飼糧中添加色氨酸對肉兔生長性能、血液生化指標及血清抗氧化性能的影響

李佳佳，殷海霞

（石家莊醫學高等專科學校，河北石家莊 050000）

隨著社會的發展，消費者對肉類的需求日益增加，肉兔養殖業也快速發展。而原料價格上漲、全面禁抗使肉兔養殖效益受到較大影響（武拉平等，2021），因此，調整日糧組成、降低飼養成本、提高肉兔生長性能對肉兔養殖業長期健康發展十分重要。色氨酸作為一種畜禽重要的必需氨基酸，對動物起到調節生長、抗氧化應激、調節免疫水平和營養物質代謝等功能（張文杰等，2020）。研究發現，飼糧中添加色氨酸能顯著提高蛋雞生產性能，降低料蛋比（賀強，2016），并且能顯著促進仔豬腸道發育、降低應激水平（Kim等，2010）。此外，在綿羊和奶牛上的研究得到相似結果（張文杰等，2020）。關于色氨酸在家禽、豬、反芻動物上的研究和應用較多，而飼糧中添加色氨酸在肉兔上的飼喂效果尚不十分清楚，因此，本研究旨在研究色氨酸對肉兔生長性能、血液生化指標和抗氧化性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設計 試驗在某規模化肉兔養殖場進行，選擇體重接近、健康的35日齡新西蘭肉兔100只，在試驗環境中適應7 d后隨機分為4組，每組25個重復，每個重復1只兔。試驗1、2、3組分別在對照組飼糧的基礎上添加0.03%、0.06%、0.09%的色氨酸，每組飼糧中色氨酸的實際含量分別為0.14%、0.17%、0.20%、0.23%。試驗兔均為單籠飼養，試驗期間自由采食及飲水，其余飼養條件參照養殖場的日常管理辦法進行，正式試驗為35 d，基礎飼糧配方見表1。

1.2 樣品采集及指標測定

1.2.1 生長性能測定 分別在試驗正式開始和結束時稱量肉兔空腹體重，每天以重復為單位記錄給料量和剩余料量，計算試驗期間各組的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）及料肉比（FCR）。

1.2.2 血液生化指標測定 在試驗最后一天晚上將肉兔禁食，次日稱量體重后每組隨機選擇10只肉兔心臟采血，采集量為5 mL/只，靜置2 h后離心收集上層血清。

表1 飼糧配方和營養水平

采用全自動生化分析儀測定血清中總蛋白、甘油三酯、總膽固醇、尿素氮的濃度，用試劑盒檢測血清中谷丙轉氨酶（ALT）的活性。

1.2.3 抗氧化指標測定 用試劑盒測定血清總抗氧化能力（T-AOC），總超氧化物歧化酶（T- SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）和過氧化氫酶（CAT）活性及丙二醛（MDA）濃度。

1.3 數據統計分析 數據初步處理后在SAS 9.2中進行單因素方差分析，采用Duncan’s法進行多重比較。結果以“平均值±標準誤”表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果

2.1 飼糧中添加色氨酸對肉兔生長性能的影響 由表2可知，飼糧添加色氨酸顯著影響肉兔的生長性能。相對于對照組，試驗組肉兔末重、ADG和ADFI提高，而FCR不同程度的降低。其中試驗2、3組肉兔末重較對照組分別顯著提高6.5%、5.7%（P＜0.05），ADG分別顯著提高12.4%、9.8%（P＜0.05），而FCR分別顯著降低6.3%、5.7%（P＜0.05），并且試驗組ADFI較對照組均有一定提高，但未達顯著水平，而試驗1組各生長指標與對照組無顯著差異（P＞0.05）。

表2 飼糧中添加色氨酸對肉兔生長性能的影響

2.2 飼糧中添加色氨酸對肉兔血液生化指標的影響 由表3可知，與對照組相比，試驗組血清總蛋白含量和ATL活性無顯著變化（P＞0.05），而甘油三酯、總膽固醇和尿素氮的含量顯著降低（P＜0.05）。其中，試驗組血清中甘油三酯濃度較對照組分別顯著降低7.0%、10.4%、8.7%（P＜0.05），總膽固醇濃度分別顯著降低6.8%、10.5%、8.3%（P＜0.05），尿素氮分別顯著降低7.8%、12.4%、8.7%（P＜0.05）。

表3 飼糧中添加色氨酸對肉兔血液生化指標的影響

2.3 飼糧中添加色氨酸對肉兔血清抗氧化性能的影響 由表4可知，飼糧中添加色氨酸對肉兔血清抗氧化指標存在顯著影響，試驗1、2、3組血清中T-AOC水平較對照組分別顯著提高6.6%、13.7%、11.8%（P＜0.05），T-SOD活性分別顯著提高9.5%、20.1%、13.0%（P＜0.05）。此外，試驗2、3組血清中MDA濃度較對照組分別顯著降低10.3%、8.8%（P＜0.05），而試驗組GSHPx和CAT活性較對照組無顯著變化（P＞0.05）。

