四川廣安柑橘葉片養分豐缺與果實品質分析*

尹 恒，劉 淙，王 露，付曉曉，陳 書

（1 四川省廣安市廣安區農業農村局，610093）（2 四川威爾檢測技術股份有限公司）

四川盆地是柑橘原產地之一，柑橘產出量較高，在我國柑橘種植中占據重要地位[1]。廣安市是四川省柑橘主要產區之一，其中廣安區主要種植柚、血橙、檸檬等種類[2]。由于廣安區土壤類型各異，各果園種植偏施化肥，忽略有機質及各種微量元素的施入，對廣安市柑橘產業帶來了產量下降、品質降低等不良影響。

前人研究結果顯示，通過柑橘葉片養分豐缺能直接對果樹進行營養診斷[3-6]。徐海燕、溫明霞等[7-8]研究表明，柑橘葉片養分與果實品質密切相關，不同的養分與品質指標間的相關性不同。果實品質指標包括果糖、還原糖、葡萄糖、維生素C、固酸比等，指標數量眾多，難分主次，因此學者們常通過相關性分析、主成分分析的手段來對果實品質進行評價[7-11]。

為了解當下廣安各地區柑橘果園樹體養分豐缺與果實品質狀況，指導果園施肥，以增加果園經濟效益，廣安區農村農業局按照“國家耕地質量監測點建設標準”等相關文件要求，結合廣安區當地實際情況，在廣安各地區的柑橘園建設40 個長期定位調查點。本研究以這40 個柑橘園的柚、檸檬、血橙為試材，測定其葉片礦質營養元素含量及果實品質相關指標，以期為廣安區柑橘園科學合理施肥提供參考和依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗于2018 年10—12 月在廣安區開展，供試的柑橘葉片和果實采自廣安區建設的40 個長期定位柑橘園，其中柚園位于龍安鄉群策村、文林村、認真村、革新村、勇敢村、高潮村、黃壩村，崇望鄉曙光村、金福村、雙勝村，興平鄉龍孔村，柚樹齡為3～5 年，行株距為6 m×6 m；檸檬園位于崇望鄉崇望村，白馬鄉石梯村、白馬村，興平鄉九石村、文明村，檸檬樹齡為3～5 年，行株距為4.5 m×3.5 m；橙園位于興平鄉龍孔村、堤埝村、丁壩村、中咀村，血橙樹齡為2 年，行株距為4 m×3 m。相同種類的果園管理水平大致相同。

（1）葉片的采集。葉片于采果前（即果實成熟期）采集，采用對角線的方法，在每個采樣點隨機選擇25 株樹，在樹冠外圍中部東、南、西、北4個方向，隨機選取發育中等的5～7 月齡的春梢營養枝，采集其基部向上第4 片以上的葉片，每株樹采集4 片葉，采集后放入潔凈、干燥的自封袋，在運輸過程中進行2～4 ℃冷藏保存，運回實驗室后立即烘干，制成干樣保存。

（2）果實的采集。采用對角線的方法，檸檬、血橙每個采樣點各隨機選擇10 株樹，在樹冠外圍中部東、南、西、北4 個方向，隨機選取長勢相近的果實，分別采集大約4 kg 組成1 個樣品；柚每個采樣點選擇2 株樹，在樹冠外圍中部東、西或南、北2 個方向采集2 個大小相近、健康完整的果實組成1 個樣品。

1.2 試驗方法

1.2.1 測定項目及方法

測定柑橘葉片礦質元素含量，包括氮、磷、鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅含量，并測定果實果糖、葡萄糖、蔗糖、還原糖、抗壞血酸含量及固酸比、可食率，各指標測定方法如表1 所示，重復測定3次，取平均值。

表1 樣品測定項目及其方法

1.2.2 養分分級標準

柑橘葉片養分情況按照表2 的標準進行分級。

表2 柑橘葉片各礦質元素分級標準[9]

1.3 數據統計與分析

數據處理及圖表制作采用WPS 軟件，相關性、主成分分析采用DPS 數據處理系統。

2 結果與分析

2.1 各調查點柑橘葉片養分等級分布情況

據表3 可知，廣安市柑橘葉片養分豐缺程度各異。柑橘葉片氮、鋅含量低于適量水平的占比大于50%，分別為72.5%、92.5%；磷、鉀、鈣、錳、銅含量在適量水平及以上的占比超過50%，其中有10.0%的地區鈣含量達到過量水平，2.5%的地區銅含量達到過量水平；葉片鎂含量均在適量水平以下；葉片鐵含量均在適量水平以上，其中有15.0%的地區出現過量現象。可見，廣安市柑橘葉片中除鐵元素以外的其他元素均存在含量較低的情況，其中氮、鎂、鋅元素普遍未達到適量水平。

