麻城黑山羊適度規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)

李曉鋒 梁青松 黃時(shí)忠 李龍

摘要：適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)是推動(dòng)我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的迫切要求和必然趨勢(shì)。當(dāng)前我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)規(guī)模化發(fā)展迅速，養(yǎng)殖者則應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源和自身?xiàng)l件，掌握適宜的規(guī)模和配套技術(shù)，做到平穩(wěn)、可持續(xù)發(fā)展，避免規(guī)模偏大超出自身能力而帶來(lái)的效益下滑。本文立足于麻城黑山羊的品種特點(diǎn)，從羊場(chǎng)建設(shè)、飼草飼料供應(yīng)、飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)等方面進(jìn)行論述，旨在為生產(chǎn)要素的合理配置和適度規(guī)模養(yǎng)殖提供參考。

關(guān)鍵詞：適度規(guī)模；麻城黑山羊；飼養(yǎng)；管理

麻城黑山羊因主產(chǎn)區(qū)位于湖北省麻城市而得名，主要分布在鄂豫皖交界的大別山地區(qū)，是毛色純黑的地方特色山羊品種，其體型高大、繁殖率高、肉質(zhì)優(yōu)良，在南方消費(fèi)市場(chǎng)具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，黑山羊養(yǎng)殖業(yè)在發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、壯大農(nóng)村產(chǎn)業(yè)、助力精準(zhǔn)扶貧及促進(jìn)農(nóng)民增收等方面發(fā)揮了重要作用[1]。隨著我國(guó)畜牧業(yè)由粗放散養(yǎng)向集約經(jīng)營(yíng)方向轉(zhuǎn)變，肉羊規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展迅速，新場(chǎng)上馬、老場(chǎng)擴(kuò)張，在此過(guò)程中，受放牧場(chǎng)地、草料資源等條件限制，以及某些業(yè)主對(duì)黑山羊的飼養(yǎng)管理、疫病防控等技術(shù)掌握不足，易導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益低下甚至虧損。為此，本文從羊場(chǎng)建設(shè)、草料供應(yīng)、養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)等方面，對(duì)麻城黑山羊的適度規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行介紹，供養(yǎng)殖者參考。

一、適度規(guī)模的概念

1. 適度規(guī)模

適度規(guī)模是指在政策環(huán)境、市場(chǎng)流通、銷售價(jià)格等外部因素保持暢通或不變的情況下，受自身的場(chǎng)區(qū)面積、草料資源、設(shè)施設(shè)備、養(yǎng)殖技術(shù)水平、人力資源、經(jīng)營(yíng)管理能力、糞污消納、資金投入等條件的限制，養(yǎng)羊規(guī)模處于最大化和最優(yōu)化，各種資源得到充分、合理利用，取得最佳的經(jīng)濟(jì)收益[2]。適度規(guī)模并非固定，而是隨外部環(huán)境、自身?xiàng)l件的變化而上下浮動(dòng)。

2. 農(nóng)區(qū)養(yǎng)羊規(guī)模分級(jí)

根據(jù)有關(guān)資料，農(nóng)區(qū)的養(yǎng)羊規(guī)模分為散養(yǎng)和規(guī)模化養(yǎng)殖兩大類，以設(shè)計(jì)的年出欄量為劃分標(biāo)準(zhǔn)，詳見(jiàn)表1。

二、適度規(guī)模的確定

1. 養(yǎng)羊的基本要求

依據(jù)國(guó)家頒布實(shí)施的《畜牧法》《動(dòng)物防疫法》《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》等有關(guān)法律法規(guī)，羊場(chǎng)的選址應(yīng)符合當(dāng)?shù)亍叭齾^(qū)”（禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)）劃定要求，不得在飲用水源保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、人口集中區(qū)域等禁養(yǎng)區(qū)建場(chǎng)；有與養(yǎng)羊規(guī)模相適應(yīng)的場(chǎng)區(qū)及羊舍、草料倉(cāng)庫(kù)、疫病防控、糞污處理等設(shè)施和設(shè)備，滿足羊的生產(chǎn)需求，有相適應(yīng)的糞污消納土地，有相適應(yīng)的畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員；履行強(qiáng)制免疫義務(wù)；應(yīng)當(dāng)向所在地縣級(jí)畜牧獸醫(yī)、生態(tài)環(huán)境等行政主管部門(mén)申請(qǐng)或備案，取得動(dòng)物防疫條件合格證、畜禽標(biāo)識(shí)代碼，進(jìn)行環(huán)境影響評(píng)價(jià)，從事種羊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的還應(yīng)取得種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證；相關(guān)工藝流程、管理制度等科學(xué)合理。