表4 飼糧中添加色氨酸對肉兔血清抗氧化性能的影響

3 討論

3.1 飼糧中添加色氨酸對肉兔生長性能的影響 色氨酸是一種重要的氨基酸，與動物生長、免疫功能等密切相關。研究發現，色氨酸調節動物生長發育的主要途徑包括（1）代謝為五羥色胺調節動物采食，降低維持需要；（2）影響胃饑餓素分泌，從而影響采食及食物排空速度；（3）此外，色氨酸與其他氨基酸的比例也會影響動物采食和代謝水平（李華偉等，2016）。本研究發現，飼糧中添加色氨酸能顯著提高肉兔末重、ADG，而FCR顯著下降。劉肖挺（2012）研究發現，飼糧添加色氨酸后顯著影響蛋雛鴨的生長性能，隨著添加量的增加，ADG和ADFI呈現先增加后降低的趨勢。類似的研究報道，將白水貂60～120日齡劃分為4個生長階段，每個階段15 d，飼糧中添加色氨酸顯著提高這幾個階段的ADG，且在105日齡和120日齡時平均體重顯著高于對照組（張雪蕾等，2017）。以上研究結果與本試驗相符，表明色氨酸能顯著提高肉兔生長性能，而當色氨酸添加量超出適宜范圍時會影響飼喂效果。

3.2 飼糧中添加色氨酸對肉兔血液生化指標的影響 血液生化指標可以直接反映機體代謝水平，血清中總蛋白含量和ALT活性可以反映機體對蛋白質的消化代謝水平，而當氨基酸吸收出現障礙或攝入不足時兩者含量降低；而血清尿素氮是氨基酸和蛋白質代謝的重要終產物，其濃度與飼糧中氨基酸品質存在負相關關系，是反映氨基酸平衡和蛋白質代謝的直觀指標（李雪玲等，2017；殷清清等，2013）。在本試驗中，添加色氨酸后肉兔血清中總蛋白和ALT活性未發生顯著變化，而尿素氮濃度顯著低于對照組，表明添加色氨酸后試驗組飼糧氨基酸平衡性良好，蛋白質代謝正常。血清中的甘油三酯和膽固醇分別體現了動物機體內脂肪合成水平和沉積水平（張括，2012）。本試驗結果發現，飼糧中添加色氨酸顯著降低了肉兔血清中甘油三酯、膽固醇濃度，表明添加色氨酸降低了肉兔的脂肪儲存。殷清清等（2013）報道，飼糧中飼喂生長獺兔不同水平的色氨酸53 d，結果顯示，試驗組獺兔血清中甘油三酯、膽固醇和尿素氮含量顯著低于對照組。張括（2012）以后備蛋鴨為試驗對象進行研究，得到相似結果。以上研究表明，添加色氨酸后飼糧中的氨基酸平衡性良好，并降低了肉兔的脂肪合成和沉積。

3.3 飼糧中添加色氨酸對肉兔血清抗氧化性能的影響 本試驗通過測定血清中的抗氧化指標來研究飼糧中添加色氨酸對肉兔抗氧化性能的影響，結果發現，添加色氨酸后肉兔血清中T-AOC、T- SOD活性顯著升高，MDA濃度顯著下降。氧化應激對機體生長健康和肉品質等指標具有抑制作用，T-AOC是綜合評價機體抗氧化性能的指標，T-SOD、GSH-Px、CAT是關鍵的抗氧化酶，此外，氧化應激造成細胞損傷，MDA是反映細胞受損傷程度的指標（譚連杰等，2019）。因此，添加色氨酸后血清中抗氧化酶活性顯著升高，而MDA濃度降低，表明色氨酸提高了肉兔抗氧化水平，并且降低了細胞損傷。據報道，飼糧中添加色氨酸顯著提高蛋雛鴨血清和肝臟中抗氧化酶活性，同時降低MDA濃度（劉肖挺等，2012）。魏宗友等（2012）試驗發現，飼糧中添加中、高水平的色氨酸后，揚州鵝血清中T-AOC、T-SOD活性較低色氨酸組顯著提高，與本試驗結果一致。

4 結論

綜上所述，適當提高飼糧中色氨酸水平能改善肉兔生長及血清生化指標，提高其抗氧化性能，但當添加量過高不能達到最佳飼喂效果，在本試驗條件下，肉兔的適宜色氨酸水平為0.20%。