北方地區春季大白菜“一網一膜一灌”水肥一體化栽培技術

趙美華 梁 藝 劉 瑾 趙軍良*

（1 山西農業大學園藝學院，山西太原 030031；2 太原市農業技術推廣站，山西太原 030027）

“一網一膜一灌”水肥一體化栽培模式可有效解決春季大白菜結球松軟、抽薹開花等問題，較傳統露地膜下直播栽培節約灌溉水40%，減施肥料33%，減施農藥70%，省工50%，大白菜平均增產5.0%～8.0%。

春季大白菜種植屬于反季節栽培，管理不當極易產生結球松軟、抽薹開花、病蟲害蔓延等問題，嚴重影響大白菜的產量和品質，甚至導致絕收。針對以上問題，筆者探索出春季大白菜“一網一膜一灌”水肥一體化栽培模式，其中“一網”是在棚體上覆蓋白色的25 目防蟲網，“一膜”指鋪設地膜，“一灌”指采用簡易滴灌。與傳統的春大白菜露地膜下直播大水漫灌栽培相比，該模式可提高地表溫度3～4 ℃，大白菜緩苗快，不易抽薹，可提早上市2～3 d（天），且有效預防和減少了病蟲害的發生，節約灌溉水40%，減施肥料33%，減施農藥70%，省工50%，平均增產5%～8%，綜合效益顯著，適宜在我國貧水地區推廣應用。

1 播前準備

1.1 地塊選擇 選擇土層深厚、肥沃，富含有機質，pH 值6.5～7.0，蓄水條件好的地塊。前茬以蔥蒜類、豆類、瓜類作物為好，忌與十字花科作物連作。

1.2 整地 前茬作物收獲后及時清理田園，以減少病蟲基數。冬前（11 月）每667 m2施腐熟有機肥3 000～5 000 kg，深耕25～30 cm；開春后（3 月）結合整地每667 m2再施磷酸二銨30～50 kg、硫酸鉀15～20 kg，然后每667 m2撒施菌益（武漢科諾生物科技股份有限公司生產，有效活菌數≥10.0億個·g-1）3～5 kg 處理土壤，也可用5%氟啶脲（抑太保）乳油1 000～2 000 倍液拌細土撒施后翻入土中淺耕耙平。采用型號為YL-21 的豫樂牌農用地膜覆蓋機—多功能土豆紅薯起壟噴藥覆膜機（開封市金牛農機制造有限公司生產），一次性完成起壟、鋪設滴灌帶、覆膜，壟高10 cm，壟底寬80 cm，壟面寬60 cm，滴灌帶鋪設于壟面中間，每壟定植2 行大白菜。

1.3 滴灌系統安裝及防蟲網搭建 鋪設滴灌主管道，支管上設活接口，轉接管徑為40 mm 的聚乙烯軟管，軟管上設滴灌管插口并安裝開關。在鋼架大棚上覆蓋防蟲網，防蟲網的四周用土壓嚴、壓實，棚頂壓線繃緊，以防春季被強風掀開，留正門揭蓋，整理好防蟲網周邊準備定植。

1.4 營養土配制 配制營養土最好取蔥蒜類菜園土，與充分腐熟的有機肥按7∶3 或6∶4 的體積比混合配制、過篩，也可購買蔬菜育苗專用基質。每667 m2育苗基質中加入三元復合肥（N-P-K 為15-10-10）5～7 kg、50%多菌靈可濕性粉劑100 g 或75%百菌清可濕性粉劑200 g，混拌均勻，播種前噴濕成散團狀，裝入72 孔穴盤以備播種。

1.5 品種選擇與種子處理 根據當地氣候條件選擇耐抽薹、早熟的晉春系列、京春系列等品種。育苗移栽每667 m2用種量20 g。為預防種子攜帶病菌和蟲卵，采取溫湯浸種處理，用50 ℃溫水恒溫浸種15 min（分），加冷水降溫至30 ℃以下再浸泡2～3 h（小時），待種子充分吸足水分后撈出晾干播種。

2 適期播種

采用日光溫室育苗，3 月1 日播種。每穴播1～2粒種子，播種深度0.5～1.0 cm，覆蓋0.8～1.0 cm厚的營養土，然后澆透水，覆蓋薄膜保濕，當出苗率達75%以上后揭去薄膜，以防燒苗。

3 苗期管理

3.1 間苗 幼苗2 片真葉時及時間苗，去除雜苗、弱苗，每穴留1 株壯苗。

3.2 溫度調控 苗床溫度采取“兩高兩低”的管理措施，即出苗前白天、夜間溫度整體較高，白天溫度保持在25～28 ℃，夜間18～20 ℃；出苗后溫度整體較低，白天溫度保持在22～25 ℃，夜間15～18 ℃。

3.3 水肥管理 出苗前基質最大持水量應達到100%以上；子葉展開至兩葉一心，基質水分含量為最大持水量的80%左右；三葉一心期，基質水分含量應保持在70%左右。后期注意防止幼苗徒長，不干不澆水，定植前2 d（天）噴水。兩葉一心后，結合噴水噴施1 次葉面肥，可選用0.2%～0.3%尿素或0.2%磷酸二氫鉀溶液。

