上海糧倉滿，阿拉心不慌

應琛

崇明北湖農業基地種兩無化大米。

6月，又到了水稻插秧的季節。連日來，上海崇明的農民們每天都在插秧搶農時，秉著“快插秧、插好秧”的原則人機齊上，掀開了今年“三夏”工作的序幕。

所謂“三夏”，是一年農業生產中承上啟下的關鍵時期，抓好夏收、夏種、夏管工作，是全年農民增收的重要保障，亦關乎國家的糧食安全。

說到“糧食”，相信國人都會想到袁隆平爺爺。然而，隨著他的離世，大伙兒不禁擔心，“未來糧食安全，誰來保駕護航”？

“1994年，美國經濟學家萊斯特·布朗曾寫過一篇題為《誰來養活中國》的文章，他推斷，到2030年中國人口數量將達到16.3億左右，如果按照每人每日消耗8兩糧食計算，就需要6.51億噸糧食。但以當時的工業化形勢發展，中國的耕地面積還在日趨減少，因此糧食產量可能會下降到2.73億噸。但實際上，我國嚴守土地紅線，又有袁隆平這樣的院士不斷提高糧食產量，我國已經連續6年糧食產量達到了6.5億噸以上，給了美國學者布朗一個響亮的回答。”上海市糧食和物資儲備局（以下簡稱“市糧食物資儲備局”）副局長沈紅然在接受《新民周刊》采訪時表示：“中國用僅占全球9%的耕地和6%的淡水，就養活了世界20%的人口，袁老功不可沒。”

“手中有糧，心中不慌。尤其對于中國這樣的人口大國，保證糧食安全在任何時候都不容松懈。”沈紅然強調，近年來我國糧食連年豐收，目前，庫存充足、供給充裕、價格平穩。

身為特大型糧食消費城市的上海，不啻“我們保證了糧食安全”的一個范本。

探索“兩無化”大米種植生產

這兩天，位于崇明新河鎮的上海北湖現代農業發展有限公司的水稻田里，工人們正在辛勤作業。幾人一組，待秧盤中的水稻秧苗放上插秧機上后，兩名工人配合插秧機開始在田里快速插秧。插秧機所過之處，田里留下了一排排整齊的秧苗。

田里機械來回穿梭，田邊白鷺徘徊飛舞，一派田園生態的景象躍入眼簾。人群中，遮陽帽、防曬袖套、運動鞋，一身運動裝扮的石育萍正在田頭奔走，指揮現場機械作業，查看秧苗的機插質量。

崇明在2017年初步完成了“崇明大米”區域公共品牌的整合。2018年，崇明又精選萬畝良田，用于生產無化學肥料、無化學農藥的“兩無化”水稻。

石育萍是上海北湖現代農業發展有限公司的副總經理，負責該基地近6500畝的稻田。“每天從7點到17點，我們一般安排8輛插秧機，一天可以插300多畝地，估計在20天左右就能完成任務。”石育萍告訴《新民周刊》，“我們公司是崇明大米區域公共品牌授權基地之一，也是崇明‘兩無化大米的主供基地”。

曾經，上海的大米市場一直由東北大米和蘇北大米占據主導地位，部分高端市場以日本越光大米和泰國、印度等東南亞香秈大米為主，上海本地產大米難覓蹤影。近十年來，在穩定發展常規品種的同時，上海大力發展地產優質稻米產業，育成一批特色水稻新品種，在滬郊各區推廣種植。

崇明是目前上海最大的地產水稻主栽區。在2017年初步完成了“崇明大米”區域公共品牌的整合后，2018年，崇明又精選萬畝良田，用于生產無化學肥料、無化學農藥的“兩無化”水稻。

崇明區農技中心工作人員告訴《新民周刊》記者，結合稻米品質及市場需求，2021年，在“兩無化”國慶稻種選擇上，以“滬早香軟1號”作為主栽品種，在“兩無化”晚稻稻種選擇上，以“南粳46”為主栽品種。

“這些粳稻品種煮出來的米飯晶瑩剔透，口感柔軟滑潤，富有彈性，冷而不硬，食味品質極佳，也比較符合上海市民的喜好。”該工作人員表示。

在北湖基地，除了600多畝的“國慶稻”，其余全是晚稻。“兩無化”水稻要怎么種？石育萍介紹說，北湖公司主要通過使用有機肥、少量生物農藥、太陽能殺蟲燈、人工拔草等方式來防治病蟲害。

在其他“兩無化”種植基地，還有通過“稻蝦”“稻鱉”等種養結合的生產模式，即通過將低密度的水稻種植與適宜密度的小龍蝦、鱉養殖相結合，植物、動物、微生物共生互利，達到自然生態平衡，病蟲害發生上總體較輕，亦可降低生物農藥的使用量。

此外，高科技的助力也為“兩無化”水稻種植提供了強大賦能。崇明“兩無化”水稻種植基地基本都安裝了土壤、水質、視頻等物聯網傳感器，能實時智能追蹤水、土、氣等水稻生長環境的變化，系統終端在完善農業信息數據收集的基礎上還能進行分析預測，進行農事行為識別、水稻生長周期識別及水稻病蟲害識別檢測等，實現對稻田內的農事行為監管、水稻生長的監控及病蟲害識別等方面的綜合智能管控。

“在崇明，我們只種單季稻，‘兩無化水稻基地其余時間主要種植綠肥。如蠶豆、油菜、草頭等，作為綠肥還田。” 上述區農技中心工作人員進一步表示，“把地養肥了，才有力氣、更有底氣把飯碗端牢。”

事實上，“藏糧于地”是保障糧食安全的重要途徑。崇明早在多年前就已經開展“減麥增綠”。這些年，崇明則一直在提升稻米的品質，力推冬季休耕、綠肥種植，為這片肥沃的土地蓄積了更多的能量。

2019年11月，市發展改革委黨組副書記、市糧食物資儲備局黨組書記、局長殷歐（左四），市糧食物資儲備局副局長沈紅然（左三）調研金山秋糧收購情況。

上海正逐步形成涵蓋市、區兩級的現代化糧食倉儲體系。圖為市、區兩級糧食倉儲設施。