2. 麻城黑山羊養(yǎng)殖技術(shù)參數(shù)

南方養(yǎng)羊應(yīng)建造樓式羊舍，以母羊飼養(yǎng)量計(jì)，羊舍面積要求2.5米2/只，以群體總存欄量計(jì)算時(shí)為1米2/只，舍飼時(shí)應(yīng)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，其面積為羊舍的2～3倍。能繁母羊占群體總數(shù)的60%左右，本交配種的公母配比為1∶20～25，人工授精的公母配比為1∶50～80。羔羊3月齡左右斷奶。天然草場(chǎng)放牧?xí)r每只羊配備3～5畝場(chǎng)地，人工種草的按0.3～0.5畝/只配備，舍飼時(shí)按精飼料10千克/只、粗飼料45千克/只估算每月消耗量。草料倉(cāng)庫(kù)的空間及儲(chǔ)備量應(yīng)滿足3～6個(gè)月的消耗，青貯窖的容積及儲(chǔ)備應(yīng)滿足10～12個(gè)月的消耗。技術(shù)員、飼養(yǎng)員的配備根據(jù)生產(chǎn)管理水平、機(jī)械化程度而定。儲(chǔ)存期為1個(gè)月時(shí)，堆糞場(chǎng)、污水池的容量分別為0.06米3/只、0.02米3/只；糞肥全部就地利用時(shí)，根據(jù)種植品種（作物、蔬菜、果樹(shù)等）的不同，每只羊需要的土地消納面積為0.2～0.3畝。

3. 確定養(yǎng)殖規(guī)模

養(yǎng)羊業(yè)主應(yīng)當(dāng)在國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的要求下，結(jié)合麻城黑山羊品種特點(diǎn)和當(dāng)?shù)刭Y源環(huán)境，立足自身?xiàng)l件，確定較為合適的養(yǎng)殖規(guī)模，避免規(guī)模偏小、效益低下、資源利用不足，或規(guī)模偏大超出自身能力，尤其是盲目擴(kuò)張帶來(lái)的很多小問(wèn)題將成為影響效益的大隱患，最終導(dǎo)致利潤(rùn)遞減、經(jīng)營(yíng)艱難、勉強(qiáng)維持等不利局面。主要生產(chǎn)技術(shù)水平應(yīng)達(dá)到：能繁母羊年淘汰率15%～20%，2年產(chǎn)3胎，窩產(chǎn)羔數(shù)1.5～1.8只，羔羊斷奶成活率95%以上，肉羊10～14月齡出欄平均體重35千克。

三、羊場(chǎng)建設(shè)

1. 選址與布局

羊場(chǎng)的選址應(yīng)在當(dāng)?shù)亍叭齾^(qū)”劃定要求的適養(yǎng)區(qū)內(nèi)；地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、地下水位較低、排水良好，丘陵山地不應(yīng)建在低凹、風(fēng)口處；距離居民集中區(qū)、交通主干線等不小于500米，直接進(jìn)場(chǎng)的道路不應(yīng)與其他道路公用；交通、供電通暢，水源充足，水質(zhì)良好。

場(chǎng)內(nèi)分為生活管理區(qū)和生產(chǎn)區(qū)，其中生活管理區(qū)設(shè)在上風(fēng)向及地勢(shì)較高處，生產(chǎn)區(qū)設(shè)在下風(fēng)或側(cè)風(fēng)向，病羊隔離及糞污處理區(qū)位于下風(fēng)向，各區(qū)用綠化帶隔離。場(chǎng)內(nèi)分凈道和污道，兩者嚴(yán)格分開(kāi)，不交叉、不混用。

2. 羊舍

羊喜燥怕濕，水泥地面養(yǎng)羊衛(wèi)生條件較差，南方多雨潮濕的地區(qū)應(yīng)修建樓式羊舍，根據(jù)地形的不同，坡度大的場(chǎng)區(qū)選擇單列式，坡度小的選擇雙列式，地勢(shì)平坦的可建造自動(dòng)刮糞板羊舍；磚混結(jié)構(gòu)或輕鋼結(jié)構(gòu)的羊舍，屋頂為半鐘樓式、雙坡式或單坡式，立面半開(kāi)放式或封閉式，設(shè)置窗戶。散養(yǎng)戶可建造簡(jiǎn)易羊舍，或用舊房改造，水泥地面，鋪設(shè)漏縫地板，下方架空30厘米左右，以便清糞。

