雞糞養(yǎng)殖蚯蚓技術(shù)概述

魏祥法 劉雪蘭 張燕 閻佩佩 伏春燕 董以雷 井慶川 石天虹 朱應(yīng)波 劉瑞亭

中圖分類號(hào)：S831? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C? ? 文章編號(hào)：1673-1085（2021）4-0005-03

雞糞含有較高的可利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)， 這是由于雞的生理特性決定的。雞的消化道較短，對(duì)飼料的利用率低，雞糞中含有大量的未完全消化吸收的營(yíng)養(yǎng)成分，其中脫水雞糞中干物質(zhì)含量占（89.05±7.7）%，粗蛋白占（28.0±3.2）%，真蛋白占（11.31±0.41）%，可消化蛋白占14.4%，粗纖維占（12.7±1.9）%，粗脂肪8%～10%，無(wú)氨浸出物22%～46%;同時(shí)還含有必需氨基酸，其中有0.51%的賴氨酸和1.27%的蛋氨酸，必需氨基酸含量均超過(guò)玉米、高粱以及大麥等谷物飼料。另外，雞糞中還含有鈣、磷和豐富的銅、鐵、鋅、錳等微量元素以及多種B族維生素，且以維生素B12較多。由此可見(jiàn)，雞糞具有很高的潛在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，若能經(jīng)過(guò)恰當(dāng)?shù)奶幚肀闶且环N很好的資源。

蚯蚓具有繁殖率高、定居性好、耐熱抗寒、食性廣泛、飼養(yǎng)方便、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、飼養(yǎng)成本低等特點(diǎn)，將之與家禽糞便處理有機(jī)結(jié)合，一方面能對(duì)家禽糞便中的未被吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行再次利用;另一方面能獲得具有飼用價(jià)值和藥用價(jià)值的蚯蚓，副產(chǎn)品蚯蚓糞也可以作為飼料和肥料（見(jiàn)圖1），因此利用雞糞養(yǎng)殖蚯蚓和雞養(yǎng)殖融合是養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。現(xiàn)將本團(tuán)隊(duì)在雞糞養(yǎng)殖蚯蚓方面的技術(shù)總結(jié)如下。

1? 蚯蚓品種的選擇

根據(jù)用途不同，蚯蚓大致可分為參環(huán)毛蚓（作中藥材）、白莖環(huán)毛蚓（產(chǎn)糞肥農(nóng)田）、湖北環(huán)毛蚓（水產(chǎn)餌料）、威廉環(huán)毛蚓（林業(yè)用蚯蚓）、赤子愛(ài)勝蚓（生產(chǎn)蚯蚓肉、蚯蚓糞）等。

而本試驗(yàn)選用的大平二號(hào)蚯蚓（屬于赤子愛(ài)勝蚓類）是我國(guó)從日本引進(jìn)的高產(chǎn)蚯蚓良種，多用于養(yǎng)殖糞污、生活垃圾、污泥等生物處理方面，在此次雞糞養(yǎng)殖蚯蚓試驗(yàn)中，本品種能夠高效利用雞糞中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是雞糞生物轉(zhuǎn)化的理想蚯蚓品種。

2? 放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

2.1? 場(chǎng)地選擇? 蚯蚓養(yǎng)殖一般采用露天堆肥的方法，選擇地勢(shì)平坦、水源充足、雨季不積水的樹林下。

2.2? 基質(zhì)處理? 將70%～80%雞糞、20%～30%粉碎秸稈、適量微生物菌劑，加水混合均勻，含水量保持在60%左右（含水量判斷方法：抓一把雞糞握緊，指縫間可見(jiàn)水但不滴水），然后堆成高1m、長(zhǎng)和寬適宜的長(zhǎng)條或圓形糞堆，蓋上一層塑料膜，進(jìn)行發(fā)酵。前兩周每5 d左右翻拋1次，后兩周每3 d翻拋1次，期間可以根據(jù)堆垛的溫度變化改變翻拋次數(shù)，如果堆垛溫度低于60℃或高于65℃時(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加翻拋次數(shù)，最終糞便混合物成品含水率為25%～30%左右，發(fā)酵周期約為25 d。基料腐熟外觀評(píng)價(jià)參數(shù)主要有顏色、氣味、水分等幾個(gè)指標(biāo)。腐熟好的基料顏色較深，呈黑褐色或黑灰色，基質(zhì)中偶見(jiàn)白色菌絲，略帶土腥味，粒度均勻，松散，用力攥緊不粘手，輔助檢測(cè)pH值為弱堿性;之后進(jìn)行基質(zhì)調(diào)制，使基料保持碎細(xì)狀態(tài)，以保證蚯蚓快速生長(zhǎng);最后，把基料做成條堆狀，一般高0.2～0.3m，寬1～1.5m，長(zhǎng)度不限，見(jiàn)圖2。

