健康飲茶注意三步走

首先，飲茶要定量。飲茶量因每個人的喝茶習慣、年齡、身體狀況、生活習俗等各有不同。對于一個健康的成年人，專家給出的建議：每天飲茶的茶葉量，不應該超過12克。每天飲茶的茶葉水，600毫升左右即可。一般來說泡一道茶用水150毫升，四道茶也就是600毫升。

其次，飲茶要看體質。比如紅茶，有豐富的蛋白質，能暖胃、幫助消化，適合胃腸道較弱，或者飲食油膩的人;綠茶，保留了鮮葉的茶多酚、咖啡堿等天然物質，適合火氣大、常抽煙及需提神的人;烏龍茶，屬于半發酵茶，能夠健胃消食、解油膩，適合常吃油膩食物、消化不良的人。

第三，泡法有講究。茶有熱泡和冷泡的區別，因為水溫不同，茶葉溶解在茶湯中的物質也會出現差異。我們不妨來看一下同一茶葉熱泡5分鐘與冷泡4小時差異：

兒茶素：冷泡茶的游離性兒茶素的含量高30%至50%，回甘更明顯，熱泡茶的酯型兒茶素多50%，茶香更濃郁。

氨基酸：冷泡茶的總游離氨基酸含量超過熱泡茶80%，這讓冷泡茶更加甘甜，也更使人愉悅。

（摘自《武漢晚報》5.19）