根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模和生產(chǎn)工藝流程，羊舍分為種公羊舍、種母羊舍、產(chǎn)羔舍、育成和肥育舍、隔離舍。每只羊的面積需求為：種公羊3～5米2，成年母羊1～1.2米2，帶羔母羊2～2.5米2，育成和肥育羊0.8米2。雙列式羊舍跨度為10～12米，單列式6～8米，羊舍長(zhǎng)度根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模確定；相鄰羊舍的間距不小于10米。

以雙列式羊舍為例，舍內(nèi)中間為走道，兩邊依次為料槽、羊床；人工喂料時(shí)，走道寬度1.5～1.8米，機(jī)械化喂料時(shí)3米左右；料槽寬25～35厘米，表面光滑；安裝飲水器或使用飲水碗自由飲水。羊床用漏縫地板（木制、竹制或預(yù)混構(gòu)件均可）鋪成，縫隙寬1.2～1.5厘米（產(chǎn)羔舍的宜窄，其他羊舍的略寬）；分為若干小欄。羊床下方為水泥斜坡或自動(dòng)刮糞板，便于糞尿清理。

運(yùn)動(dòng)場(chǎng)應(yīng)平坦或略有坡度，不積水，周圍建圍欄，種樹(shù)或搭涼棚遮陰。

3. 配套設(shè)施及設(shè)備

飼料供應(yīng)：包括青貯窖、草料倉(cāng)庫(kù)、干草棚等，防火、防雨、防潮、防鳥(niǎo)、防鼠。飼料參考密度：青貯料600千克/米3，高密度草捆450千克/米3，普通草捆200千克/米3。配備打捆機(jī)、粉碎機(jī)、全混合飼料攪拌機(jī)等設(shè)備。

消毒防疫：場(chǎng)區(qū)入口設(shè)消毒池、消毒間，生產(chǎn)區(qū)入口設(shè)消毒池、更衣室、消毒間、淋浴間，羊舍門(mén)口設(shè)地面消毒池；裝卸臺(tái)設(shè)置在生產(chǎn)區(qū)靠近圍墻處。配備噴霧消毒機(jī)、沖洗消殺等設(shè)備。

糞污處理：按照養(yǎng)殖規(guī)模、貯存周期來(lái)計(jì)算堆糞場(chǎng)和污水池等處理設(shè)施的容積，要求防雨、防滲漏、防溢流。雨污分離，雨水明溝排放，污水用設(shè)有分級(jí)沉淀系統(tǒng)的暗溝排至污水池。大型養(yǎng)羊場(chǎng)可建設(shè)有機(jī)肥加工車間。

四、飼草飼料供應(yīng)

精飼料的市場(chǎng)化程度較高，地區(qū)間價(jià)格差異小，且用量相對(duì)較少，而青綠飼料、農(nóng)作物秸稈等用量大、體積大，或是水分含量高，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸不劃算，因此應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)的粗飼料資源來(lái)合理規(guī)劃養(yǎng)羊規(guī)模，做到“以草定畜，協(xié)調(diào)發(fā)展”。

1. 天然草場(chǎng)的改良和利用

應(yīng)采取封育、補(bǔ)播、施肥等方法，進(jìn)行天然草地的改良和更新，提高地表植被覆蓋，保持水土，羊糞還田，提高土壤肥力。坡度35°以上的林地不宜開(kāi)墾種草，15～35°的灌木林、疏林地可沿等高線間隔開(kāi)墾，不宜開(kāi)墾成相連的梯田，15°以下的根據(jù)實(shí)際情況局部處理，形成“斑塊式”或“條帶式”大小不同的地塊[3]。清除灌木、小石塊等雜物，結(jié)合翻耕每畝施用2噸糞肥作基肥，選擇耐踐踏、耐陰性較強(qiáng)的多年生牧草品種，多草種組合，比如每畝用白三葉0.3千克、鴨茅0.5千克、葦狀羊茅0.5千克混播。秋季降雨前播種，撒播或條播，播后輕耙。草叢高度達(dá)到20厘米時(shí)即可開(kāi)始刈割或放牧，根據(jù)牧草或灌木的生長(zhǎng)情況，確定合適的放牧強(qiáng)度，最好是圍欄放牧、劃區(qū)輪牧，使草地能休養(yǎng)生息，避免過(guò)度放牧造成植被退化。

