歐洲不同國家的新年習俗

張恬熙

在中國，不同的地區有著不一樣的風俗習慣，在歐洲也是如此。西班牙人會伴隨著12聲鐘響，吃下代表著新一年12個月份的12顆葡萄;法國人會喝掉珍藏的好酒，與家人一起吃國王餅;德國人會把魚鱗放入錢包，爬上凳子“跳”入新年;意大利人會穿上紅色的內衣，在家里點燃爐火，寒風凜冽中跳河迎新年。這些新年的習俗看似奇怪，卻都蘊含著對新一年美好祝愿的寓意。歐洲不同國家的新年習俗，你都了解多少呢？

從圣誕節到新年，對于不少歐洲人而言，這兩個節日可謂是一年之中最重要的時刻了。在這段日子里，人們會交換禮物，表達對于彼此的美好祝福。畢竟，新年過好了，來年才會一切都平安順利。正如中國不同的地區有不同的過年習俗，歐洲的不同國家也有不一樣的過新年方式。一起來看看，在西班牙、法國、德國和意大利，當地人是怎么過年的吧！

西班牙：伴隨著12聲鐘響吃12顆葡萄

天生就是樂天派、喜愛聚會的西班牙人，在過新年時尤其會把熱鬧的氣氛烘托到極致。記得留學時在西班牙過了2個新年，一年和寄宿家庭里的一大家子人在家里共起度過，一年和西班牙的年輕人們在太陽門廣場一起度過。回憶起來，那可真的截然不同的感受。

一般而言，在12月31日之前，人們就會把所有新年需要的美酒和食材全部都準備好。西班牙人的新年，可以說是從前一年的最后一天就開始了。如果是在家里跨年，主人家一早就會開始把屋里屋外都打掃干凈，然后處理食材，為晚餐做準備。到了下午，親戚們就會陸陸續續到齊。大家一起喝著下午茶吃著糕點聊聊天，談論近期遇到的事情和發生的變化。等到晚上六七點鐘，就可以開始準備晚餐了。除了女主人外，其他女眷也會一起幫忙，男人們一般就會喝著紅酒，等到菜好了時做端上桌子的工作。

晚上9點左右天開始轉黑，基本上就正式開飯了。西班牙人的年夜飯可是十分豐盛，沙拉、海鮮、燉湯、海鮮飯、燉肉等一樣都不會少，桌子上擺得滿滿當當，都是各種好吃的。吃完晚餐后，還有各種水果和甜點，配上咖啡或者茶，這樣才算圓滿一餐的結束。

如果是在外面過年，那么大部分馬德里的年輕人都會在晚上八九點鐘就匯聚在太陽門廣場（Puerta del Sol）上，三五成群地在一起就地席地而坐，帶著自己準備的零食邊吃邊聊天，等待著零點鐘聲的敲響。在午夜前的30秒左右，太陽門廣場的鐘樓會有一個大球開始向主鐘落下，電視臺也會同步直播這一場景，這時無論是在電視機前和家人們一起倒數還是在廣場上親眼見證這一幕，人們手中都會準備同一樣東西：12顆葡萄。

隨著午夜鐘聲的響起，新一年到來了！緊接著，伴隨著12下新年的鐘聲，西班牙人會以最快的速度，每聽到一聲鐘響就吃下一顆葡萄。12顆葡萄代表著新一年的12個月，如果能在鐘聲結束前全部吃完，那么新的一年就會一切順利，平安快樂。

為什么西班牙人會有這樣獨特的新年習俗？這還要從19世紀說起，那個時候西班牙貴族就有在跨年夜吃葡萄、喝香檳來慶祝的習慣。但貴族們吃的葡萄可不是一般的品種，而是從結籽開始就被用紙袋子套住，以防被鳥類和雨水破壞，被精心保護下成長的葡萄，在當時價格不菲。這種“優雅”的做派讓當時的馬德里市長很看不慣，于是在1882年，馬德里市政府就號召民眾一起過節，并聚集在當時的市政大樓（也就是現在的太陽門廣場）上，敲著自家的鍋碗瓢盆，用報紙包著葡萄，用這樣的模仿來諷刺貴族們矯情的吃葡萄方式。這樣有趣的做法，很快就流行到了其他的城市。

到了1909年，阿里坎特（ Alicante）地區的葡萄大豐收，一度出現供大于求的情況。當地的商人想出來了一個辦法，他們通過媒體宣布，這次的大豐收是上天的饋贈，吃了今年豐收的葡萄就能夠帶來好運。于是，西班牙全國開始了“幸運葡萄”的大采購，配合著當時正流行的跨年夜吃葡萄的聚會新方式，在那一年，西班牙全國一夜之間吃掉了12萬噸葡萄，而跨年夜吃12顆葡萄祝愿新一年順順利利的習俗，也就是從那時便流傳了下來。

