杏樹(shù)凍害的發(fā)生與防御措施*

陳玉玲，宋文清，夏樂(lè)晗，陳 龍，黃振宇

（1 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所，河南 450009）（2 鎮(zhèn)平縣林業(yè)局）

杏樹(shù)原產(chǎn)于我國(guó)，在我國(guó)栽培歷史悠久。杏樹(shù)耐瘠薄、耐旱、耐寒，常作為改善生態(tài)環(huán)境及增加農(nóng)民收入的優(yōu)良樹(shù)種，近年來(lái)杏（仁用、鮮食品種）產(chǎn)業(yè)成為貧困山區(qū)脫貧致富和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的支柱產(chǎn)業(yè)。但是杏樹(shù)開(kāi)花期早，易受早春低溫、晚霜等惡劣天氣的影響，進(jìn)而造成凍害，嚴(yán)重影響和制約了杏產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。杏樹(shù)花期氣溫變化大，特別是北方杏產(chǎn)區(qū)，3—4 月經(jīng)常會(huì)不同程度地遇到寒流和大風(fēng)降溫天氣，當(dāng)氣溫低于杏花、幼果能耐受的臨界溫度時(shí)，對(duì)杏樹(shù)的花芽、花朵以及幼果等組織造成凍害，致使杏減產(chǎn)或絕收[1]。

2020 年4 月中下旬在甘肅、河北、寧夏、新疆等北方杏產(chǎn)區(qū)，特別是河北張家口、寧夏固原等地先后遭受了較為嚴(yán)重的倒春寒，造成杏減產(chǎn)和絕收，農(nóng)民的收益受到極大損失。以2020 年寧夏銀川市原州區(qū)杏花果實(shí)凍害為例：4 月11—12 日，最低氣溫-10 ℃且持續(xù)2 d，鮮食杏、山杏花受損嚴(yán)重（50%以上）；4 月24 日，氣溫-20～-10 ℃，幼果期又遭受晚霜凍害，致使當(dāng)?shù)?020 年杏產(chǎn)區(qū)山杏、仁用杏、鮮食杏均遭受嚴(yán)重凍害，絕大部分絕收。本文探討和總結(jié)了杏樹(shù)凍害形成的原因、凍害防御措施及災(zāi)后補(bǔ)救措施，以期為杏園管理及產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有價(jià)值的參考建議。

1 低溫凍害的成因及對(duì)杏樹(shù)的影響

1.1 杏樹(shù)凍害形成的原因

1.1.1 氣候因子的影響

杏樹(shù)耐寒性較強(qiáng)，但杏樹(shù)是開(kāi)花最早的落葉果樹(shù)，早春氣溫變化幅度較大，倒春寒發(fā)生較為普遍。造成凍害的主要原因?yàn)椋涸绱航禍亟邓纬伤獌觯辉绱喊滋焐郎乜臁⒁雇頊囟鹊停瑲鉁刈兎蟆Ｐ訕?shù)在春季花期和幼果期最容易遭受晚霜低溫傷害，在氣溫回升過(guò)程中，杏樹(shù)解除休眠，開(kāi)始開(kāi)花、發(fā)芽，但劇烈的變溫特別是低溫突然來(lái)臨，使已活動(dòng)的細(xì)胞組織凍結(jié)，造成凍害或枝干低溫日灼傷、凍花、凍果，導(dǎo)致杏樹(shù)減產(chǎn)或產(chǎn)量不穩(wěn)[2]。據(jù)調(diào)查，在花蕾期溫度低于-3.9 ℃，花期低于-2.2 ℃，幼果期低于-0.6 ℃，低溫時(shí)間持續(xù)超過(guò)30 min，就易造成花、果的凍害。杏樹(shù)不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)低溫的耐受力不同：花芽萌動(dòng)期較強(qiáng)，其次為盛花期，子房膨大期和幼果期最弱[3-4]。

2020 年杏樹(shù)凍害發(fā)生的直接原因是寒潮到來(lái)之前氣溫急速回升，隨之冷空氣來(lái)襲，氣溫驟降，且低溫天氣持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。以寧夏固原市為例，據(jù)氣象資料，4 月8—10 日，最高氣溫達(dá)19 ℃，持續(xù)3 d 的高溫天氣打破了樹(shù)體休眠，樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)，杏樹(shù)從休眠期進(jìn)入開(kāi)花生長(zhǎng)期；4 月11—12 日，氣溫驟降至-2.0～-1.0 ℃，持續(xù)近8 h，此階段花芽開(kāi)始膨大，芽鱗片松動(dòng)，芽?jī)?nèi)部生理活動(dòng)較為旺盛，對(duì)低溫天氣較為敏感，0 ℃以下低溫導(dǎo)致花芽?jī)?nèi)部細(xì)胞結(jié)構(gòu)因冰凍而被破壞，導(dǎo)致花芽?jī)?nèi)組織壞死，隨即褐變干枯，致使2020 年春杏產(chǎn)區(qū)大部分地區(qū)凍害嚴(yán)重，幾乎絕收。不同杏產(chǎn)區(qū)凍害發(fā)生情況見(jiàn)表1。

