2021年4月上海市主要農產品價格監測報告

馬 瑩 王麗媛 馬曉蕓 馬 佳*

（1上海市農業科學院農業科技信息研究所/上海市農業科學院都市農業研究中心，上海 201403；2上海科立特農科（集團）有限公司，上海 201106）

為了讓居民了解和掌握上海市主要農產品的市場價格信息，上海主要農產品市場分析師團隊依據上海農產品價格監測系統中的數據，對2021年4月上海市主要農產品價格進行了分析，現報告如下。

1 蔬 菜

總體來說，2021年4月，上海市蔬菜的價格大幅下跌。

由表1、圖1可知，2021年4月上海市蔬菜的月均田頭價為2.08元/kg，環比、同比分別下跌1.89%、12.97%；蔬菜的月均批發價為4.27元/kg，環比、同比分別下跌12.14%、2.51%。經分析，這是因為4月上海市氣溫上升，有利于蔬菜生產，且上市的蔬菜品種日益增多，故蔬菜價格總體下跌。

表1 2021年4月上海市蔬菜價格

圖1 2018年4月至2021年4月上海市蔬菜月均批發價走勢

由圖2可知，在2021年4月監測的25種蔬菜中，有19種蔬菜的批發價環比下跌，跌幅靠前的依次為雍菜、米莧、白蘿卜、花椰菜、青椒、茭白，其環比分別下跌54.82%、49.24%、27.33%、24.62%、18.56%、18.12%，其他13種蔬菜的批發價環比跌幅在18.00%以內；有6種蔬菜的批發價環比上漲，其中，菠菜的環比漲幅最大，為9.77%，其次是油麥菜，環比漲幅為9.32%，其他4種蔬菜的批發價環比漲幅在9.00%以內。

圖2 2021年4月上海市蔬菜月均批發價環比數據

由表1、圖3可知，2021年4月，上海市青菜的月均田頭價為1.46元/kg，環比、同比分別下跌6.41%、20.22%；青菜月均批發價為2.55元/kg，環比上漲2.00%、同比下跌14.72%。

圖3 2021年4月上海市青菜月均價格走勢

2 豬肉及雞蛋

總體來說，2021年4月，上海市豬肉的批發價大幅下跌，雞蛋的批發價小幅上漲。

2.1 豬 肉

由表2、圖4可知，2021年4月豬肉的月均批發價為28.57元/kg，環比、同比分別下跌15.77%、32.60%；最高日均批發價為4月5日的30.69元/kg，最低日均批發價為4月10日的26.19元/kg。總體來說，4月上海市的豬肉批發價整體呈下跌走勢，4月上旬豬肉價格波動較大、中旬波幅縮小，4月下旬豬肉價格低位小幅調整并趨穩。經分析，這是因為4月全國生豬養殖規模日益恢復，生豬供應量逐漸增多，量增價跌，故“五一”前豬肉價格也沒有明顯起色。

2.2 雞 蛋

由表2、圖4可知，2021年4月雞蛋的月均批發價為8.18元/kg，環比、同比分別上漲4.47%、24.89%。

表2 2021年4月上海市豬肉、雞蛋月均批發價

圖4 2018年4月至2021年4月上海市豬肉、雞蛋月均批發價走勢

3 淡水產品及海產品

總體來說，2021年4月，上海市淡水產品的批發價全面上漲，海產品的批發價環比下跌、同比上漲。主要表現為淡水產品的月均批發價為34.84元/kg，環比、同比分別上漲5.42%、19.03%；海產品的月均批發價為59.61元/kg，環比下跌2.18%、同比上漲2.02%。見表3、圖5。

表3 2021年4月上海市水產品月均批發價

圖5 2018年4月至2021年4月上海市水產品月均批發價走勢

3.1 淡水產品

由表4可知，在2021年4月上海市重點監測的9個淡水產品品種中，有8個品種的批發價環比上漲，漲幅靠前的依次為活牛蛙、鰱魚、草魚，環比分別上漲14.89%、10.78%、10.31%，其他5個品種的批發價漲幅在7.00%以內；僅黃鱔的批發價與3月基本持平。

表4 2021年4月上海市淡水產品月均批發價

3.2 海產品

由表5可知，在4月上海市重點監測的17個海產品品種中，有5個品種的批發價環比上漲，其中，海蜇皮、大黃魚（養殖）的漲幅較大，環比分別上漲2.05%、1.75%，其他3個品種的批發價環比漲幅均在1.00%以內；7個品種的批發價環比下跌，其中，跌幅最大的為三疣梭子蟹，環比下跌13.26%，其他6個品種的批發價跌幅均在3.00%以內；墨魚1、小黃魚2、銀鯧1、銀鯧2、銀鯧4的批發價與3月基本持平。

表5 2021年4月上海市海產品月均批發價