2021年3月上海市主要農產品價格監測報告

馬 瑩 王麗媛 馬曉蕓 馬 佳*

（1上海市農業科學院農業科技信息研究所/上海市農業科學院都市農業研究中心，上海 201403；2上海科立特農科（集團）有限公司，上海 201106）

為了讓居民了解和掌握上海市主要農產品的市場價格信息，上海主要農產品市場分析師團隊依據上海農產品價格監測系統中的數據，對2021年3月上海市主要農產品價格進行了分析，現報告如下。

1 蔬 菜

總體來說，2021年3月，上海市蔬菜價格整體大幅下跌，但仍高于近三年同期。

由表1、圖1可知，2021年3月上海市蔬菜的月均田頭價為2.12元/kg，環比下跌33.96%、同比上漲18.44%；蔬菜的月均批發價為4.86元/kg，環比下跌11.31%、同比上漲9.46%。經分析，這是因為3月上海市氣候回暖，適宜蔬菜生長，故市場上蔬菜品種增多，供應量增加，導致菜價普遍下跌。

表1 2021年3月上海市蔬菜價格

圖1 2018年3月至2021年3月上海市蔬菜月均批發價走勢

由圖2可知，在2021年3月監測的26種蔬菜中，有22種蔬菜的批發價環比下跌，跌幅靠前的依次為青菜、青椒、杭白菜、卷心菜、塌菜，環比分別下跌46.92%、44.83%、42.74%、41.95%、41.72%，其他17種蔬菜的批發價環比跌幅在39%以內；有2種蔬菜的批發價環比上漲，其中，茭白的漲幅為12.79%、刀豆的漲幅為3.82%；花椰菜和雍菜的批發價與2月基本持平。

圖2 2021年3月上海市蔬菜月均批發價環比數據

由表1、圖3可知，2021年3月，上海市青菜的月均田頭價為1.56元/kg，環比下跌47.30%、同比上漲24.80%；青菜的月均批發價為2.50元/kg，環比下跌46.92%、同比上漲16.82%。

圖3 2021年3月上海市青菜月均價格走勢

2 豬肉及雞蛋

總體來說，2021年3月，豬肉的批發價明顯下跌，而雞蛋的批發價環比跌、同比漲。

2.1 豬 肉

由表2、圖4可知，2021年3月豬肉的月均批發價為33.92元/kg，環比、同比分別下跌12.01%、25.48%；最高日均批發價為3月8日的36.59元/kg，最低日均批發價為3月31日的30.15元/kg。從豬肉的批發價走勢來看，3月上旬、中旬豬肉價格頻繁弱勢漲跌調整，3月下旬豬肉價格逐日下滑，月末日均價跌至2019年9月以來最低水平。經分析，這是因為3月是上海市豬肉消費淡季，在市場需求不振、非洲豬瘟疫情、生豬產能恢復及大豬集中出欄等因素的共同作用下，3月上海市豬肉的批發價大幅下跌。

2.2 雞 蛋

由表2、圖4可知，2021年3月雞蛋的月均批發價為7.83元/kg，環比下跌3.21%、同比上漲18.82%。

表2 2021年3月上海市豬肉、雞蛋月均批發價格

圖4 2018年3月至2021年3月上海市豬肉、雞蛋月均批發價走勢

3 淡水產品及海產品

總體來說，2021年3月，上海市淡水產品的批發價環比、同比均明顯上漲，而海產品的批發價環比小幅下跌、同比小幅上漲。主要表現為淡水產品的月均批發價為33.05元/kg，環比、同比分別上漲4.82%、21.02%；海產品的月均批發價為60.94元/kg，環比下跌2.48%、同比上漲5.18%。見表3、圖 5。

表3 2021年3月上海市水產品月均批發價

圖5 2018年3月至2021年3月上海市水產品月均批發價走勢

3.1 淡水產品

由表4可知，在2021年3月上海市重點監測的9個淡水產品品種中，有6個品種的批發價環比上漲，漲幅靠前的依次為羅氏沼蝦、活牛蛙、鰱魚，批發價環比分別上漲14.39%、7.44%、3.47%，其他3個品種的批發價環比漲幅在2.00%以內；鯽魚、甲魚的批發價環比下跌，跌幅分別為6.78%、2.45%；黃鱔的批發價與2月持平。

表4 2021年3月上海市淡水產品月均批發價

3.2 海產品

由表5可知，在2021年3月上海市重點監測的17個海產品品種中，有6個品種的批發價環比上漲，其中文蛤的漲幅較大，環比上漲5.89%，其他5個品種的批發價環比漲幅均在3.00%以內；有8個品種的批發價環比下跌，其中跌幅最大的為三疣梭子蟹，環比下跌10.37%，其他7個品種的批發價環比跌幅均在3.00%以內；竹蟶、墨魚1和銀鯧1的批發價與2月基本持平。

表5 2021年3月上海市海產品月均批發價