梅堯臣的飲食詩及飲食觀

楊秀清

(湖南科技大學，湖南 湘潭 411201)

梅堯臣(1002—1060)，字圣俞，宣州宣城(今屬安徽)人。宣城古名宛陵，故又稱宛陵先生。早以詩名，而屢試不第，天圣末年，以叔父梅詢蔭補河南主簿。錢惟演留守西京，器重之，引與唱和，又與歐陽修、尹洙等人為詩友。梅堯臣生當宋代文風交替之際，早年曾受西昆詩派的影響，后又積極參與歐陽修所倡導的詩文革新，在宋代詩壇具有很高的地位。朱東潤著有《梅堯臣集編年校注》。《全宋詩》卷二三二至二六二錄其詩31卷。其事跡見歐陽修《梅圣俞墓志銘》、《宋史》卷四四三本傳。

從20世紀80年代起，宋代文學研究日趨繁榮。關于梅堯臣的研究，也備受學界關注。然而由于特定時期的思想局限以及長期以來研究思維與視角的限制，使得傳統的梅堯臣研究難以出現新鮮的視角以及創新之處。許多學者關于梅堯臣的研究，多集中在“開辟宋一代詩風”的藝術風格與手法上，以及梅堯臣詩歌中的唱和詩、禽言詩和詠物詩等題材內容上，很少關注到梅堯臣一百余首飲食詩。飲食詩是一種十分貼近日常生活的題材。梅堯臣是現實主義詩人，其指出詩歌創作要：“因事有所激，因物興以通。”(《答韓三子華韓五持國韓六玉汝見贈述詩》)[1]336他在飲食詩中常常能傾注最真實的情感。圣俞以詩人獨有的人文情懷，采用平淡質樸的語言藝術風格寫下較多膾炙人口的飲食詩。其筆下的飲食詩具有時代特征，展示出較為真實的北宋飲食生活和人文風俗，昭示出特定歷史環境下的文化內蘊。……