2. 人工種草

羊群規(guī)模較大、放牧資源有限的羊場(chǎng)，應(yīng)根據(jù)土地類型、播種季節(jié)及利用方式，合理選擇高產(chǎn)牧草或飼料作物進(jìn)行種植。春播時(shí)選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的禾本科品種，如青貯玉米、高丹草、雜交狼尾草等，可刈割鮮喂或制作青貯料，鮮草畝產(chǎn)4～5噸，要求水肥條件好，能機(jī)械化耕作。秋播以及冬閑田種草的，選擇黑麥草、飼用油菜等品種，冬春季節(jié)刈割鮮喂或放牧。在南方地區(qū)，白三葉、紅三葉和紫花苜蓿等豆科牧草適合中高海拔地區(qū)（800米以上）種植，低海拔地區(qū)則越夏困難、導(dǎo)致減產(chǎn)。果園種草應(yīng)選擇草層高度較低的豆科牧草，既能保水固氮，又不影響果園管理。鮮飼利用的應(yīng)現(xiàn)割現(xiàn)喂，量大時(shí)要攤開(kāi)散放，避免堆積發(fā)熱。

3. 飼料加工和儲(chǔ)存

曬制青干草時(shí)，禾本科牧草在抽穗期刈割，豆科牧草在初花期刈割，攤開(kāi)晾曬，水分降到15%以下時(shí)貯藏。青綠玉米秸稈可以制作青貯料，切碎至3～5厘米，調(diào)節(jié)水分為65%左右，裝入青貯窖，壓緊、密封。玉米稈、稻草、麥秸、花生秸稈、豆稈、豆莢、紅薯藤等農(nóng)作物秸稈，采用切短、粉碎、揉搓等方法加工處理。精飼料可直接購(gòu)買(mǎi)成品，或是用玉米、豆粕、菜籽餅等自行加工。禁止使用除蛋、乳制品以外的動(dòng)物源性飼料，如魚(yú)粉、肉骨粉等。飼料運(yùn)輸工具干凈衛(wèi)生，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)堆放整齊，標(biāo)識(shí)鮮明，先進(jìn)先出。

五、養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

1. 繁殖配種

堅(jiān)持自繁自養(yǎng)原則、減少引種，必須引種時(shí)，優(yōu)先選擇證照齊全的麻城黑山羊種羊場(chǎng)。

運(yùn)輸前按要求進(jìn)行布魯氏菌病、結(jié)核病等檢疫，并出具產(chǎn)地檢疫合格證明和消毒證明。購(gòu)進(jìn)的羊要經(jīng)本場(chǎng)獸醫(yī)驗(yàn)證，隔離觀察不少于30天，確認(rèn)為健康者方可合群飼養(yǎng)。

后備種羊應(yīng)從具有多胎性能的后代中選擇，要求毛色純黑、體格高大、背腰平直、結(jié)實(shí)勻稱，公羊雄壯、睪丸發(fā)育好、腹部不下垂，母羊頭清秀、乳房發(fā)育良好。種公羊必須符合品種標(biāo)準(zhǔn)，年齡不超過(guò)5歲，身強(qiáng)力壯，性欲旺盛。

采用觀察法或試情法進(jìn)行發(fā)情鑒定，本交或人工授精進(jìn)行配種。青年羊初次參加配種的，控制母羊年齡不早于8月齡、公羊不早于15月齡；以本交方式配種的，公母羊應(yīng)早晚合群配種、白天分開(kāi)。建立健全發(fā)情配種、產(chǎn)羔、體重體尺等性能測(cè)定及系譜、進(jìn)場(chǎng)、出場(chǎng)等檔案管理制度，記錄準(zhǔn)確、清晰、完整，并妥善保存。

2. 飼養(yǎng)管理

采用分階段、分群飼養(yǎng)管理的生產(chǎn)工藝，半放牧半舍飼或全舍飼飼養(yǎng)。

合理搭配青、粗、精飼料，定量飼喂，自由采食，不喂發(fā)霉和變質(zhì)的草料；供給清潔、充足的飲水。

冬春季節(jié)應(yīng)中午放牧，選擇避風(fēng)向陽(yáng)的牧地，夏秋季節(jié)選擇涼爽通風(fēng)的牧地，早晚放牧。

空懷母羊保持中等偏上膘情，做好發(fā)情監(jiān)控，及時(shí)配種；妊娠母羊不能養(yǎng)得過(guò)肥，妊娠后期和哺乳期適當(dāng)補(bǔ)充精飼料，初生羔羊輔助早吃初乳，冬季注意防寒保暖。不作種用的公羊，應(yīng)在2月齡時(shí)閹割。閹羊和淘汰羊組成肥育群，肥育前統(tǒng)一驅(qū)蟲(chóng)，肥育期3個(gè)月左右，肥育后期縮短放牧?xí)r間，及時(shí)出欄。

