畜禽糞污處理常見技術問答（一）

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畜禽糞污處理常見技術問答（一）

編者按：近幾年來，畜禽養殖業的經營方式和飼養規模日益朝著規模化、集約化方向發展，然而大多數養殖場卻未建立起與之相配套的糞污處理設施，使得畜禽養殖污染成為一個重要的面源污染源。據初步統計，目前我國每年畜禽養殖場排放的糞便及糞水總量超過27億噸，再加上集約化生產的沖洗水，實際排放的污水總量遠遠超過這個數字。因此，畜禽養殖污染治理的任務十分艱巨，如何妥善的處理好畜禽養殖過程中帶來的環境問題，防治畜禽養殖業的污染，使畜禽養殖業走上健康、可持續發展之路，實現經濟發展和環境保護雙贏，是目前面臨的一個急需解決的問題。為此，我刊特聯系全國畜牧總站體系建設與推廣處等相關單位，把《畜禽糞污處理常見技術問答》奉獻給廣大讀者。因技術問答內容較多，我刊將分期刊發，供大家學習、參考。

1．什么是糞污？

糞污顧名思義是指畜禽養殖過程中產生的糞便、污水等廢棄物。廣義上講，糞污包括畜禽養殖過程中產生的糞、尿、墊料、沖洗水、動物尸體、飼料殘渣和臭氣等；狹義上講，糞污則是指畜禽糞、尿排泄物及其與沖洗水形成的混合物。本文中糞污取其狹義內涵，主要介紹糞尿及其沖洗水混合物的處理和利用技術方法。

2．糞污主要有哪些形態？

糞污的形態根據其中的固體和水分含量進行區分：直觀上，糞污主要以固體和液體兩種不同形態存在；如果按照糞污中固體物含量多少則可將其形態進一步細分成固體、半固體、糞漿和液體，這四種形態的固體物含量分別為＞20%、10%～20%、5%～10%、＜5%。由于畜禽種類不同，生理代謝過程不同，所排泄糞便的干濕程度和尿液的多少也有所差別，因而排泄時糞污的狀態也不相同。糞污的相鄰形態之間，如糞漿和半固體之間，并不一定有明顯的分界線。當糞污受到外界環境影響，其中的固體物含量或水分含量發生變化時，可能從一種形態轉變成另一種形態，另外動物品種、飼喂日糧、墊草的類型和數量等因素都可能影響糞污的形態。

3．畜禽糞、尿排泄量受哪些因素的影響？

不同畜禽由于個體差異很大，它們的排糞量有很大差別，如成年牛每天排糞量在20～35千克，而蛋雞的日排糞量僅為0.14～0.16千克。即使同一種畜禽，如果性別、年齡、體重、所處的生長階段和飼喂的日糧性質等不同，動物的排糞量也會有差異。研究表明，羊的排糞量與采食量和體重呈顯著正相關，同一品種公羊的排糞量大于母羊。

畜禽的排尿量受品種、年齡、生產類型、飼料、使役狀況、季節和外界溫度等因素的影響，任何因素變化都會使動物的排尿量發生變化。禽類尿量較少，成年雞一晝夜排尿量60～180毫升，由于禽尿是在泄殖腔與糞便混合排出體外的，一般不單獨計量。就同一個體而言，動物尿量的多少主要取決于所攝入的水量及由其他途徑所排出的水量，當日糧中蛋白質或鹽類含量高時，飲水量加大，同時尿量增多；外界溫度高、活動量大的情況下，由肺或皮膚排出的水量增多，導致尿量減少；某些病理原因常可使尿量發生顯著變化。

4．養殖污水的主要來源有哪些？

養殖場污水主要來源于畜禽舍沖洗用水、滴漏的飲水、降溫用水以及養殖場生活污水等。沖洗用水量取決于清糞工藝，不同清糞工藝的沖洗用水量差別很大，因而養殖污水量差別也很大。對豬場而言，如果采用發酵床養豬生產工藝，生產過程中的沖洗用水量很少、甚至不用水沖洗，因此養殖污水量也很少甚至沒有；但是如果采用水沖清糞工藝，畜禽排泄的糞尿全部依靠水沖洗進行收集，沖洗用水量大，污水量也很大。滴漏的飲水主要來自飲水器或飲水系統的接頭，如果飲水器因為質量問題導致閉合不嚴或飲水系統的接頭損壞或松動，則會有水不斷滴漏，另外飲水器的安裝高度不合適，在動物飲水過程中也會產生滴漏現象，這些滴漏的飲水也將混入糞污。

5．清糞為什么重要？

在現代畜禽養殖場，尤其是規模化養殖場，畜禽都飼養在畜禽舍內，它們的生產、繁衍等生命活動均在畜禽舍內完成，它們生命代謝所產生的糞和尿也排泄到畜禽舍內，如果畜禽排泄的糞尿沒有被及時清理出去，則糞尿廢棄物將在微生物的作用下發生一定程度的降解，揮發出氨氣、硫化氫等有害氣體，這些有害氣體在畜禽舍內蓄積，導致畜禽舍內空氣環境質量下降，畜禽會感到不舒服，它們的生長和繁殖性能就會受到影響，嚴重時甚至可能引發疾病和死亡。

不僅如此，畜禽糞尿中還含有多種微生物，其中包含致病微生物，如果帶有致病微生物的糞尿長時間滯留于畜禽舍內，也可能出現致病微生物傳播發病。可見，清糞是畜禽養殖過程中的重要環節，不僅有助于保持畜禽舍內環境清潔，還有助于減少疾病發生。因此，畜禽養殖過程中要采取適當的清糞方式，及時清理出畜禽舍內的糞便，以便于后期的無害化處理。