表1 2020 年不同地區(qū)氣候變化及凍害發(fā)生情況

1.1.2 地形條件的影響

在河南省鎮(zhèn)平縣杏花山，選擇丘陵坡頂、南崗坡前平地、溝底3 個(gè)代表性小區(qū)進(jìn)行凍害調(diào)查。由于它們所處環(huán)境條件不同，會(huì)形成差異很大的小氣候，杏樹(shù)凍害程度明顯不同。

從表2 可以看出，在山坡中下部溝底，下墊面為裸露山坡，因受到太陽(yáng)直射，地溫和氣溫升高較快，杏樹(shù)物候期會(huì)比山坡下提早2～3 d，且這里地形處于較封閉狀態(tài)，當(dāng)寒潮到來(lái)時(shí)，冷空氣容易集聚下沉，樹(shù)體凍害最嚴(yán)重，凍害率為100%，凍害指數(shù)高達(dá)85%。在南崗坡前平地，地面為農(nóng)田，凍害程度比下坡及溝底要輕；在丘陵坡頂，地形開(kāi)闊，海拔高，下墊面植被蓋度大，物候期推遲，凍害相對(duì)要輕，凍害率為65%，凍害指數(shù)僅35%。

表2 不同地形條件對(duì)杏樹(shù)凍害程度的影響

1.2 凍害對(duì)杏樹(shù)及杏果產(chǎn)量的影響

花期霜凍是影響杏樹(shù)產(chǎn)量的主要因子之一。春季天氣逐漸回暖，但往復(fù)變化極不穩(wěn)定，若遭遇冷空氣突襲，氣溫驟降，會(huì)對(duì)杏樹(shù)造成較大危害。倒春寒會(huì)使杏樹(shù)枝條、花、嫩葉、主枝甚至整株樹(shù)都受到不同程度的凍害（圖1～圖5）。凍害嚴(yán)重時(shí)花朵枯萎，主枝、主干凍傷。當(dāng)開(kāi)花時(shí)，倒春寒來(lái)臨，不利于正常授粉、坐果；當(dāng)坐果后，倒春寒來(lái)臨，造成幼果凍傷損害、發(fā)育停止和脫落，導(dǎo)致減產(chǎn)，嚴(yán)重時(shí)絕收。

圖1 花受凍

圖2 雌蕊、子房受凍

圖3 幼果受凍

圖4 幼樹(shù)凍害

圖5 盛果期杏園受凍表現(xiàn)（河北張家口）

2 凍害防御措施

2.1 適地適樹(shù)、科學(xué)建園

（1）選擇合理地址建園。在山區(qū)坡地建園要求背風(fēng)向陽(yáng)，平地建園要求地勢(shì)平緩、水肥條件較好。盡量避免低洼地、陰坡及冷空氣滯留的溝底和 風(fēng)口建園。新疆、內(nèi)蒙古等春季風(fēng)沙大的西北地區(qū)在園區(qū)周邊建造防護(hù)林帶。

（2）選用耐低溫抗寒品種。在低溫晚霜頻發(fā)的地區(qū)種植杏樹(shù)，應(yīng)該選擇花期晚、抗寒性強(qiáng)的杏品種，以避開(kāi)霜期，適應(yīng)低溫環(huán)境，減輕晚霜的危害，這是最直接有效的防御措施。

2.2 倒春寒的預(yù)防措施

在杏樹(shù)成蕾后和即將開(kāi)花時(shí)，時(shí)刻關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，遇到天氣變化即倒春寒來(lái)臨前應(yīng)及時(shí)積極采取應(yīng)對(duì)措施，以避免或減輕霜凍、冷害對(duì)杏樹(shù)樹(shù)體和花果造成的危害。首先，加強(qiáng)樹(shù)體管理；其次，根據(jù)不同情況因地制宜地采取灌水、熏煙和安裝風(fēng)扇、噴藥等措施進(jìn)行防御。

