春季露地四季豆高產栽培技術

周世明 周雄

四季豆，別名刀豆、菜豆、蕓扁豆、四季豆等，在我國分布范圍很廣。其豆莢肉質肥厚、味道鮮美、營養豐富，是人們餐桌上常見的蔬菜之一。四季豆生產周期短、投資少、易管理、產量高、見效快，市場銷路好，近幾年重慶市萬州區很多農戶開始大量栽培，獲得了很好的經濟效益。

四季豆，根系發達（主要分布在15～30厘米土層中，主根入土深度達70厘米以上），根部生有很多根瘤菌，固氮能力很強。適宜生長溫度在20～25℃之間，溫度低于12℃或高于30℃發育受阻，藤蔓生長緩慢，有時還會出現落花、落莢現象。光照時間較長時，藤蔓積累營養較多，開花數量和結莢數量增多，產量也會隨之提高。由于四季豆藤蔓較長、葉片數量較多，水分蒸騰量大，日常管理中保證土壤足夠的濕度非常重要。另外，四季豆對氮元素和鉀元素需求較多。

一、豆種選擇

要根據當地自然條件和氣候情況，選擇適生性強、根系發達、生命力旺盛、耐熱耐濕的高產四季豆品種；同時，還應考慮市場銷路情況。一般選擇豆莢寬度大于0.8厘米、長度大于14厘米，顏色鮮亮艷麗，粗纖維含量低，開花結莢集中的品種。

二、地塊選擇

選擇前茬為非豆類作物的地塊，要求土層較厚、疏松肥沃、通風良好、排灌方便，土壤中氮元素和鉀元素含量較高。若在種植過豆類作物的地塊栽培四季豆，會造成病蟲害嚴重、生產成本高、豆莢品質和產量低，影響經濟收入。

三、整地造墑

整地前，每畝施入腐熟畜禽糞2 000千克+過磷酸鈣20千克+硫酸銨10千克+氯化鉀10千克，然后用微耕機耕翻土壤，使土肥混合均勻。土壤墑情較差時，則需適當澆水或灌溉，確保土壤含水量在田間持水量的60%～80%。最后按寬度150厘米的標準開廂作畦，等待播種。

四、播種

在萬州區，一般3月上旬開始播種。播種前，先將四季豆種子放在太陽下暴曬3天，以打破種子休眠；再放入50℃溫水中浸泡4小時，讓種子吸足水分，以加快發芽速度。然后撈出種子晾干，按株距15厘米、行距60厘米進行穴播，每穴播3～4粒，播種深度為2厘米，播種后用細土覆蓋種子。隔5～7天后，種芽將從土面露出，為了加快幼苗生長速度，可適量澆施腐熟人畜清糞水1次。需要注意的是，此時不要直接施用化肥，否則容易燒死剛出土的幼嫩種芽。

五、田間管理

1. 松地除草四季豆幼苗出土后，小雜草也會不斷長出地面，此時要做好淺松土工作，一來是切斷小雜草根系，使其因缺乏營養而死亡；二來可使土壤疏松，增加含氧量。當雜草二葉一心時，即可用3%甲基二磺隆油懸浮劑28毫升/畝，兌水30千克稀釋后，噴霧四季豆行間空隙，以消滅單子葉禾本科雜草，促進豆苗快速生長。

2. 澆水

根據四季豆喜濕潤的特點，開花前若遇到干旱天氣，要及時澆水，保持土壤持續濕潤狀態；如果天氣不干旱，則不需要澆水。開花至結莢期，土壤水分消耗較大，應適當增加澆水量和澆水次數；其中豆莢長到5厘米長時，必須保證4天澆1次水。

3. 施肥

在四季豆幼苗有2對真葉時，施腐熟人畜清糞水800千克/畝，促進幼苗快速生長。在藤蔓上出現花蕾時，施尿素8千克/畝，促進花蕾快速生長。在開花至結莢期，施進口三元復合肥（15-15-15）5千克/畝；同時，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液，保花、保莢，提高豆莢品質和產量。

4. 搭架

當四季豆幼苗長到40厘米高時開始搭架，選用高2.5米左右的粗壯竹竿，每個支架用3根，將竹竿斜插在地面上，竹竿上端交叉并用細麻繩捆綁在一起，使支架成“Δ”形，以提高其穩定性。然后將藤蔓引至竹竿上，再用稻草捆綁，使藤蔓纏繞著竹竿向上生長，確保支架內通風透光良好，以促進藤蔓持續舒展攀沿。

5. 病蟲害防治

四季豆生長期病蟲害較多，要隨時做好防治工作。可選用對癥藥劑的稀釋液噴霧整個四季豆藤蔓防治：炭疽病用7 0 %甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000～1 200倍液噴霧，銹病用25%三唑酮可濕性粉劑1 500～2 000倍液噴霧，菜螟用40%辛硫磷乳油1 000～1 200倍液噴霧，小菜蛾用50%殺螟丹可溶性粉劑800～1 000倍液噴霧，潛葉蠅用1.8%阿維菌素乳油3 000～4 000倍液噴霧，豆莢螟用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液噴霧。

六、采收

1. 嫩豆莢采摘

當嫩豆莢長到10厘米長時開始采收，采摘時，一只手抓住花梗，另一只手將豆莢抓緊向下彎曲90°摘下，注意不能生拉硬扯，否則藤蔓會被扯斷而造成死亡。豆莢采摘后，要及時包裝運往市場銷售，不要堆集在家里；否則，豆莢水分會嚴重流失，影響其商品價值。

2. 種豆莢采摘

當豆莢外殼變黃時可采收種豆莢，選擇豆粒飽滿、無病蟲害的豆莢采下，采收后要及時曬干，脫粒后入倉庫保存，防止變質和蛀蟲危害。

（作者聯系地址：周世明 重慶市萬州區白羊鎮農業服務中心 郵編：404022；周 雄 重慶江北國際機場安檢站 郵編：401120）