3.4 通風煉苗 真葉長出后開始通風煉苗。隨著幼苗生長，白天逐漸加大通風量和通風時間，夜間關閉通風口；定植前10 d（天），早晨8：00 打開通風口，16：30 左右關閉通風口，定植前5 d（天）打開通風口煉苗，以利于幼苗定植后能快速適應外部環境條件。

3.5 苗期蟲害預防 苗期主要發生蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾及菜螟等蟲害，定植前結合澆水噴藥1 次，可用50%抗蚜威（辟蚜霧）可濕性粉劑2 000～3 000 倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500～2 000 倍液，以降低定植后的蟲源基數和減少病害的發生。

4 定植

山西晉中地區一般在4 月3—10 日定植。苗齡30～40 d（天），雙行定植，株距35～40 cm，行距40～45 cm，一般每667 m2種植4 000～4 500 株，具體根據不同品種確定種植密度。

5 田間管理

選擇晴天上午澆水，原則為少澆、輕澆、勤澆，施肥采取早施、輕施、勤施；定植水要澆透，緩苗水適當晚澆，不蹲苗，一促到底。苗期施“提苗肥”，每667 m2隨水滴灌速效氮肥5 kg。蓮座期施“發棵肥”，每667 m2隨水滴灌尿素6～7 kg、硫酸鉀4～5 kg，保持土壤見干見濕。結球期每隔7～10 d（天）澆1 次水，保持土壤濕潤，結球初期和結球中期每667 m2分別隨水滴灌三元復合肥（N-P-K 為15-15-15）10 kg；缺鈣土壤每667 m2施用硝酸鈣20 kg。收獲前7～10 d（天）停止澆水，以利于大白菜貯藏運輸。全生育期共澆水5～6 次，比傳統栽培模式少澆1～2 次，每667 m2節約澆水量50～100 m3，減少肥料用量33%。

6 病蟲害綜合防治

為確保春大白菜優質豐產，需做好病蟲害的預測預報及防治工作。采取以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的綜合防治方法。嚴禁使用國家明令禁止的高毒、高殘留農藥。春大白菜的主要病蟲害有病毒病、軟腐病、蚜蟲、菜青蟲和小菜蛾等，采用“一網一膜一灌”水肥一體化栽培模式（圖1），可有效減少菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等多種害蟲為害，防效達80%以上；病毒病、軟腐病防效在70%以上，減少化學農藥用量約70%。防治蚜蟲，每667 m2可懸掛40 張黃色粘蟲板進行誘殺，懸掛在距離作物頂端10～20 cm位置，還可用20%吡蟲啉可溶性粉劑3 000～4 000 倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000 倍液，或1.8%阿維菌素乳油2 500 倍液噴霧，噴霧時噴頭應向上，重點噴施葉片背面。防治菜青蟲和小菜蛾，可用15%茚蟲威（安打）懸浮劑3 000 倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500～2 000 倍液噴霧。發現軟腐病病株后及時清除，并在病株處撒石灰消毒，每667 m2用50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑50～60 g或20%噻森銅懸浮劑120～200 mL 噴霧。防治病毒病，可用20%鹽酸嗎啉胍·銅（病毒A）可濕性粉劑500倍液，或1.5%植病靈乳劑1 000倍液噴霧。以上藥劑交替使用，間隔7～10 d（天）噴施1 次，連續噴施2～3 次。

7 及時采收

春大白菜成熟時應及時采收，過熟易導致抽薹及葉球腐爛。當包心達到八九成熟時即可采收，一般選擇在晴天上午或者下午返潮前進行；收獲前7 d（天）停止澆水、施肥和噴藥。

8 生態效益和經濟效益

與傳統栽培模式（露地膜下直播大水漫灌）相比，春大白菜“一網一膜一灌”水肥一體化栽培模式生態效益和經濟效益明顯：①用種量減少88.2%。該模式采用育苗移栽的方式，每667 m2用種量20 g，而傳統的直播栽培每667 m2用種量在170 g 以上。② 減肥減藥顯著。該模式每667 m2可減少農藥用量70%，減施化肥33%；種子、化肥、農藥3 項合計，每667 m2節省200～300 元。③節水40%。該模式采用滴灌，每667 m2用水量為140～180 m3，傳統漫灌栽培每667 m2用水量為200～300 m3，平均節水約100 m3，節省水費約200 元。④ 省工50%。傳統栽培需間苗3 次、中耕鋤草2 次、噴施農藥3～4 次、澆水6～8 次，用工11～12 個，該模式不需間苗和中耕，施藥次數和用藥量減半，較傳統模式省工50%，每667 m2減少人工成本500～600 元。綜上，采用該栽培模式每667 m2可節約成本900～1 100 元，除去投入增加費用（大棚、防蟲網、地膜和滴灌帶的使用折舊等）700～800 元，總計節約成本200～300 元。同時，采用該模式生產的大白菜能提早上市，品質優、商品性好，平均每667 m2增產300 kg 以上，節本增效總計達400～500 元。