法國：喝掉所有的藏酒，吃一塊國王餅

你知道嗎？法國的新年還和愚人節有關系呢！

法國的新年原本是每年的4月1日，在這一天，人們會互贈禮物表達對于新一年的祝福。實際上，法國的新年在歷史上經歷了多次的變更。在這之前，由于人們習慣于使用太陽歷，或是根據宗教、公國、不同歷史時期等，新年的日期都有所不同。一直到1564年，當時的法國國王查理九世決定采用新的格高利歷法，將新年改到1月1日，大大簡化了繁復的宗教節日日歷。但在新歷法的推行過程中，仍然有些人沒有習慣這一改變，會在4月1日過新年。人們就會給他們贈送假的禮物或用善意的謊言來開玩笑，受騙的人就被稱為“四月愚人”。

如今，法國人早已習慣在1月1日過新年。從圣誕開始到元旦長達兩個星期的假期，法國人都會用來準備過節日。年終慶典通常是以和家人或密友的晚餐開始，餐桌上的菜肴同樣十分豐富，不同地區的年夜飯，也是各有特色。

在中北部的奧爾良、西部的昂熱、南部的阿韋龍等地區，晚餐的主角通常是豬肉、豬血腸、豬肉醬，以及自家制作的火腿等：西南部的普瓦圖一夏朗德（ Poitou-Charentes），晚餐以野味為主，包括野豬、雉雞、竹雞、鷺等，主食則是干餅類食物：南部的普羅旺斯以海鮮為主，比如新鮮的魚蟹、生蠔、龍蝦、蝸牛等，蔬菜和干果是輔食。其他大部分地區主要以魚子醬、鵝肝醬、牡蠣、香腸、包心菜湯等為主，當然更是缺不了葡萄酒和香檳。

新年前夜里，法國人除了闔家聚餐，也會圍桌暢飲。甚至有種說法，說法國人會喝掉一年里所有的藏酒，來避免來年的厄運。雖然頗為夸張，但法國人的餐桌上一定是少不了好酒。而每個法國人在12月31日的晚上，也都有了喝得酩酊大醉的理由，豪飲可謂是法國新年的特色之一。

正如西班牙的太陽門廣場一樣，法國的香榭麗舍大街在新年前夜的晚上也是異常熱鬧。從凱旋門到協和廣場，所有的裝飾品煥然一新，整條街奇燈異彩，燈火輝煌。在埃菲爾鐵塔看煙火秀，在香榭麗舍大街看花燈，在凱旋門倒數，這可是每個巴黎人都期待的迎新年活動。每年燈展的主題都不同，每年都會有新的期待。這時候，來自整個巴黎大區、法國，甚至是世界各地的人們（尤其是年輕人），就會成群結隊地從四面八方而來，匯聚在一起，在音樂、舞蹈、美食、葡萄酒凝聚成的歡樂氣氛里，等待新年鐘聲的敲響。

到了1月1日的早上，父母和長輩們會給家里的孩子們發“壓歲錢”，這和中國春節的習俗十分相似。此外，人們還會走出門，通過風向來判斷這一年的年景如何。比如，刮東風預示著瓜果大豐收，刮南風預示著風調雨順，刮西風預示著漁業和奶業的豐收年，而若不幸刮了北風，那么這一年或許就是個歉收的年份了。

到了1月6日前后，法國傳統的糕點“國王餅”（Galette Des Rois）就會出現在大街小巷的面包店里。全家人-起分享國王餅是從1311年就流傳下來的習俗，每年年初的第一個星期日，一家人就會在午餐后一起吃國王餅。每一個國王餅里都有一個國王樣子的小瓷人，吃到這個小瓷人的人會得到全家人的祝福，這一年也會好運連連。這和我們中國春節吃餃子，吃到硬幣就代表得到好運的意思相似。國王餅里的小瓷人是法國人喜愛的收藏品，其形象也從最初的國王、王后、耶穌等宗教人物，演變為各種有趣的造型。在餐桌上，人們通常會用甜度較高的白葡萄灑與國王餅搭配食用，十分有特色。

德國：把魚鱗裝入錢包，“跳”入新年

在歐洲的不少國家，圣誕節都比新年更加重要。但對于德國人而言，新年則會過得更加喜慶和熱鬧。因為德國人認為：新年過得好與不好，直接關系到下一年的運氣。

每年的12月31日晚上，位于首都柏林市中心的勃蘭登堡門前都會舉辦新年晚會。這天晚上，廣場和大街上都會擠滿了人，高高建起的舞臺上會舉辦盛大的現場表演助興。當新年的鐘聲響起時，絢爛的煙火也會同一時刻在空中綻放，景象美麗而又壯觀。

相比起首都人民過新年的方式，鄉村地區的習俗就有很大的不同。在德國黑森林地區（ Schwarzwald）的一些小村莊里，有除夕夜全村人一起舉行游行的習俗。村民們除夕之夜做完彌撒之后，會手持燈籠，在教堂鐘聲的伴隨下，喜氣洋洋地開始除夕游行。人們會一路高唱頌歌，感恩上帝賜福人間。牧師和村長會先后致辭，表達對新年的祝福。到了午夜12點整，新婚伴侶會敲響鐘樓的大鐘，在陣陣鐘聲里，新的一年就到來了。