表3 廣安區柑橘園各養分含量分級分布情況

2.2 果實品質與葉片礦質養分的相關性分析

對果實品質與葉片養分指標進行皮爾遜相關性分析。柚果實蔗糖含量與葉片鈣含量呈極顯著負相關；果實固酸比與葉片鎂、錳含量均呈極顯著正相關，與葉片氮含量呈顯著負相關，與葉片鋅含量呈顯著正相關（表4）。檸檬果實葡萄糖含量與葉片錳、鐵、鋅含量均呈顯著負相關；果實蔗糖含量與葉片鎂含量呈顯著負相關；果實還原糖含量與葉片錳、鐵、鋅含量呈顯著或極顯著負相關；果實可食率與葉片鉀含量呈極顯著正相關，與葉片鎂含量呈顯著負相關（表5）。血橙果實固酸比與葉片銅含量呈顯著負相關；果實抗壞血酸含量與葉片鐵含量呈顯著負相關；果實可食率與葉片鎂、錳含量均呈顯著正相關，與葉片鋅含量呈顯著負相關（表6）。

表4 柚果實品質與葉片礦質養分的相關關系（n=17）

表5 檸檬果實品質與葉片礦質養分的相關關系（n=15）

表6 血橙果實品質與葉片礦質養分的相關關系（n=8）

2.3 柑橘果實品質主成分分析

分別對3 種柑橘果實的果糖、葡萄糖、蔗糖、還原糖、固酸比、抗壞血酸、可食率等品質指標進行主成分分析，按照特征值大于1 的標準來提取主成分，可知（表7），影響柚果實品質的有2 個主成分，影響檸檬和血橙果實品質的均有3 個主成分，其累計方差貢獻率分別為75.34%、82.80%、84.61%，可通過這些主成分得分對柚、檸檬、血橙果實品質進行評價。

根據主成分分析結果可知，影響柚果實品質的因素主要是葡萄糖、蔗糖、還原糖含量，影響檸檬果實品質的因素主要為還原糖含量、可食率、抗壞血酸含量，影響血橙果實品質的主要因素為葡萄糖含量、還原糖含量、可食率、抗壞血酸含量（表7）。

表7 柑橘果實品質主成分分析結果

3 討論與結論

柑橘葉片是柑橘樹生長與果實發育的養分供給者，其養分豐缺狀況能夠反映樹體的營養狀況[3,7]。本調查研究顯示，廣安區柑橘葉片中鐵元素含量豐富，而其他元素均存在含量較低的情況，其中氮、鋅、鎂元素普遍未達到適量水平，缺乏地區占比分別為72.5%、92.5%、100.0%，這與魏清江、阮科、應介官等[12-14]的研究結果不一致，可能是由不同地區的土壤肥力、土壤pH 值、水肥管理的不同導致，這在朱攀攀等[15]的研究中有所體現。全國柑橘葉片普遍存在缺乏鎂、鋅的現象[12,16]，與此次研究結果相同，一方面鎂、鋅之間具有協同作用[17]，其缺乏現象通常一起出現，另一方面廣安區果園可能因為長期偏施化肥而引起土壤酸化，降低鎂、鋅有效性而影響作物吸收[9]。調查結果表明，廣安區柑橘園樹體存在養分不均衡的情況，應適量補充氮、鎂、鋅肥，并注意調節土壤酸度。

柑橘葉片養分含量與果實品質指標存在較強的相關性[18]，此次調查研究中發現3 種柑橘果實的品質指標與其葉片養分含量的相關性不盡相同，中微量元素對柑橘果實品質的影響更為顯著，其中葉片鎂、錳、鋅與3 種柑橘果實部分品質指標均存在顯著相關關系：柚果實固酸比與葉片鎂、錳、鋅含量均呈顯著或極顯著正相關；檸檬果實蔗糖含量、可食率與葉片鎂含量均呈顯著負相關，果實還原糖、葡萄糖含量與葉片錳、鋅含量均呈顯著負相關；血橙果實可食率與葉片鎂、錳含量均呈顯著正相關，與葉片鋅含量呈顯著負相關。這與徐海燕、溫明霞等[7-8]的研究結果類似。鎂、錳、鋅元素與葉綠體合成及其活性關系密切，是柑橘果實糖分累積的關鍵[19-20]，因此可以根據調控柑橘葉片鎂、錳、鋅的含量來提升廣安區柑橘果實品質。

主成分分析可以層次分明地反映出果實品質的評價依據[10-11,21-22]。通過對廣安區3 種柑橘果實品質指標主成分分析發現，影響不同柑橘種類的主要成分不一致，其中還原糖含量對廣安區柚、檸檬、血橙果實品質的貢獻率均名列前茅，與李勛蘭等[23]、林媚等[24]的研究結果不一致，主要是受到不同種類、品種、評價指標的影響。結合葉片營養與果實品質相關性分析結果，為提升廣安區柑橘果實品質，建議控制柚園鈣肥的施用；在檸檬園適量增施鉀肥，減少錳、鋅的施用；降低血橙園含鐵肥料的使用。

綜上所述，對廣安區柑橘園的施肥建議為：所有調查點的果園需補充鎂肥，部分地區補充相應缺乏的氮、磷、鉀、鈣、錳、銅、鋅。所有肥料不宜過量補充，尤其是鈣、錳、鋅，否則易降低果實品質。