3. 疫病防控

加強(qiáng)飼養(yǎng)管理工作、提高羊群體質(zhì)和抵抗力，預(yù)防為主。

保持料槽、水槽及羊舍內(nèi)外環(huán)境的清潔衛(wèi)生，定期消毒，疫病發(fā)生時(shí)羊舍每周消毒3次，正常情況下羊舍每周消毒1次；每批羊出欄后，要徹底清掃和消毒。

羊場(chǎng)內(nèi)不飼養(yǎng)其他畜禽，場(chǎng)外畜禽及其產(chǎn)品不得帶入，人、車進(jìn)入應(yīng)嚴(yán)格消毒。

按照主管部門(mén)的要求，做好春秋兩季的驅(qū)蟲(chóng)和防疫；驅(qū)蟲(chóng)藥應(yīng)廣譜、高效、低毒、低殘留，并定期更換種類，以免產(chǎn)生耐藥性；2021年國(guó)家強(qiáng)制免疫的羊病有口蹄疫、小反芻獸疫、布魯氏菌病和包蟲(chóng)病4種[4]；可自主選擇免疫的羊病有傳染性胸膜肺炎、羊痘、梭菌病、口瘡等。

當(dāng)發(fā)生疑似傳染病或附近養(yǎng)殖場(chǎng)染病時(shí)，應(yīng)立即采取隔離封鎖和其他應(yīng)急措施。

遵守藥品規(guī)定的作用與用途、使用劑量和其他注意事項(xiàng)，執(zhí)行休藥期管理。

4. 糞污及廢棄物處理

采用干清糞工藝，糞尿干濕分離，盡量不沖洗欄舍，減輕處理壓力。干糞可直接堆積發(fā)酵，含水量超過(guò)65%的應(yīng)添加谷殼、鋸末等輔料；保持發(fā)酵溫度50℃以上、時(shí)間不少于7天，或保持發(fā)酵溫度45℃以上、時(shí)間不少于14天。發(fā)酵后的羊糞及污水可制作有機(jī)肥、液態(tài)肥，用于草地、苗木等施肥，做到種養(yǎng)結(jié)合及糞污的資源化利用；因羊的排污量較少，中小型羊場(chǎng)不建議建造沼氣池。

病死羊的尸體應(yīng)焚燒或深埋，其他廢棄物也應(yīng)在指定地點(diǎn)處理，不得隨意丟棄。

六、結(jié)語(yǔ)

適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)是推動(dòng)我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的迫切要求和必然趨勢(shì)，合理的養(yǎng)殖規(guī)模是影響?zhàn)B羊業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要因素。由于地區(qū)間資源稟賦、經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平、機(jī)械化水平及社會(huì)化技術(shù)服務(wù)的差異性，適度規(guī)模應(yīng)是動(dòng)態(tài)指標(biāo)，變動(dòng)范圍依據(jù)各要素的最佳配置，以較低的生產(chǎn)成本取得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，掌握適宜規(guī)模和配套技術(shù)，不能片面追求數(shù)量增長(zhǎng)，大群養(yǎng)殖也要從小做起，以節(jié)約啟動(dòng)資金，并積累技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，做到平穩(wěn)、可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 程妮，李曉鋒，陶虎，等.科技引領(lǐng)大別山區(qū)黑山羊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017（22）：199- 202.

[2] 張茂倫.山東省肉羊養(yǎng)殖適度規(guī)模探究——基于山東省306戶規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的調(diào)查數(shù)據(jù)[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019（13）：91- 96.

[3] 李曉鋒，陳明新，蔡傳鵬，等.DB42/T 1288- 2017板栗林下種草養(yǎng)羊技術(shù)規(guī)程[S].

[4] 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于印發(fā)《2021年國(guó)家動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫計(jì)劃》的通知[EB/OL]. http：//www.moa.gov.cn/ govpublic/ xmsyj/202101/t20210111_6359742.htm.