺里泡好后倒在茶杯里喝的。這種做法顯然更符合現代人的衛生觀念，但當地人往往認為那樣喝馬黛茶就失去了阿根廷風味。

每年4月至8月是馬黛茶的收獲季節，有大量的馬黛茶上市。阿根廷還有一個傳統的節日，即每年11月的馬黛茶節，這是阿根廷的一個全國性節日。節日里，在阿根廷首都的街頭可以看到許多著裝漂亮的少年男女向行人贈送小盒裝的馬黛茶。人們還會以游行、宴會、民族舞會等形式來歡度節日。