2.2.1 加強(qiáng)果園土壤和樹(shù)體管理，增強(qiáng)樹(shù)體抗性

受凍后的果園要及時(shí)淺鋤松土，促進(jìn)根系的生長(zhǎng)，進(jìn)而保證樹(shù)體的正常生長(zhǎng)，為已坐的果實(shí)提供養(yǎng)分。加強(qiáng)樹(shù)體和土壤管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高花芽的充實(shí)飽滿程度和對(duì)低溫天氣的抵抗能力。做好整形修剪，控制病蟲(chóng)害的發(fā)生，合理施有機(jī)肥，加磷鉀肥，保證樹(shù)體健壯，促進(jìn)枝條成熟，可提高果樹(shù)的抗寒、抗凍能力。

2.2.2 冬季樹(shù)體涂白

落葉后樹(shù)體涂白不僅能保護(hù)樹(shù)體、減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，而且還可以推遲開(kāi)花期，防止初春氣溫過(guò)低，枝條和花受凍害。涂白劑有出售的專用成品，也可以自行配制[5]。

2.2.3 果園熏煙

低溫來(lái)臨時(shí)進(jìn)行全園熏煙，可使果園內(nèi)氣溫升高2 ℃以上，驅(qū)散或減少冷空氣下沉，起到預(yù)防和避開(kāi)低溫的作用。熏煙堆應(yīng)放置于果園的上風(fēng)口，每堆用柴草20～25 kg，每667 m2以6～8 堆為宜。首先要在田間安置低溫預(yù)警裝置，根據(jù)天氣信息或低溫預(yù)報(bào)警信息，及時(shí)點(diǎn)放準(zhǔn)備好的煙堆，達(dá)到預(yù)防霜害的目的[6]。

2.2.4 采取灌水法或噴藥法推遲花期

在秋季落葉前對(duì)樹(shù)體噴布赤霉素等防凍劑可提高抗凍能力并推遲花期3～5 d；早春花芽膨大期和萌芽初期噴青鮮素、萘乙酸鉀鹽、0.5%氯化鈣等可推遲花期5～7 d。由于各地每年氣候條件差異很大，凍害和晚霜發(fā)生的時(shí)間不確定，噴藥時(shí)間和藥量不易把握，延遲開(kāi)花只能起一定程度的減緩作用，在大幅降溫發(fā)生時(shí)并不能從根本上避免和解決杏樹(shù)的晚霜危害[7]。

在低溫來(lái)臨前對(duì)全園灌水，不僅可以補(bǔ)充樹(shù)體水分，而且可以增加空氣濕度，降低地面輻射，提高露點(diǎn)溫度，特別是在萌芽前灌溉，一般可推遲花期2～3 d，以避開(kāi)寒流[7]，盡可能降低霜凍危害。

2.3 采取補(bǔ)救措施，減少凍害損失

2.3.1 人工授粉或放蜂授粉

杏樹(shù)花期遭遇輕微低溫霜凍時(shí)，花粉活性降低，授粉效果較差，坐果不良，因此，對(duì)凍害程度較輕的杏園采取人工輔助授粉，并噴施0.2%～0.3%硼砂+0.3%～0.5%尿素混合液，可提高坐果率[8-9]。

果園放蜂能有效提高杏樹(shù)的坐果率，但當(dāng)氣溫低于15 ℃時(shí)，蜜蜂飛行傳粉活力降低，會(huì)大大影響蜂群對(duì)杏花的授粉效果。為刺激蜜蜂采集杏花粉的積極性，可在開(kāi)花期對(duì)花朵噴0.3%～0.6%蜂蜜水或0.6%～1.0%白糖水，能顯著提高蜜蜂授粉效果，提高坐果率[8,10-11]。

2.3.2 輔助授粉和保花保果

霜凍過(guò)后，及時(shí)剪去嚴(yán)重受凍的花枝，對(duì)于未受凍或受凍較輕的枝、花，加以保護(hù)利用，人工輔助授粉；幼果受凍時(shí)，不要急于疏果，要等自然落果和凍害影響過(guò)后，再根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行處理[12-13]。

2.3.3 及時(shí)追肥和葉面噴施速效肥

發(fā)生凍害后，果園可結(jié)合澆水及時(shí)施肥，也可葉面噴施氮肥（含鋅）等速效營(yíng)養(yǎng)元素，促進(jìn)杏樹(shù)生長(zhǎng)，力爭(zhēng)保住沒(méi)受凍害的花果，取得一定產(chǎn)量；同時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，可增加光合作用效能，促使葉面制造充足養(yǎng)分，以利于樹(shù)勢(shì)迅速恢復(fù)[14-15]，促進(jìn)樹(shù)體正常生長(zhǎng)。