檳榔嚼食危害大

張高鵬　劉霞

“兩頰紅潮增嫵媚，誰(shuí)知儂是醉檳榔”，早在宋代，蘇東坡就將檳榔寫(xiě)入了詩(shī)中。檳榔有“中國(guó)式的口香糖”之稱(chēng)，食用時(shí)一般將鮮檳榔加上胡椒葉、石灰等一起嚼食，還可以將檳榔炮制加工成直接食用的檳榔干果。嚼食檳榔極易上癮且在部分地區(qū)十分流行——經(jīng)常嚼食檳榔有很大危害。

珍貴的中藥材

檳榔是棕櫚科植物檳榔樹(shù)的種子，檳榔多為長(zhǎng)橢圓形，像一個(gè)小橄欖，肉質(zhì)堅(jiān)硬不易破碎[1]。檳榔樹(shù)是一種典型的熱帶珍貴植物，原產(chǎn)東南亞，現(xiàn)在主要產(chǎn)于印度、印度尼西亞、孟加拉、緬甸、泰國(guó)等，印度是檳榔種植面積最大的國(guó)家。我國(guó)的檳榔主產(chǎn)于海南、臺(tái)灣、廣西、云南、福建，其中以海南地區(qū)所產(chǎn)檳榔為最佳。湖南省是我國(guó)食用檳榔人群的主要省份[2]。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全世界約有6億人有嚼食檳榔的習(xí)慣。

檳榔中含有豐富的酚類(lèi)化合物、脂肪油以及多種氨基酸和礦物質(zhì)等，位列我國(guó)名貴的“四大南藥”之首，至今已有1 800多年的藥用歷史。檳榔常被用于利尿消積、防治寄生蟲(chóng)、治療消化不良等。《本草綱目》記載：“檳榔治瀉痢后重、心腹諸痛、便秘、痰氣喘急，療諸瘧，御瘴疬。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，檳榔還具有抗衰老、驅(qū)蟲(chóng)、抗腫瘤、促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)等生理作用和藥用價(jià)值。然而，截至目前，我國(guó)大部分的檳榔原料產(chǎn)品是被用于加工成檳榔塊供人咀嚼。

從藥物到致癌物

2003年，國(guó)際癌癥研究中心將被喜愛(ài)者當(dāng)成口香糖一樣嚼食的檳榔認(rèn)定為一級(jí)致癌物。檳榔中的主要有害成分是檳榔素和生物堿，具有細(xì)胞毒性。湖南省是我國(guó)食用檳榔人群的主要省份，該省口腔癌的發(fā)病率明顯高于其他地區(qū)。據(jù)流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)，湖南省超過(guò)90%的口腔癌患者的發(fā)病與食用檳榔有關(guān)。除了容易致癌外，長(zhǎng)期嚼檳榔還會(huì)對(duì)身體造成以下傷害：

1.對(duì)消化系統(tǒng)的影響

檳榔中的成分會(huì)損害味覺(jué)神經(jīng)與唾液分泌，使人的味覺(jué)變差，同時(shí)會(huì)影響消化功能，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)流涎、嘔吐等癥狀。嚼食時(shí)如果不慎咽下檳榔渣也會(huì)刺激胃壁，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致胃黏膜發(fā)炎甚至穿孔。

2.對(duì)口腔黏膜的影響

檳榔中的生物堿可促進(jìn)口腔上皮細(xì)胞凋亡，對(duì)口腔黏膜造成損傷。口腔的上皮層會(huì)逐漸變薄，甚至導(dǎo)致口腔黏膜下纖維性病變，重則會(huì)演變成為口腔癌。

3.對(duì)牙齒、牙周的影響

長(zhǎng)期嚼食檳榔，會(huì)使牙齒磨損嚴(yán)重，牙齒會(huì)慢慢變紅變黑，甚至?xí)鹧例X松動(dòng)以及提前掉牙。食用鮮檳榔時(shí)，檳榔的汁液和石灰混合在一起，容易導(dǎo)致牙結(jié)石，影響美觀的同時(shí)也會(huì)影響牙周健康。檳榔中的粗纖維較多，經(jīng)常嚼食可能會(huì)刺傷牙齦、堵塞牙縫，甚至引起牙齦的壓迫性發(fā)炎。

4.對(duì)下頜關(guān)節(jié)的影響

長(zhǎng)期咀嚼檳榔會(huì)導(dǎo)致下頜關(guān)節(jié)的過(guò)度負(fù)重而出現(xiàn)疼痛、彈響等下頜關(guān)節(jié)炎癥狀，甚至可能會(huì)導(dǎo)致關(guān)節(jié)盤(pán)穿孔。同時(shí)，咀嚼肌經(jīng)常反復(fù)并且大力咀嚼，會(huì)使人的臉部變大、變寬，從而影響外觀。

5.對(duì)肝腎、生殖功能的影響

經(jīng)過(guò)相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，檳榔所含有的檳榔素和生物堿，對(duì)人體的肝臟和腎臟具有一定的損傷作用，同時(shí)也賦予了檳榔生殖毒性。流行病學(xué)研究表明，檳榔堿會(huì)對(duì)女性妊娠系統(tǒng)產(chǎn)生一定程度的不良影響。

拒絕檳榔有益健康

雖然檳榔被收錄在《中國(guó)藥典》，但其并未被列入《藥食同源名錄》和《新食品原料名錄》。檳榔入藥有諸多禁忌，不宜與陳皮、青蒿配伍使用，《食性本草》記載：“橙子，暖，無(wú)毒。行風(fēng)氣，發(fā)虛熱，療癭氣，發(fā)瘰疬，殺魚(yú)蟲(chóng)毒。不與檳榔肉同食，發(fā)頭旋、惡心。”青蒿和檳榔混合使用可增加檳榔毒性;肝腎功能不好的人也要慎食檳榔;檳榔有神經(jīng)毒性，有報(bào)道稱(chēng)檳榔可誘發(fā)帕金森綜合征，所以帕金森患者需慎用檳榔;檳榔具有生殖毒性，男女在備孕期，女性在孕期要禁用或慎用。

近年來(lái)，相關(guān)管理部門(mén)已將檳榔和煙草并列為有害健康的制品，湖南省政府也已明文規(guī)定廣播電視等官方媒體禁止播放檳榔產(chǎn)品廣告。建議您戒除嚼食檳榔的習(xí)慣。如不能戒除，也請(qǐng)盡量減少嚼食頻次，避免危害身體健康。

參考文獻(xiàn)：

[1]許丹.食用檳榔的安全風(fēng)險(xiǎn)分析[D].中南林業(yè)科技大學(xué)，2012.

[2]周思安，劉斯薇，金力行，等.檳榔堿對(duì)生殖與泌尿系統(tǒng)的影響[J].國(guó)際生殖健康/計(jì)劃生育雜志，2019.38（05）：63-67.