到了1月1日，孩子們會組成樂隊，穿上新衣服，拿著口琴和手風琴到街上吹奏樂曲。成年人則會手里拿著彩旗，跟在后面唱著歌歡慶新年。在德國一些邊境地區，新年第一天的黎明時分人們會在花園里鳴槍，祈福來年能夠碩果累累。阿爾卑斯山地區的人們會用甩鞭子的方式宣布新年的到來，就像是用聲音驅邪的日耳曼風俗。在德國北部，孩子們會在元旦當天拿著“響盆”走街串巷，吟唱歌曲。在巴登，孩子們還會按響鄰居的門鈴，朗誦簡短的經典詩歌，傳遞對于新年的祝福。一些農村地區，元旦時還會舉行爬樹比賽，人們會事先把幾棵樹削光枝葉，只留下7-10米高的樹干。年輕的小伙子們會在一起比賽，誰爬得快，誰就是“新年英雄”，會在這一年步步高升。

雖然德國不同的地區有各自的新年風俗，但有幾樣事情是所有德國人在新年都會做的。首先，是過年穿新衣。和中國春節的習俗相似，德國人同樣認為過年穿新衣，代表一切都會迎來嶄新的開始，萬事都會如意。其次，德國人可是“跳”進新年的！他們會在新年來臨前的幾分鐘爬到椅子上，等到鐘聲一響，就“跳”入新年，不會讓過去的禍患留下痕跡。為了“絕后患”，德國人還會選一件略有重量的東西拋向身后來“換得一身輕”。此外，在新年期間，德國的家家戶戶還會擺上一棵樅樹和橫樹，并在枝葉間系滿絹花，表示繁花似錦。

中國的春節里有各種各樣的吉祥物，在德國也是一樣。德國人新年中的吉祥物有“吉祥豬”、“魚鱗魚子”和“馬蹄鐵”等。“吉祥豬”是神圣與吉利的象征，就像是日耳曼諸神中的圖騰野公豬;“魚鱗魚子”代表著招財進寶，在錢包里放幾片魚鱗，新的一年就會財源滾滾。過年時，人們還會把馬蹄鐵釘在門上，起到驅邪鎮妖的作用。這么多傳統而有趣的習俗，怪不得德國人這么期待以及重視過新年。

意大利：穿上紅內衣點燃爐火，在寒風凜凜中跳河迎新年

和德國人一樣，意大利人對于新年的重視程度可是高于其他的任何節日。但在意大利不同的地區，元旦的日期略有不同。佛羅倫薩地區的元旦是在每年的3月25日，這也是佛羅倫薩當地的官方慶祝時間，按照圣母領報（ Annunciazione）來計算的。在以威尼斯為首的威內托大區（ Veneto），元旦是每年的3月1日。而其他大部分地區，仍然是按照1月1日來過新年。

意大利人的除夕夜可以說就是狂歡夜。夜幕降臨時，人們會紛紛涌向街頭，點燃爆竹煙火，唱歌跳舞，一直歡慶到午夜十分。各家各戶還會把家中那些可以打碎的，破舊的瓶瓶罐罐、鍋碗瓢盆都打碎，再將這些舊物扔出窗外。因為他們認為，元旦前夜弄得響聲連天，可以驅除厄運，辭舊迎新。到了新年鐘響后的午夜時分，在街上遇到的第一個人非常重要。如果遇到了老人，意味著可以長命百歲，遇到了駝背的人，意味著新的一年會有好運。不同的地區有不同的講法，在皮埃蒙特大區（ Piemonte），干草車和白馬是好運的代表物。在阿布魯佐大區（ Abruzzo）則比較魔幻，人們相信零點時分河水會停止流動并變成金色，如果遇到了這樣的情形，將河水帶回家，就會變成一盆金子！

過完了除夕夜，在元旦當天，家家戶戶就會燃起爐火并保證其一天都不滅，這樣在新年里就會一切興旺。據說，這個習俗是從古羅馬時代就傳承了下來，意大利人相信火來自太陽，若在新年這天斷了火，那么來年就會不見天日。此外，意大利人還會一定穿上紅色的內衣過年，他們認為紅色代表著幸運和繁榮，是新年必不可缺的。正因穿紅內衣的習慣，意大利人也被笑稱為歐洲的中國人。

但這些都還不是意大利最有特色的新年風俗，最有特色的當屬距今已有60多年歷史的“跳河迎新年”。要知道，意大利的冬天可是特別的冷，室外溫度接近0攝氏度，并且還刮著陣陣寒風。參與新年跳河活動的人要光著膀子跳進冰冷的河水中，這一舉動寓意著洗凈前一年的厄運，迎來新年的一切好運。這可不是每個人都敢參加的新年活動，連續多年參與的人還會被授予“OK先生”的稱號。

不同國家的新年習俗看似奇怪，但卻都蘊含著對來年的美好祝福。2020年，或許每一個人過得都不那么容易。2021年，希望一切都會迎來嶄新的開始。新的一年，無論你身處何方，都愿你平安喜樂，新年快樂！