3? 蚯蚓放養(yǎng)和管理

3.1? 試養(yǎng)? 大量放養(yǎng)蚯蚓前先小范圍試養(yǎng)，觀察蚯蚓采食和活動(dòng)情況，處理不好的基料蚯蚓不往里鉆，只在表面爬動(dòng)，8 h左右死亡。

3.2? 飼養(yǎng)密度? 種蚯蚓放養(yǎng)的數(shù)量應(yīng)控制在每平方米500 g左右。

3.3? 基料投喂方法? 一般夏季每10 d左右投喂一次，厚度約3～4 cm;春秋季8 d左右投喂一次，厚度約5～6 cm。如果以培育大蚯蚓為主，則必須采用堆塊法投喂，厚度為10 cm左右，不要將床面蓋滿，不求平整，目的是將大蚯蚓集中，以便及時(shí)采收大蚯蚓。

3.4? 基料溫濕度管理? 春秋季和夏季以保濕為主，蚯蚓所用的基料濕度應(yīng)保持在60%左右，一般采用噴水法調(diào)整。夏季早晚各噴一次;春秋兩季1～2 d噴水一次。冬季主要采取保溫措施，一般要覆蓋15 cm左右的基料，再覆蓋一層塑料膜，極寒天氣加蓋草苫。另外，夏秋季還要注意遮陽(yáng)降溫，嚴(yán)禁暴曬。

4? 蚯蚓的繁殖和采收

4.1? 種蚓的管理? 料溫控制在20～27 ℃，首次引種蚯蚓要有15 d的適應(yīng)期，適應(yīng)期過(guò)后添加新基料以保證充足產(chǎn)卵， 20 d后卵繭孵出，孵出第15 天取走部分老基料，添加新基料，以后每10～15 d添加基料一次。

4.2? 擴(kuò)大種蚓群? 蚯蚓規(guī)模化養(yǎng)殖，首先應(yīng)擴(kuò)大種蚓群，種蚓池與生產(chǎn)蚓池的面積比為1∶5。大平二號(hào)蚯蚓年產(chǎn)繭約為56～58個(gè)/條，一個(gè)蚓繭平均產(chǎn)健康幼蚓3～4條。在飼養(yǎng)過(guò)程中，種蚓不斷產(chǎn)出蚓繭和孵出幼蚓，其密度逐漸增大，必須適時(shí)收取成蚓。一般情況下每投三次餌料提取種蚯蚓一次，每次每平方可提種蚯蚓1 kg以上。種蚯蚓的管理要求，見(jiàn)表1。

4.3? 蚯蚓的采收? 蚯蚓每年的產(chǎn)量通常為每平方米10 kg左右，一般在6～8 kg。每消耗40 kg餌料，可產(chǎn)1 kg左右的蚯蚓，并可獲得30%的蚯蚓糞。收取成蚯蚓的方法有光照下驅(qū)法、甜食誘捕法、紅光夜捕法、機(jī)器法幾種，大規(guī)模養(yǎng)殖蚯蚓主要采用機(jī)器法，機(jī)器法采收效率高，節(jié)省人力，見(jiàn)圖3。

5? 蚯蚓疾病的防治

5.1? 基料中含有毒素或毒氣時(shí)，會(huì)引起蚯蚓全部或局部急速癱瘓，背部排出黃色或草色體液，成堆死亡。建議：應(yīng)盡快減薄料床，排除有毒基料。

5.2? 基料中含有大量淀粉和碳化水合物時(shí)，蚯蚓環(huán)帶出現(xiàn)紅腫，身體變粗變短，全身分泌物增多，最后全身變白死亡。建議：應(yīng)及時(shí)掀開(kāi)覆蓋物，噴蘇打水進(jìn)行中和。

5.3? 蚓床濕度太大，基料酸堿度過(guò)低或過(guò)高，蚯蚓身體會(huì)水腫膨大，滯食而死。建議：應(yīng)開(kāi)溝瀝水降低濕度，在基料中加過(guò)磷酸鈣或醋酸，中和基料中的酸堿。

6? 預(yù)防捕食性天敵

6.1? 防蛙類、蛇侵害? 方法是不要讓養(yǎng)殖場(chǎng)（床）四周存水。

6.2? 防鼠類、蜈蚣、螞蟥、螻蛄等有害生物夜出捕食蚯蚓? 方法是在晚上9時(shí)后人工捕捉或在其出沒(méi)活動(dòng)處噴灑高錳酸鉀液殺死。

6.3? 防螞蟻類? 方法是在放養(yǎng)蚯蚓前，在養(yǎng)殖床底或四周撒些石灰或含氯藥粉，但二者不能并用，以免引起氯氣揮發(fā)，造成蚯蚓中毒。注意用藥后在上面覆蓋一層干料，防止粘連蚯蚓身體而引起中毒，一般撒藥后藥效期可保持15 d左右。

6.4? 防鳥類? 方法是基料發(fā)酵透徹，不能有基料，否則極易吸引來(lái)大量鳥類，或者在基料上面要覆蓋稻草苫，以防鳥類啄食。